Необходимо е да се включат по-здравословни възможности за улесняване на диетата на много хора, които по здравословни причини трябва да следят храната, която ядат

ресторантите

Понастоящем никой не мисли за пушене в ресторант. Всички приемаме разпоредбите за забрана на тютюна поради вредното му въздействие върху здравето. По същия начин в ресторантите се наблюдават хигиенните характеристики на храната и също така е задължително да се съобщава за наличие на алергени, дори когато делът на хората с алергии не е твърде голям.

Но какво да кажем за хранителните характеристики на ястията, които ресторантите сервират? Може ли човек с диабет, затлъстяване или сърдечни заболявания да има правилна диета в повечето ресторанти? Можете ли да намерите в менюто ястия, които не са вредни за вашето здраве? Дори човек без нито едно от тези състояния може да се храни здравословно в много ресторанти? Всички тези ситуации са по-чести сред населението, отколкото алергиите, но въпреки това не им се обръща необходимото внимание, нещо, което става още по-сериозно, когато много хора са принудени да се хранят редовно далеч от дома.

Според Д-р Гонсало Мартин Пеня, ръководител на отдел по ендокринология и хранене на международната болница Ruber, Много ресторанти имат първи ястия в менютата си, които при нормална диета биха се разглеждали по-скоро като втора кухня; в менюто няма например обикновена салата, състояща се само от зеленчуци и зеленчуци. Рядко се среща бобово растение като първо ядене и по-малко като второ.

"Рядко се среща бобово растение като първо ястие и по-малко като второ"

„За щастие в основните ястия е по-вероятно почти винаги да има малко риба, макар че обикновено приготвяне на скара е по-рядко, но в десертите е изключително да видите плодове. Понякога откриваме някакъв сорбет, но почти винаги има добър асортимент от сладкиши, богати на захари, рафинирани брашна, наситени мазнини, най-вредни за човек със затлъстяване или диабет ”, казва Мартин Пеня.

Този специалист се оплаква от хляба, „много ресторанти не предлагат автентичен пълнозърнест хляб, по-здравословен от бял хляб, и хлябът често е недоготвен или суров, какво го прави несмилаем или лошо понасян от хора, чувствителни към глутен ".

Освен това, колкото по-сложен и скъп е ресторантът, - продължава д-р Гонсало Мартин Пеня, - толкова по-трудно ще бъде да се намерят здравословни ястия и много пъти ще бъде по-лесно да се храните здравословно с меню от 12 евро от скромно барове и ресторанти, отколкото в заведения с много притежатели.

„Предвид голямото разпространение на затлъстяването, диабета, хипертонията и сърдечно-съдовите заболявания сред общата популация и нарастването на честотата на затлъстяване и диабет в последно време, трябва да се улесни всеки, който има някое от тези състояния, да има правилна диета навън от вкъщи, особено когато здравословните ястия, които липсват в ресторантите - прости салати, бобови растения и плодове - не са скъпи или трудни за приготвяне ”, подчертава Мартин Пеня.

За този експерт, по същия начин, по който се регулират хигиенните стандарти за приготвяне на храна или се предоставя информация за алергени, „хранителното качество“ на ястията и менютата на ресторантите също трябва да бъде минимално регулирано, което непременно трябва да включва по-здравословни възможности в всеки от неговите раздели, за да улесни диетата на много хора, които по здравословни причини трябва да следят храната, която ядат.