Прочетох бележка, която говори за система за оценка на хранителното качество на храната, разработена от учени от Центъра за изследвания и превенция, Йейлския университет в САЩ, която изглежда доста интересна.
The Индекс за качество на храната Nuval (Nutritional Scoring System), дава оценка на храните, която варира от 1 до 100 според количеството хранителни вещества и витамини, които осигурява, но също така влияе върху съдържанието на захар и наситени мазнини, както и върху влиянието на тяхната консумация върху здравето.
В тази система храните с най-висок резултат (100) са броколи, боровинки, портокал и зелен фасул, докато тези с най-нисък резултат (1) са ледени близалки и безалкохолни напитки.
Очевидно системата се използва от някои вериги супермаркети в САЩ, за да показва на потребителите хранителна информация за техните продукти.
В бележката на Guardian можете да изтеглите списък с голям брой храни и тяхната оценка според системата Nuval и със сигурност ще намерите повече от една изненада.
- Експертът съветва да се регулира хранителното качество на храната в ресторантите
- Прозрачността на информацията за хранителните качества на храната е решаващ аспект
- Кълновете умножават до 10 хранителната стойност на храната - Health Nutrition
- Хранителни факти за менюта и калории от италиански храни
- Значението на хранителното качество в ресторантите