Изследователи от CIBER на затлъстяването и храненето (CIBEROBN) от Университета в Навара (основен изследовател: Мигел Анхел Мартинес-Гонсалес) и Университет Ровира и Вирджили (главен разследващ: Жорди Салас-Салвадо), в сътрудничество с Харвардския университет и Института Broad (Massachusetts Institute of Technology, MIT), за първи път идентифицираха поредица от обективно измерени молекули в кръвта, които стават като „подпис или метаболомен пръстов отпечатък“ на спазването на средиземноморската диета. Тази работа току-що е публикувана в списанието на Европейското кардиологично общество (European Heart Journal).

средиземноморската

Комбинация от 67 молекули

Този молекулярен подпис успя прогнозира бъдеща поява на миокарден инфаркт и инсулт при много дългосрочно проследяване на хиляди пациенти. Всъщност изследователският екип определи стотици малки молекули в кръвта. Комбинацията от 67 от тези молекули идентифицира тези, които са спазвали най-добре средиземноморската диета в голямото испанско проучване PREDIMED. Констатациите са възпроизведени както вътрешно, така и външно от около 7000 независими участници от водещи американски проучвания (Проучване на медицинските сестри и здравни специалисти), които определят стандартите за здравословно хранене в световен мащаб.

И в испанската, и в американската проба отпечатъкът от средиземноморската диета демонстрира защита срещу миокардни или мозъчни инфаркти, независимо от други рискови фактори. Този обективен "подпис" по-добре предсказва сърдечно-съдови рискове, отколкото субективни самоотчетени данни от участниците за техните хранителни навици.

Важната иновация на изследването се състоеше в идентифицирайте този „подпис“ или „метаболитен отпечатък“ на средиземноморската диета. За тази идентификация са използвани алгоритми за изкуствен интелект, които идентифицират тези 67 молекули, които включват както маркери на метаболитите на типично средиземноморския прием на храна, така и ефектите, които тази средиземноморска диета оказва върху тялото.

Следователно този „пръстов отпечатък или подпис“ на метаболитите е по-обективен показател за съответствие със средиземноморската диета в сравнение с това, което може да се определи чрез въпросници за хранителните навици.

Това е първият път, когато се определя „сигнатурата“ на метаболитите, свързана със спазването на хранителен режим, какъвто е Средиземноморието. Това отваря чудесни врати, когато става въпрос за предвиждане на потенциални метаболитни пътища които обясняват наблюдаваните ползи от средиземноморската диета върху здравето и болестите в много проучвания. Освен това, идентифицираният метаболомен пръстов отпечатък може да бъде потвърден като медиатор на ефекта чрез генетични изследвания. Тези открития позволяват по-обективна и разбираема оценка на придържането и метаболитния отговор към диетата. Придобитите знания могат да бъдат полезни в бъдеще за по-добро индивидуализиране на идеалната диета за профилактика на сърдечно-съдови заболявания.