Поверителност и бисквитки

Този сайт използва бисквитки. Продължавайки, вие се съгласявате с тяхното използване. Получете повече информация; например за това как да контролирате бисквитките.

пилешки

Днес ви донасям рецепта за пилешки крилца, която намерих в The Cooking diet The Dukan. В тази книга Пиер ни казва това пилешки крилца са подходящи от първата фаза на диетата (фаза на атака) с две условия: едно, че премахваме върха на крилото, защото това е най-дебелата част и две, че премахваме кожата, преди да ги изядем. Те имат марината от соев сос, чесън и подправки. Ще видите колко богати.

Хрупкави пилешки крилца Dukan

Порции 1 НЕТ хидрати 2 на порция Хора/дни 1

Съставки за порция

  • 6 пилешки крилца
  • 4 или 5 супени лъжици соев сос
  • 1 скилидка чесън смляна
  • 2 - 3 чаени лъжички (за десерт) подправки

** За да бъде подходящ от Ataque, соевият сос не трябва да съдържа захар в СПИСЪКА на съставките. Проверете етикета: ако има захар, трябва да преброите, че се толерира и да го оставите за круизната фаза. Използвайте подправките, които ви харесват най-много: използвал съм зеленчуков микс на Carmencita, който съдържа кимион, канела, черен пипер, карамфил и джинджифил.

Приготвяме марината за крилцата

  1. В дълбок фонтан Смесете неподсладения соев сос, каймата скилидка чесън и подправките. Добавете пилешките крилца с кожата, разбъркайте добре, така че маринатата да покрие цялото месо.
  2. Покриваме източника с капак или пластмасова кухненска посуда, поставяме го в хладилника и оставете го да си почине поне 3 часа (по-добре, ако почива цяла нощ)

Тази марината ще придаде много богат вкус на крилата. Не е нужно да добавяме сол, защото тя вече е в соевия сос. Можете да придадете на тази рецепта горчиво докосване, като добавите чаена лъжичка стевия или друг подсладител плюс 1 супена лъжица ябълков оцет или бяло вино.

Готвене на крилцата във фурната

  • Включваме фурната и я поставяме в позиция Грил (с топлината само отгоре и максималната температура). Оставяме да се затопли за около пет минути
  • Поставяме пилешките крилца върху поднос: първо поставям лист мазна хартия (специална восъчна хартия за готвене) и след това крилцата. Не е от съществено значение, но улеснява почистването на тавата.
  • Гответе крилата във фурната за около 20 минути: за да бъдат перфектни, най-добре е да обърнете крилата наполовина. По този начин те ще покафенят равномерно.

Ако искате крилата да са допълнително хрупкави, опитайте да ги оставите за още пет или десет минути. Но внимавайте, не ги оставяйте да горят.

В GM Pot + Златен капак на фурната

  • Поставяме решетката за скара в тигана на тенджерата.
  • Поставяме крилата върху багажника.
  • Вместо нормалния капак на тенджерата ще поставим капака на фурната за потъмняване, който постига златист и хрупкав резултат. Програмираме само капака: максимална температура (250 градуса C) и време 20 минути.
  • След 10 минути премахваме капака, обръщаме крилата, поставяме капака отново и оставяме времето да изтече.

Ако искате много, много хрупкави крилца, добавете 10 минути повече време, когато поставяте капака на кафето. Не е необходимо да включвате или програмирате тенджерата, освен ако не готвите пилешки крилца от свободно отглеждане или отгледани у дома. Тъй като тези крила са по-големи, можете да поставите потъмняващия капак и да програмирате тенджерата в менюто на фурната, оставете 10 минути да се готвят до съвършенство.

GM E Pot + Златен капак http://bit.ly/RqzS1E

Подходящ и за новата диета на Дюкан

Тази рецепта, както и цялата фаза Attack, е подходящ за новата диета на Дюкан(от понеделник и за цялата седмица, при същите условия:

  • можем да изпечем крилцата с кожа, но трябва да я махнем преди ядене
  • и ние трябва да изберем соев сос без захар в СПИСЪКА на съставките