Испания е пример за света за изисканата си връзка с храната и начина, по който се консумира. Балансът на вашата диета и разнообразието, качеството и безопасността на вашите продукти са най-добрата визитна картичка в чужбина.

първият

Сектор, който разширява и подобрява присъствието си в чужбина

Всички усилия на компаниите и организациите, които го съставят през последните години, позволиха на сектора да затвърди лидерството си не само в Испания, но и извън страната.

През последните години интернационализацията е една от основните стратегически бизнес оси. Хранителната индустрия е спечелила пазарен дял в голям брой страни, възлагайки имиджа на испанските продукти като културен ориентир, синоним на безопасност, качество, доверие и престиж. Резултатът беше и продължава да бъде много положителен благодарение на адаптивността на испанските компании към различните нужди на всяка държава и тяхната висока степен на конкурентоспособност в чужбина.

От 2010 г. насам броят на компаниите износители нараства със среден годишен темп от 5,3%, като по този начин се натрупва увеличение от 23,1% до миналата година, като по това време секторът разполага с 12 401 фирми износители, с 2,6% повече от предходната година. През 2015 г. ръстът на износа достигна рекордни цифри (повече от 16 000, 55% от тях редовно), поставяйки испанската индустрия като 7-мия световен износител на селскостопански хранителни продукти: 1-ви в трапезните маслини и 2-ри в пресните продукти като плодове и зеленчуци. Освен това ние сме водещият производител на вино в света и третият по големина износител на този продукт

Присъствието на испански продукти през следващите години ще бъде засилено в онези държави, които са определени като приоритети, към които индустрията трябва да насочи основните си усилия за насърчаване на интернационализацията. В този смисъл има няколко географски области, в които да се работи. По този начин Китай + Хонконг, Югоизточна Азия, САЩ, Великобритания и Япония са страни, в които има място за растеж поради макроикономически променливи като растеж на БВП, население или имидж и репутация на испанския продукт. След тях са Перу, Колумбия, Южна Корея, Бразилия, Германия или Мексико, наред с други.

Тенденцията в процента на износ на испански продукти ни позволява да изчислим, че през 2020 г. износът ще има голямо тегло в общото производство, което позволява на Испания, която в момента е шестата държава в европейската класация, да се издигне на четвърто място за пет години.

Тази икономическа и културна сила позволява на испанската индустрия за хранителни продукти и напитки да показва с гордост гастрономическото богатство на страната, където триномиалът „Храна-Гастрономия-Туризъм“ е елемент, отличаващ се от най-преките конкуренти и е послужил за консолидирането на сектора като мощен работодател и износител.

Половин милион души, пряко ангажирани с конкурентоспособността на сектора

Една от основните променливи, които позволяват да се потвърди платежоспособността на хранителната индустрия в Испания, е заетостта, тъй като в нея работят почти 500 000 души директно в страната, 2,5 милиона косвено и 5 милиона по цялата верига.

През годините на кризата секторът успя да запази заетостта. Пример за това е, че според последните данни през ноември 2015 г. е имало над 12 000 регистрации в социалното осигуряване в сравнение с ноември 2014 г. Така средният междугодишен растеж ще бъде 2,2%. Освен това, по отношение на окупираното СИП, ръстът е 1,5%. По този начин хранително-вкусовата промишленост се утвърди като ясен създател на работни места и похитител на най-добрите таланти.

Ангажиментът на сектора за здраве

Испанската индустрия за храни и напитки е не само опора за икономиката на страната, но нейният силен ангажимент към здравето на обществото е основно условие за ежедневната му дейност. Тази придобита и вътрешна отговорност позволява тя да бъде символ на здраве, качество и безопасност; както и работа по удовлетворението на потребителя и неговите изисквания, насърчаване на здравословни навици в живота или борба с наднорменото тегло или затлъстяването.

От отговорността за осигуряване на основни хранителни вещества за цял живот, секторът напредна много в области като безопасност и качество на храните, комуникация с потребителя, състав, научни доказателства или неразривния съюз между храненето, физическата активност и здравето.

Поради тази причина хранителната индустрия полага големи усилия в тази област чрез инициативи в съответствие с научните доказателства, разбиране на храната в рамките на ежедневната диета, насърчаване на физическата активност и т.н. Пример за това е участието от 2005 г. насам в разработването на Стратегията за хранене, физическа активност и профилактика на затлъстяването (NAOS) или създаването на PAOS кодекс за подобряване на рекламата, насочена към непълнолетни от Министерството на здравеопазването.

Секторът, и по-специално FIAB, участва активно в процеса на разработване на хранителната регулаторна среда на национално, европейско и международно ниво; предаване и защита на интересите на сектора и съдействие за изготвяне на политики. Пример за това е Европейският регламент 11690/2011 относно информацията за храните, предоставяна на потребителя, Законът за защита на качеството на храните или Кралският указ, който регулира извършването на сравнителни изследвания, доклади и анализи. В допълнение, Федерацията помага на компаниите при прилагането на разпоредби (безопасност, хигиена, качество, измами, информация за потребителите, хранителна информация и др.), Диалог с администрациите за предаване на евентуални трудности, сътрудничество с тълкуването на текстовете, осигуряване на хомогенност в контрола ... С цел задоволяване на нуждите и нуждите на потребителя.

