Сега сме в деликатен момент от годината, вече го споменах след Великден. Започваме с онова намаляване на килограмите, което преди всичко трябва да се направи по здравословен начин. Днес представям Целина, съставка, която можем да използваме в кухнята, приготвяйки я или сурова, която ни дава малко хранителни свойства ненадмината, за да помогнем за намаляването на излишните килоли, които сме приемали през годината.
Тъй като най-много харесвам целина, споменах го в рецептата за пълнена целина, тя е сготвена. Но в суровия нефт също можем да се възползваме от него, а също така свойствата му остават непроменени. Малко с очакване мога да ви кажа, че целината има диуретични свойства които помагат на тялото да изхвърли задържането на течности (стига това да е причината за излишните килограми).
Хранителни свойства на целината
Трябва да поясня, че говоря предимно за зелена целина, най-често срещаната и че можем да я намерим по прост начин на пазари или магазини. Разбира се, това е зеленчук, който има много високо съдържание на вода, 95%. Така че на всеки 100 грама целина ще имаме малко над 15 калории.
Техен диуретични свойства Те се дават от присъствието на етерични масла в целината и от елемент, присъстващ и в аспержите. Въпреки че трябва да се каже, че както в други случаи, тези компоненти са по-богати на листата и семената.
Целината също е богата на витамини, В1, В2 и В16. От друга страна има и добро количество минерални соли, калий и натрий. Той е много влакнест и благоприятства чревния транзит. И тъй като много подобни зеленчуци помагат за понижаване на холестерола, понижаване на хипертонията и в крайна сметка много полезни за сърдечно-съдовата система, сърцата ни ще ви благодарят.
Да консумирате целината .
Както споменах е удобно яжте го сурово Както е, много чист и леко остърган. Въпреки че можем и да ги смажем, за да го включим в смутита или сокове.
Съпругата ми обича цялото стъбло добре почистено и изстъргано с хубаво тире лимон. Въпреки че можем да го ядем, например, нарязани на малки парченца в салата или дори настъргани, за да придадем специален щрих на всяко хранене. Друг начин е да го приготвите в една от нашите рецепти.