Царевицата е древна храна, която е въведена в човешката диета благодарение на доколумбовите цивилизации. Понастоящем това е съставка, широко използвана в кухнята, тъй като гъвкавостта му ни позволява да го използваме при приготвянето на голям брой ястия. На нашата страница можете да намерите многобройни рецепти, които го включват, като например венецуелски cachapas или нашия домашен хляб от царевица и пшеница със закваска. Съзнавайки неговите качества, решихме да му посветим този пост, днес, в Домашно готвене, ще говорим за хранителни свойства на царевицата. Препоръчваме ви да не пропускате тази интересна информация и да включите царевица в диетата си.

свойства

Царевични свойства

От хранителна гледна точка царевицата е храна, която ни предлага голямо количество витамини (А, В и Е), минерали и въглехидрати. Освен това има добра концентрация на протеини и намален прием на мазнини, което го прави идеална храна за борба и предотвратяване на различни заболявания. След това изброяваме най-важните компоненти на това хилядолетно зърно.

Минерали

Царевицата се откроява със своето минерално съдържание, сред които се открояват цинк, желязо, фосфор, мед и магнезий. Желязото играе много важна роля за предотвратяване на анемия. Фосфорът е от съществено значение за правилния растеж на костната тъкан. Магнезият, от своя страна, е от съществено значение, за да поддържаме сърцата си в добро здраве.

Витамини

Благодарение на доброто си съдържание на витамини, царевицата е храна, която ни помага да осъществим адекватно развитие на нервната система. Сред основните му витамини е А, който е от съществено значение за доброто здравословно състояние на кожата ни, както и за функционирането на зрението ни. В случай на бременни жени, консумацията му помага на плода да се развива в рамките на нормалното.

Антиоксиданти

Съдържащите се в царевицата антиоксиданти са от съществено значение в борбата срещу свободните радикали, предотвратявайки клетъчното стареене и появата на множество видове рак като рак на простатата или гърдата. Когато готвим царевица, нейните антиоксидантни свойства се засилват.

Протеин

Съдържанието на протеини в царевицата е между 3 и 4 грама на 100 грама продукт. Ако ядем чаша, ние допринасяме за нашето тяло около 9% от количеството протеин, от което се нуждае ежедневно. Тъй като не съдържа всички основни аминокиселини, трябва да го консумираме заедно с други храни, които го допълват, като боб.

Фибри

Друг от забележителните аспекти на тази храна е високото съдържание на фибри, което е от съществено значение за правилното регулиране на червата, като също така подобрява нивата на глюкоза и холестерол, поради което консумацията му е идеална за предотвратяване и намаляване на честотата на различни сърдечно-съдови заболявания.