The Павлова е печена меренга която дължи името си на известната руска танцьорка Анна Павлова. Това сладко може да се поднесе ароматизиран крем, както в нашето предложение, и винаги с плодове.
Тествайте го!
The Павлова със сметана Това е сладко, което ще ви изненада, когато започнете да го вкусвате кремообразност вътре комбинира чудесно с по-хрупкав външен слой.
При разработването на Павловас със сметана за 4 или 6 души, имате нужда от:
- 6 белтъци
- 225 гр глазирана захар
- 1 ч.л. Оцет
- 2 чаени лъжички вряща вода
В пълнежа се нуждаете:
- 300 мл течна сметана
- 1 гръцко кисело мляко
- 50 гр глазирана захар
- Половин шушулка ванилия
- 100 гр от червени плодове
За да започнете, загрейте фурна на 100º.
От друга страна, сложете белтъци в купа и ги сглобете пред сняг с електрическия миксер или с пръчките. Малко по малко, без да спирате да биете, добавете пудра захар, чаена лъжичка от оцет и тези на вряща вода.
Безето ще бъде готов, когато го видите дебел и лъскав.
Навлажнете две лъжици с вода, вземете порции от Безе и поставете върху бисквитен лист, покрит с намаслена хартия за печене. Ще получите малко 12 порции.
Поставете тавата във фурната и оставете Безе се пече на средна температура, за 90 минути. Когато го извадите, порциите трябва да са бледи и сухи отвън и меки отвътре.
Междувременно можете да приготвите пълнежа на Павловите:
Разбийте течна сметана с пудра захар, и когато съм леко монтиран, добавете ванилия и гръцко кисело мляко.
За да служи на Павловас поставете половината от тях върху чинии, покрийте с сметана и горски плодове и поставете друга част от Безе. Поръсете с пудра захар и се насладете на това уникално сладко.
* Ако искате да използвате яйчни жълтъци остатъци от тази рецепта, предлагаме да ги използвате при приготвянето на a фланг или някои Жълтъци Санта Тереза.