От Габриела Хайм
Хромът се препоръчва в съставите на диетолозите; особено в периоди, когато кравите са подложени на стресови условия
Напредъкът в изследванията на факторите за продуктивност при млечните говеда накара индустрията да преразгледа някои хранителни вещества, които преди се смятаха за достатъчни в диетата и не трябва да се допълват.
През 50-те години хромът (Cr) се счита за основен микроминерал за животните, но първите тестове за преживни животни са публикувани едва в началото на 90-те години от Чанг и Моват. Оттогава са проведени няколко проучвания с благоприятни резултати, поради което в момента хромът се препоръчва в съставите на диетолозите по целия свят; особено в периоди, когато кравите са подложени на стресови условия.
Значение на хрома в млечните говеда
Хромът действа чрез засилване на действието на инсулина - основен хормон за метаболизма - чрез увеличаване на комуникацията между инсулин и неговите рецептори, разположени в клетъчната мембрана. Поради тази причина хромът се счита за интегрален компонент на молекулярния комплекс, известен като „фактор на толерантност към глюкозата“ (FTG); действайки като кофактор за инсулина в неговата функция за транспортиране на циркулиращата глюкоза до периферните тъкани. Поради тази причина хромът има основна функция за метаболизма на въглехидратите, протеините и липидите. И когато се открива в достатъчни количества в диетата, това може да допринесе за предотвратяване на метаболитни нарушения (като кетоза или млечна треска). Въпреки че химичният състав на FTG не е напълно описан, той се счита за съставен от тривалентен хром като активен компонент, към който са свързани 2 никотинови киселини и аминокиселините глутатион, глутаминова киселина, глицин и цистеин.
Кога да се допълва с хром?
Има физиологични и диетични обстоятелства, при които хромът трябва да се допълва поради недостатъци в диетата или увеличаване на употребата му като част от FTG комплекса при високо въглехидратни диети. В последния случай употребата на големи количества циркулираща глюкоза трябва да бъде оптимизирана, а също и по време на периоди на стрес, поради хормоналния отговор, който също генерира повишаване на гликемията.
Обстоятелства, при които хромът трябва да бъде добавен
Диети с дефицит на хром
Загуби на хром
Ниски нива на храни, богати на хром.
Голям прием на диети с изчерпване на хрома (с високо съдържание на захари, лактоза, пропионат, мастни добавки).
Високи нива на храни с дефицит на хром.
Високи нива на храна, отглеждана в нискохромни почви.
Високи нива на минерали, които пречат на абсорбцията на хром.
Ниски нива или руминален синтез на предшественици на хром (аминокиселини, ниацин).
Хромът намалява стресовата реакция
Настоящите производствени системи излагат кравите на различни стресови фактори през целия производствен цикъл. Това се дължи на екологични, хранителни, патологични или метаболитни причини. По време на стресови ситуации се увеличава метаболизмът на глюкозата и инсулина в отговор на високото ниво на кортизол в кръвта. Кортизолът действа антагонистично на инсулина; повишаване на глюконеогенезата в черния дроб чрез по-голям катаболизъм на протеини и мастна тъкан и увеличаване на чернодробните ензими, необходими за превръщането на аминокиселините в глюкоза. Освен това предотвратява навлизането на глюкоза в мускулите и мастната тъкан, като я прави достъпна за други органи, които имат по-голямо търсене като черния дроб и мозъка. Последният генерира повишаване на нивата на глюкоза и инсулин в кръвта и по-голяма екскреция на хром чрез урината; следователно има положителна връзка между нивото на кортизол в кръвта и отделянето на хром с урината. Следователно стресовите условия могат да доведат до дефицит на хром, особено когато консумацията на минерала е ниска.
Доказано е, че добавките с хром причиняват значително намаляване на нивата на кортизол в кръвта при животни, подложени на стресови условия. Поради тази причина хромът се счита за ключово антистресово хранително вещество в продуктивните системи.
Рол на хрома в перипартиума
Краят на бременността и началото на лактацията представляват най-критичните периоди в продуктивния цикъл на кравите. През този период настъпват много важни физиологични, метаболитни и хранителни промени; това ще определи продуктивния успех на следващата лактация. Ниската консумация на сухо вещество от препартум и голямото потребление на енергия в началото на лактацията затрудняват осигуряването на оптималното количество енергия, което кравата изисква; Това може да доведе до различна степен на кетоза, повишено производство на неестерифицирани мастни киселини (NEFA), загуба на телесно състояние и затлъстяване на черния дроб. Това ще накара кравата да генерира допълнителни енергийни разходи, за да противодейства на тези негативни ефекти, като по този начин намалява количеството енергия, налично за синтез на мляко; какво се отразява на общото здравословно състояние, особено по време на перипартиума.
По същия начин различни проучвания показват намаляване на действието на инсулина по време на преди и след раждането. Следователно, добавянето на хром може да оптимизира действието му, което води до по-добри производствени нива в началото на лактацията.
Значението на източника на хром
Количеството и химическата структура на хрома са важни при планирането на добавка. На пазара има многобройни органични и неорганични хромови комплекси, които обаче се абсорбират много бавно и със скорости, вариращи между 0,4 и 3%. Напротив, при органичните източници абсорбцията е по-бърза и бионаличността е по-голяма. Сред източниците на органичен хром тези, свързани с дрожди (хромови дрожди), са по-ефективни поради голямото си сходство с начина, по който се среща в природата.
Предимства на органичните източници на хром пред неорганичните
- Попиват по-бързо.
- Те са биоактивни.
- Те не изискват предшествениците в диетата да бъдат биоактивни.
- Те имат по-малко взаимодействие с желязо, цинк и други хранителни вещества.
- Те не замърсяват околната среда.
Заключения
Доказано е, че употребата на хром при млечни говеда има положително въздействие върху перипартиума и при обстоятелства, при които потребността от хром е по-висока от тази, получена чрез диетата, така че този положителен ефект може да се прояви през целия период на кърмене. Увеличаване на приема на сухо вещество, намаляване на NEFA и кетоза и по-добро действие на инсулина; води до по-голяма ефективност за производство на мляко и по-добра репродуктивна функция.
Библиографски справки
- Зеленоглава патица B. A.; Боргс П. (1997). Ефекти на допълнителния тривалентен хром върху хормона и имунния отговор на говедата. Представено в Биотехнологиите във фуражната индустрия, сборник на 13-ия годишен симпозиум на Alltech.
- Жак К. А. (1995). Практичните млечни диети имат ли недостиг на хром? Представено на млечната конференция CIGAL, Мексико Сити, Мексико.
- Mowatt D. (1994). Повече мляко, по-здрави животни. Списание „Производители на мляко“ (71) от Онтарио. Канада.
- Моват Д. Н.; Субиятно А.; Ян У. З. (1995) Дефицит на хром при първи паритетни крави. Представено в биотехнологиите във фуражната индустрия, сборник на 11-ия годишен симпозиум на Alltech.
Тази статия е написана от Габриела Хайм, мениджър продажби на Alltech Чили, и публикувана в нейния акаунт в LinkedIn.