Законодателни ключове за конкурентоспособността на сектора

Неотдавнашното публикуване на Закона за гарантиране на пазарното единство и на механизмите и инструментите, въведени след това, също трябва да бъдат подчертани понастоящем в законодателството, което трябва да служи за избягване на изкривяванията на пазарното единство и насърчаване на сътрудничеството между компаниите.

От друга страна, Законът за защита на качеството на храните или Кралският указ, който регулира извършването на сравнителни проучвания, доклади и анализи, наскоро влязъл в сила, което ще позволи на сектора да консолидира доверието на потребителите в общата безопасност и качество на хранителни продукти.

Одобряването на Закона за мерките за подобряване на функционирането на хранителната верига и на всички инструменти, които тя включва, беше ненадмината възможност за възстановяване на баланса и правната сигурност между всички звена в хранителната верига и, следователно, от FIAB засилва идеята, че влизането му в сила представлява голяма стъпка за бъдещето на индустрията. Заедно със закона FIAB подкрепи одобряването на Кодекса за добри търговски практики с цел да допринесе за премахване на нелоялни практики, които са вредни за конкурентоспособността на цялата верига и да гарантира правилното му функциониране в полза на потребителя.

Ангажиментът за научноизследователска и развойна дейност

НИРД е несъмнено един от основните двигатели за постигане на трайни конкурентни предимства и е основната движеща сила зад икономическия растеж в напредналите икономики.

Секторът работи от години, за да мотивира иновативни МСП да увеличат размера си и да създадат по-големи компании. Интензивността на иновациите, която е нараснала най-много у нас, се открива в хранително-вкусовата промишленост, което показва ангажираността към този лост за растеж.

Значението на този вектор се крие главно във въздействието, което той оказва върху неговото развитие и изпълнението на търговските цели. Поради тази причина FIAB работи в тясно сътрудничество със секторни асоциации и компании за развитие на иновации и изследвания, които консолидират сектора като двигател на заетостта и благосъстоянието, насърчавайки подобряването на производствените процеси и инструментите, свързани с тяхното разработване.

Според последните актуализирани данни почти 70% от компаниите в сектора, които извършват R + D + i, правят това непрекъснато, което разкрива иновациите като твърд ангажимент с дълга история. Асоциации като FIAB насърчават участието на индустрията в европейски референтни проекти като Horizon 2020, SUDOE или MED, наред с други.

Индустрията се ангажира и с алианса между компаниите и администрацията на европейско и международно ниво, като си сътрудничи директно с асоциации и технологични центрове за развитие на иновации и изследвания, насърчавайки подобряване на производствените процеси чрез платформата Food-for Rechnological Platform -life-Spain.

Освен това Испания има иновационна мрежа, създадена от Технологичните центрове, която заедно с FIAB помага на иновационните проекти и R + D + i да бъдат промотирани към международен пазар. През последните пет години участието на консорциума в 20 европейски изследователски проекта събра около 200 организации от различни страни, за да получат конкурентни продукти.

Тази задача трябва да бъде обобщена, като включва цялата хранителна верига. Поради тази причина сътрудничеството на търговската дистрибуция в ясен ангажимент за иновации е от съществено значение. Ангажимент, който е задължително по-интензивен и споделен, както се случва в други области на дейност и който не може да падне изключително върху индустрията.

Екологично устойчив сектор

Напредъкът, постигнат от хранителната индустрия в областта на екологичната устойчивост за относително кратък период, е много. Например Испания премина от сценарий, при който на практика не съществуваше превенция и рециклиране на опаковки, към друг, в който има консолидирани системи за управление, които направиха възможно изпълнението на европейските цели и поставиха страната ни сред тези с най-добри екологични резултати в този въпрос.

Нарастващият импулс на рециклиране на опаковки служи, за да покаже, че успехът на тази индустрия е резултат не само от тази връзка във веригата, но и от широкото сътрудничество с други заинтересовани страни във веригата на доставки, правителството, обществото и изследователите и учените.

Първият индустриален сектор в страната

Ето защо, сега повече от всякога испанската индустрия за храни и напитки трябва да гледа в бъдещето с решителност, да направи крачка напред и да се позиционира като ключов двигател на икономическия растеж на страната.

Компаниите от сектора присъстват в милиони домове, ресторанти и кафенета в Испания, предлагайки на 47-те милиона испанци безопасна и качествена храна. Ярък пример за това какво представлява тази индустрия за обществото, част, която винаги присъства, по дискретен и ефективен начин и има за цел да подобри настоящото и бъдещото качество на живот на гражданите, изграждайки безопасен, здравословен и устойчив индустриален сектор.