Бдение претиум либертатис

Събота, 2 август 2014 г.

Защо японската храна е ужасна?

Тъй като това е тема, която поражда страсти, ще установя някои предпазни мерки, преди да вляза в въпроса. На първо място, както при всички местни храни, има огромна разлика между храните, произведени на местно ниво, и с местните продукти и храните, произведени на различно място и с продукти от различно място. В Казахстан със сигурност можете да приготвите картофен омлет с местни продукти, но той няма да има същия вкус, както ако го приготвите с картофи от Користанко и селски яйца (от селото тук). Мисля, че всички стигаме до там.

свят
Мммм, как изглежда!
Второ, екзотичната храна има известен ореол на изключителност, който пречи на хората да бъдат обективни. Тъй като е трудно да се намери странна и екзотична храна, който я получи, ще си помисли, че е достигнал по-високо ниво на социално признание. По този начин, в ексклузивен ресторант, в който са приковани 50 долара за две зърна ориз с пяна от ориг, ще видите, че всички вечерящи се съгласяват помежду си и се съгласяват колко богата е храната. В този случай сме изправени пред вариация на известния парадокс на Абилин.

Към субекта. Японската храна е ужасна, защото Япония не е имала шанс да развие велика кулинарна традиция. Здравият японски архипелаг предотврати широкото развитие на селското стопанство. В Япония няма зърнена традиция. Това не е шега: зърнената култура означава неолитна революция, заседнал начин на живот и цивилизация (универсалната история е пшеница, царевица и ориз). И ако ядат ориз, това е заради китайското влияние. Ако водораслите и рибите се открояват в японската храна, това е така, защото те са продукти, които в миналото са били в състояние да експлодират. Да кажем, че е въпрос на пределната полезност и ще дам пример: вол Кобе.

В Кобе те отглеждат волове по определен начин, който прави месото им особено сочно и освен това има характерен външен вид. В Япония няма голяма традиция за добитък, нито големи пасища за развиване на едър добитък. Следователно малкото, което имат, е изключително изключително и е високо ценено в японската диета. Тази диета, когато се изнася - тъй като екзотичното е признак на разграничение - прави същото месо да има голяма кулинарна стойност в чужбина. Но Ако Япония имаше огромни пасища, никой нямаше да познае вола Кобе.

Тора, тора, тора!
Демографският растеж, съчетан с ограничението на природните ресурси, накара пределната полезност на някои продукти да покачи търсенето им. Ето защо ядат ужасни водорасли и ужасни риби. Всъщност дори ядат отровни риби, ето колко ужасен беше животът в Япония неотдавна. И ще дам още един пример.

Първият човек, който опита вкусотия, беше гладен. Отишъл до камък с камък, ударил онзи ужасен пирон, който бил залепен, видял нещо меко и го захапал. Трябваше да му е наистина трудно. Всъщност като цяло ракообразните се използват като естествен тор за събиране на повече моларни неща. Само тези, които нямаха какво друго да ядат, се задоволиха с морски дарове. Морските дарове винаги са били храна за бедняци, докато проблемът с глада не бъде решен благодарение на използването на петрол и последвалата механизация на провинцията. Днес изключителността на морските храни предизвиква нейното търсене, защото изключителността означава социален статус. И затова камионите с фризери всеки ден тръгват от Коруня за Мадрид.

Япония е готина днес.
Ако в японската гастрономия открием четиридесет вида водорасли, всеки приготвен по дванадесет различни начина, това е така, защото те нямаха какво друго да ядат. Всъщност, дори когато ядат пиле, те приготвят пържени пилешки хрущяли, сякаш се възползват дори от душата на бедното пиле. Не бих се изненадал, ако и те изпържат клюна. Но това е все едно да ядете трева от полето. Може ли да се яде? Да, но само ако нямате нищо друго.

Ето защо казвам, че японската храна е много ограничена. Тук бихме могли да сложим билки от провинцията в менютата на ресторантите. Но ние не го правим защото имаме от какво да избираме.

Лалин. Цивилизация. Развитие. Бъдеще.
Но освен тези обяснения, в които икономист и биолог биха могли да се разширят допълнително, искам още веднъж да подчертая страданието на човешкото състояние, което всъщност е темата, която ме интересува тук.

Ужасни ресторанти, които ви продават преживявания, когато просто искате да ядете, пийте и говорете. Те поставят кошмарите на Chtulhu в чинията ви и хората започват да говорят за тези кулинарни етапи, сякаш имат някаква представа какво казва. Има хора, които влизат в етнически ресторант (и тук включвам индийска, мексиканска, италианска храна и т.н.) и стават зет. Но какво ми казваш, червенокос? Хората, които посещават урока, подпомогнати от ограничената сфера на преживяванията на други вечерящи, всички отиват в Абилин. Сякаш а състезание по пъпеши. И тъй като никой не знае за какво говори, всеки може да участва. Освен това, тъй като благодарение на напитката и десертите в крайна сметка плащат щедра сметка, никой не критикува ястията. Никой не мисли нещо грешно.

Това.
Чакай, нещото още не е приключило. Тази позираща лудост достига такива крайности, че в момента, в който някой сравнява храната с това, което приготвя НОРМАЛЕН ресторант, този човек незабавно бива анатемизиран и отлъчен, сякаш няма представа какво говори. Слушайте, отхвърляйки простия шовинизъм, може да се случи, че ястие от земята превъзхожда онова магическо ястие, което елфите приготвят в магически саксии. Не знам. Просто кажи. Нека не изключваме това с априоризмите на позата.

И то е, че ако обяд или вечеря, вместо да бъде това, той се превръща в екскурзия до егото тогава правилата на играта вече са подкопани. Вече няма да яде, а да говори за ноумена. И ако човек се чувства удобно в този план, той вече е загубен.

Заключение: яжте каквото искате, където искате, но не бийте.