Ние сме в пълен сезон на дюли, И въпреки че преди 2 години вече сложих рецептата тук, как продължавам да получавам въпроси за нея и как продължавам да правя експерименти, за да опростя живота си, и между другото този на всички вас, ще ви обясня още неща.
Този, който правите у дома, следвайки всичките ми стъпки, ще ви издържи дълго време в хладилника, няма нужда да го замразявате.
Всъщност, както преди две години, го направих няколко пъти, защото първите дюли, които купих, не бяха с добро качество, тъй като оттогава винаги съм го държал в хладилника в правоъгълния тупер, в който го изхвърлих през деня.
Индустриалната дюля понякога наричан "занаятчия", за да повярваме, съдържа в най-добрия случай плодове, захар, желиращ агент или сгъстител, който изяснява, че е пектин, лимонена киселина и консервант, натриев бензоат че колкото и да е разрешено, все пак е химически продукт.
А килограмът струва 10,40 евро.
В най-лошия случай, когато е по-евтино, 2,37 евро също за килограм, Съдържа: пулп от дюля, захар, глюкоза и фруктозен сироп, сгъстител, посочен като карагенан, и натриев бензоат като консервант.
Този, който току-що направих, носи само това, което трябва да носи:
■ 1 килограм цели дюли, непочистени
■ 800 г захар
Колко сме изцапали?
1. Контейнерът, в който сме го приготвили, тъй като дори капакът му не е оцветен, той е само мокър и просто се изсушава с кърпа.
две. Рамото на минипимера.
3. Силиконовата шпатула.
¿ Можете ли да поискате още?
И между спирките, за да не губите нито минута, можете да направите нещо друго в кухнята или дори извън нея, тъй като микровълновата печка ни предупреждава всеки път, когато завърши.
Съвети за готвене и хранене
■ Въпреки че дюлята изглежда много сух плод, имам 86,4% вода което губи по време на готвене, дори ако контейнерът е много добре затворен.
След готвене, ако се вгледате внимателно, целият интериор на микровълновата печка, дори нейният грамофон, е мокър.
■ Никога не поставяйте 20-те минути наведнъж, но 10 и 10 други и се разбърква всеки път.
■ Дори и да имате Thermomix, съветвам ви поне да готвите дюлите в микровълновата фурна, тъй като това, дори при максималната си мощност, използва половината енергия, отколкото е, а необходимото време е значително по-малко.
■ Контейнерът, който използвах, е този, който се появява във всичките ми видеоклипове и YouTube, защото все още имам три, тъй като те не са счупени.
Беше толкова добър и използван за почти всичко, затова производителят не искаше да го прави отново, за протокола, опитах.
■ Показвам ви отново с тази рецепта, че не е нужно да пестите от „неща за ядене“, не можете да играете с тях.
За предпочитане е да имате малко парче домашна дюля, с вкус, отколкото по-голямо „индустриално“, което има малко от всичко и чийто вкус не може да бъде дори подобен.
■ Знаете ли защо глюкозни и фруктозни сиропи?
Защото подсладете повече от захарта, те са по-евтини и улесняват тяхната разработка.
И няма значение дали са под въпрос, тъй като изглежда, че те отчасти могат да допринесат за преобладаващото наднормено тегло и затлъстяване.
Тези сиропи са навсякъде ... дори в някои колбаси.