за порции 4
- 1 скилидка чесън
- 5 джинджифил
- 200 г бяло зеле
- 1/3 пролетен лук
- Шипка сол
- 100 г пилешки гърди
- щипка пипер
- 50 г калмари
- 50 г белени скариди
- 50 г сьомга
- 1/2 чаена лъжичка Kikkoman естествено ферментирал соев сос
- 24 листа тесто за кнедли тип гьоза
- 1/3 чаена лъжичка сусамово масло
- 2 супени лъжици растително масло
За соса:
- 50 ml естествен ферментирал соев сос Kikkoman
- 2 супени лъжици оцет
- 1/2 супена лъжица сусамово масло
- Чили паста
Нашите Japas са проектирани като тапас в японски стил. Просто удвоете количеството на всяка съставка и можете да сервирате сандвичите като основно ястие.
Осъществяване
Нарежете на ситно чесъна, джинджифила и зелето. Подправете със сол и извлечете излишната вода, като я притиснете с памучна кърпа. Накълцайте гърдите на парчета от около 4 мм и ги добавете; Смесете добре.
Извадете калмарите, почистете скаридите и сьомгата и ги нарежете на едро. Поставете ги в купа и ги смесете със соевия сос Kikkoman.
Оставете всичко да се маринова за 10-15 минути в хладилника. След това смесете морските дарове с пилето и зелето.
Поставете супена лъжица пълнеж по всеки лист гьоза и оформете с него затворен цилиндър. Ролките се държат по-добре, ако уплътнителните краища са предварително намокрени с малко вода.
Запържете рулцата в тиган в маслената смес, докато станат хрупкави и златисти. Сервирайте горещо с избрания от вас сос и свежа салата.