В близост до Plaza Mayor, макар и достатъчно далеч от туристическата верига, се намира ресторант Metro Bistro. Това е превъзходен ресторант. Той е известен на широката общественост чрез гастрономическа оферта, която еволюира с течение на времето. Преди години те предложиха своите разработки на Calle Ferraz, сега Metro Bistro се намира на Calle Imperial.

Ресторанта се води от младите Шеф Матиас Смит, които пристигнаха в Испания много млади от Аржентина и успяха да създадат меню, в което преобладава качеството на суровините и където към техните ястия се добавят диференциращи щрихи. Кухнята на Metro Bistró е авангардна кухня, където те са успели да пресъздадат традиционни ястия, придавайки им личния си печат. Кухнята му, с влияния от няколко страни, се наблюдава във всяко от ястията му.

Metro Bistró е един от водещите ресторанти в Мадрид, така че Foodies се препоръчва да го посетят и да се насладят на различните му приготовления.

metro

Как е ресторантът Metro Bistró

Тъмно сивите тонове се редуват с ярки бели. На масите покривките падат деликатно. По стените нотките на цвета придават индивидуалност на стаите.

Разположени маси, спокойна атмосфера. Вечерящите споделят обем от голяма широта и оформлението позволява поверителност. Декорацията на ресторанта и наличното пространство осигуряват спокойствие и спокойствие, които ще насърчат вечерята да се концентрира върху дегустацията на разработките на този великолепен ресторант.

На входа на Metro Bistro има зона с високи маси, заедно с някои ниски маси. Придвижвайки се напред, коридор води до основната стая, където има маси за двама души, големи кръгли маси за повече хора и накрая по-самостоятелна зона за хранене на големи групи, отделени от останалите. В този район има малък фонтан, който създава очарователна атмосфера.

Менюто на ресторанта Metro Bistró

Ресторант Metro Bistró се откроява със своята основно средиземноморска кухня, креативна, с влияния от различни страни и където можете да оцените авангардни техники. Писмото на Metro Bistro продължава да бъде много подобен на предлагания, тъй като ресторантът отвори врати за обществеността преди години в Calle Ferraz.

Започвайки с предястия, Metro Bistró предлага безпогрешната „Cecina del Bierzo“ с вкусно крема сирене, митичното „Papas Metro Bistró“ и ястие, което е доста шоу: „Gambones al infierno“, а сервитьорът ги кара да изгарят на самата маса, под зоркото око на вечерящите, където пламъците достигат голяма височина. Авангардни техники се наблюдават дори в „Salmorejo“, в който е включен сладолед със зехтин, или в „Морските съкровища“, които са хрупкави кантабрийски ортигуи. Вкусен е и „зъбният камък от водорасли“, в който е вградена емулсия от лимонена трева.

Между риба, Заслужава да се отбележи „Butterfish“, към която те включват елемент от японската кухня, който е сосът понцу. Друга разработка, която трябва да се разгледа, са „патагонските миди“, които включват елементи на италианската кухня чрез „ризото фурнир“, с ориз, отглеждан в Италия и по-труден за намиране в Испания. Сред рибите трябва да се отбележи специално „Гювечът от треска“, който също съдържа скариди, зеленчуци и сос от раци и който е описан по-късно.

За любителите на месо Препоръчително е да опитате „Тартар за пържоли“, чийто вкус е вкусен и на чиято повърхност е придружен с гъши дроб, яйце, каперси и трюфел, всички поотделно, и които се присъединяват към безпогрешния вкус на това ястие.

От друга страна, от красивата Аржентина, родината на готвача, идва „Gigot de cordero“, с мощен вкус, но приятен за небцето. Азиатските вкусове се оценяват и чрез „сладко-киселото свинско месо“. Други ястия като вкусния „бургер от говеждо и бекон“ или традиционния „Кордеро де Сеговия“ също са много добри варианти.

Накрая стигна до десерти, любителите на шоколада имат късмет. Десертът „Homenaje al Chocolate“ е „задължителен“ в този ресторант. Други опции за тези със сладки зъби са „торта със сирене“, в „Apple Tat-Crumble“ или дори „Дегустация на сирене“, типично ястие, което почти винаги завършва типично френско ястие.

Разкошният бар на този ресторант също предлага коктейли и спиртни напитки, с меню, с което можете да се консултирате в края на вечерята и което ви приканва да удължите още малко вечерта.

The Списък с вина Предлага варианти на червено, бяло, розе, пенливо и сладко от страната, както и други международни от Аржентина, Франция, Калифорния, Италия, Чили и Португалия. На чаша те обикновено имат испанско и аржентинско вино, но останалите вина се предлагат само от бутилката.