Ана Сотерас | MADRID/EFE/ANA SOTERAS четвъртък 17.03.2016

хипокалорична

Средиземноморската диета с ниско съдържание на калории и свързана с ежедневни физически упражнения и в сравнение с нехипокалорична средиземноморска диета подобрява още повече профила на сърдечно-съдовия риск, в допълнение към постигането на загуба на тегло, която се поддържа в дългосрочен план. Това е една от хипотезите на проучването Predimed Plus

Целта на Predimed Plus е предотвратяването на сърдечно-съдови заболявания чрез консумация на средиземноморска, но хипокалорична диета, заедно с практикуването на ежедневни упражнения и с цели за отслабване, контролирани от поведенческа терапия.

В това изпитание ще участват 6000 души, които набират от края на 2013 г. до края на 2016 г. общо 23 центъра и болници в Испания.

Доброволците (жени от 55 до 70 години и мъже от 60 до 75 години) са с наднормено тегло и затлъстяване, освен че страдат от някой от следните сърдечно-съдови рискови фактори: високо кръвно налягане, нисък HDL (добър) холестерол, високи триглицериди и високо глюкоза.

По този начин Predimed Plus се превръща в едно от големите изследователски предизвикателства у нас и е продължение на проучването Predimed-1 със 7 447 участници, резултатите от което показват, че средиземноморската диета със зехтин или ядки успява да намали с 30% риска на миокарден инфаркт, инсулт или емболия и публикувано в "New England Journal of Medicine" през февруари 2013 г.

Първите хипотези

Въпреки че Predimed Plus все още е в начален етап и окончателните резултати не се очакват до 2020 г., вече е възможно да се извършат някои от първите оценки в двете групи за набиране в Навара (700 души), където процесът на подбор започна през септември на 2013.

Д-р Мигел Анхел Мартинес-Гонсалес, един от генералните координатори на Predimed Plus и главен изследовател в проследяването на процеса в Навара, пояснява, че тези предварителни резултати са представени в някои конгреси и медицински срещи, но все още не са представени публикувани в научни списания, нито могат да бъдат разгледани окончателно, въпреки че вървят в правилната посока.

Методологията на проучването се състои от сравняване на две групи:

  • Контролна група, подложена на средиземноморска диета без калорични ограничения, допълнена с екстра върджин зехтин и ядки, тази на проучването Predimed-1.
  • Група за интензивна интервенция със средиземноморска диета с калорично ограничение от 30%. Но това включва и физическа активност (около 45 минути на ден) и цели за отслабване, които включват поведенческа терапия.
EFE/Elvira Urquijo A.

Опитът на Навара дава възможност да се изтъкне, че участниците в средиземноморската диета плюс тренировъчната група подобряват своя сърдечно-съдов рисков профил, в допълнение към отслабването.

„Загубата е прогресивна и всичко показва, че ще бъде устойчива в дългосрочен план. Участниците са доволни, защото виждат, че отслабват и то се поддържа ”, посочва още професорът по превантивна медицина и обществено здраве в Университета на Навара.

Един от данните отразява, че в групата с интензивна интервенция преди проучването е имало 75% затлъстяване, а в края на годината разпространението е намалено до 49%.

За експерта много от популярните нискокалорични диети, разпространени сред населението, не вземат предвид сърдечно-съдовия риск, нито са балансирани, така че намаляват мазнините на цената на забраната на зехтина и това намалява вкуса им. „От друга страна, средиземноморската диета е по-здравословна, по-устойчива и по-добре приета от населението“, казва той.

В допълнение към ограничаването на калориите и физическите упражнения, които Predimed-1 не включва, изпитанието Predimed Plus предоставя на участника психо-поведенческо лечение, което му помага да предотврати рецидиви или да работи върху самоконтрол в ситуации на стрес или тревожност, които засягат техните поемане.

Средиземноморска диета в САЩ

Проучването Predimed е шок в Съединените щати, където се правят опити за промяна на навиците на популация, която злоупотребява с червено и преработено месо, нездравословна храна и сладки напитки, което тревожно увеличава нивата на затлъстяване. Средиземноморският режим на диета вече е препоръка в американските диетични насоки.

Нарастващият интерес към средиземноморската диета като начин на живот, който изглежда няма същото влияние в Испания.

„Що се отнася до подобряване на хранителните навици, средният испанец вярва, че спазват правилно средиземноморската диета и че това не е откритие. Но когато се направи обективна диетична оценка, се установява, че това е катастрофа ”, оплаква се изследователят, който е посещавал университети и медицински организации в САЩ, изнасяйки лекции за средиземноморската диета.

И то е, че в Испания консумираме месо няколко пъти седмично, когато се препоръчва спорадична консумация, особено червено и преработено месо, и сме оставили настрана бобовите растения, които са богати на фибри. И вместо да увеличаваме ежедневната консумация на плодове и зеленчуци, ние се оставяме да се увлечем от индустриални сладкиши и сладкарски изделия.

„Бързата храна и сладките напитки напълно са влезли в обичаите на хората под 40 години, диетични навици, които изобщо не напомнят на тези на техните баби и дядовци. Червеното вино вече не се консумира по време на хранене като основен източник на алкохол, а повече бира и спиртни напитки, докато пресните плодове като десерт също се губят ”, казва специалистът.

Книга със средиземноморски рецепти

Поради тази причина д-р Мартинес-Гонсалес, заедно с други двама членове на екипа на Predimed, диетологът Ана Санчес Таинта и възпитаникът на Nursing Beatriz San Julián, са написали книгата „Подарете си удоволствието да се храните здравословно“ (Ed. Eunsa), където те обясняват проучването Predimed по прост начин и предоставят ключовете за средиземноморската диета, като обясняват ползите от основните храни и съвети за консумация.

Освен това включва рецепти за четирите сезона на годината.

Средиземноморска диета, препоръчана от Световната здравна организация, тъй като освен че предпазва от сърдечно-съдови заболявания, го прави и срещу различни видове рак или самото стареене и което поставя Испания на върха на изследванията: „Искаме да бъдем в света водещо подразделение в изследванията на храненето и сърдечно-съдовата профилактика ”, казва Мигел Анхел Мартинес-Гонсалес.