Лечението на храната, за да стане вкусна и лесна за преглъщане, е целта на тази диета

The затруднено хранене Това е патология, наречена дисфагия, която е доста често срещана при възрастните хора. Това заболяване, което може да бъде симптом или проява на други, включително болестта на Алцхаймер или Паркинсон, се определя от La Испанско общество по вътрешни болести като трудност или аномалия, че предотвратява нормалното преминаване на течна или твърда храна от устата към стомаха.

възрастни хора

Последиците могат да бъдат сериозни, тъй като трудностите при поглъщане на храна могат да доведат недохранване и освен това причиняват важни психологически проблеми на човека, който го страда.

Предимствата на прилагането на техники за текстуриране на храна към диетата

Постигането на богати, здравословни и апетитни ястия е целта на текстурираната диета, подходящ за хора с затруднения при нормално преглъщане. Това е план за хранене, който много домове за възрастни хора и дневни центрове за възрастни хора следват, осъзнавайки проблема.

Текстурирането е нещо повече от традиционна каша (каша). Това е набор от техники, които те спазват последователността на всяка храна, запазвайки всички негови хранителни вещества и онези свойства, като аромат или цвят, които го правят привлекателен. Въпросът е просто да го модифицирате, колкото да го получите по-лесно за дъвчене и преглъщане.

За човек, на когото му е трудно да дъвче и преглъща, диетата от този тип може да бъде добро решение на проблеми като липса на интерес към храната, страх от невъзможност да яде нормално храна или тежко храносмилане поради липса на правилно дъвчене.

Социалният елемент на храната

Като Министерство на здравеопазването, потреблението и социалните грижи, Диетата, освен че осигурява хранителните вещества, необходими за живота и доброто здраве, има и важен социален аспект, основан на това колко е възнаграждаваща е споделяйте добри времена на масата в компанията на семейство и приятели. Ако има проблеми, когато става въпрос за нормално поглъщане на храна, тези ползи, които простият акт на хранене в компанията осигурява, могат да бъдат загубени.

Според диетолозите от Sanitas Mayores, текстурираната диета има многобройни предимства за хората с проблеми, когато става въпрос за правилно ядене на храна. Текстурирането дава възможност да се приготвят ястия, които са по-лесни за преглъщане, но са гастрономически вкусни. защото тази нова текстура, която се опитваме да постигнем, зачита възможно най-много тази на храната, преди да бъде обработена. Целта е човекът да не оцени радикална промяна по отношение на предишната си диета и да може да се храни перфектно по същия начин, макар и леко модифициран, като останалите вечерящи, с които споделят маса.