Хранителните предимства на кюфтетата от тиквен крем Турция
The тиква и моркови те са богати на витамини Y. антиоксиданти, които осигуряват хранене на тялото и забавят клетъчното стареене, като противодействат на вредното действие на свободните радикали.
По-специално и двете съдържат каротеноиди, антиоксидантни съединения, отговорни за оранжевия цвят на тези зеленчуци, в които тялото ни се трансформира Витамин А и че в този момент те действат за подобряване на нощното зрение, намеса във феталната морфогенеза, подпомагане защитните сили на имунната система и в предотвратяване на клетъчното стареене. Другият често срещан елемент е много ниското калорично съдържание (18 Kcal/100 g за тиква, 35 kcal/100 g за моркови), което, в комбинация с високата сила на ситост поради богатството на влакна, прави морковите и тиквата основни съюзници за тези, които следват a диета.
The Турция Той е източник на протеини и желязо от всякакво значение, с малко мазнини (съдържа само 1,2 g на 100 g), като белите меса като цяло, нулев холестерол и много ниско съдържание на калории (100 kcal/100 g). Заедно кюфтетата от пуйка и сметаната от тиква и моркови са леко и много апетитно ястие.
Идея на Антонела от блога "Fotogrammi di zucchero"
Пуешки кюфтета с тиквен крем и моркови
Порции: 9 души
Калории на човек: 88
Общо калории: 790
СЪСТАВКИ
- 250 г тиква вече почистена
- 100 г моркови вече белени
- ½ лук
- сол на вкус
- пипер на вкус
За кюфтетата
- 250g смляна пуйка
- 60 г рикота магр, извара или сирене Бургос
- 2 супени лъжици галета
- ½ скилидка чесън
- 3 супени лъжици зехтин екстра върджин
- магданоз на вкус
- лук на вкус
- 1 стрък розмарин
- сол на вкус
- пипер на вкус
Разработване
- Нарежете морковите и тиквата на ситно.
- Нарежете лука нарязан и кафяв в две супени лъжици олио.
3. Добавете морковите и тиквата и 1 чаша вода люто, сол и черен пипер. Гответе, докато тиквата и морковите омекнат, ако е необходимо, от време на време добавяйте още вряща вода.
4. Междувременно в контейнер поставете смляна пуйка, натрошена рикота или извара, див лук, чесън и магданоз и ги обработвайте с ръце, докато получите хомогенно тесто. Добавете галетата, сол и черен пипер.
5. Оформете наоколо 18 кюфтета и ги поставете върху лист за печене, покрит с маслена хартия и лакирайте със супена лъжица зехтин екстра върджин, оставете ги да се готвят във фурната, загрята до 200 ° за около 15-20 минути, докато станат златистокафяви.
6. Смесете тиквата и морковите За да създадете крем, изсипете в сандвич чаши, вземете шиш и напълнете с две кюфтета. Сервирайте със сметаната от тиква и моркови и украсете с клонче розмарин.