Червените чушки могат да бъдат „печени“ в микровълновата с пълна мощност и не е нужно да поставяте нищо върху тях.
Бих казал, че ако следват следващите 10 стъпки е най-добрата система, най-бързата, тази, която произвежда най-малко топлина в кухнята, тази, която прави най-малко запазва по-висока хранителна стойност точно поради това ограничение на температурата, 100º.
Не забравяйте, че чушките са зеленчуците, които имат най-много витамин С, след магданоза и тук те ще го загубят по-малко.
Мнозина ще кажат, че са "Варени", но мисля, че името не би било точно, тъй като няма да поставяме каквато и да е течност.
1. От съществено значение е да изберете много месести червени чушки, които тежат много, По 400 г или по. Тъй като сега ги имаме по всяко време на годината, а не както в миналото, и те идват от оранжерия, в зависимост от сорта, времето на годината и мястото на произход, понякога те могат да бъдат големи и ценни, но от Лек което показва, че те имат много тънка кожа и малко месо, което означава те ще се обелят много зле.
две. Колкото по-дебели са те, толкова по-добре ще се белят по-късно. Измийте ги и ги подсушете.
3. Поставете 1 или 2, ако им се побира, в a голяма купа за салата или купа микровълнова сейф, покрийте ги със стъклен или силиконов капак, или с плоча с по-голям диаметър и задайте 10 '→ максимална мощност.
4. След това време ги обърнете с гумени или силиконови ръкавици, за да избегнете изгарянето си и програмирайте → още 10 'още → със същата мощност. Можете също да използвате специалните ръкавици за микровълнова фурна, които вече са прикрепени, ако искате изтънченост.
5. Ако сте годни 2 и те имат препоръчаното тегло, вероятно след тези 20 'те все още няма да бъдат.
Обърнете ги отново и програмирайте необходимите минути, евентуално → още 10 '.
Внимавайте, защото те могат да изгорят и ако имате място само за 1, почти сигурно ще бъде.
6. Как да разберем дали вече са или не? Ами защото на пръв поглед можете да видите.
Чушката е бръчка се навсякъде Докато го обръщате, той намалява по размер и въпреки че не се зачервява, тъй като температурата не е достатъчно висока, външният му вид вече не е суров или варен.
7. Поставете ги веднага в тупер, след което го покрийте, винаги горещо така че да се "изпотят" и да ги охладят.
8. Когато са, те могат да бъдат директно обелени, подправени и консумирани, но открих, че ако държите тази тупа, когато е на стайна температура във фризера, т.е. ако ги замразите, лекотата на обелването им по-късно, денят, в който се чувствате или от който имате нужда извънредно. Кожата излиза практически сама, проверете я сами.
9. За обелете ги когато сте решили да ги ядете, размразявайте ги в хладилника предната вечер, първо премахнете дръжката, която ще носи много семена със себе си, разделете ги на 2 половини, отстранете всички останали семена от всяко едно, без никога да ги поставяте под крана, който би ги "измил" и в единия край, горната или долната откъсва цялата кожа, която обикновено трябва да излезе с едно движение.
10. Ако искате да ги сервирате като салата, нарежете ги на ивици, подправете ги, поръсете ги с олиото и ги поднесете.
Те могат да бъдат придружени и с кутия от хубаво или от филета от скумрия опаковани в зехтин. В този случай това масло ще бъде достатъчно.
Съвети за готвене и хранене
■ Ако имате реколта, те ви дават много или имате достатъчно време1 ден и ги виждате дебели и тежки, както обясних, можете да изпечете няколко килограма наведнъж.
■ По-добре от стерилизирайте ги, тоест гответе ги в бейни-мари, което изисква много време и не винаги гарантира, Ако имате голям фризер, те могат да ви издържат в перфектно състояние, без да губят никаква хранителна стойност, 1 година, тъй като изобщо не сме добавили нищо.
■ Мнозина ще кажат, че не са „изгорени“ отвън. Понякога, въпреки че са печени в традиционната фурна 180º и с турбо или обгръщащ горещ въздух, Какво е правилното нещо, Те също не са и за да не се замърси тавата на споменатата фурна, много я облицоват с алуминиево фолио, нещо не твърде препоръчително, тъй като споменатата хартия не трябва да се използва във фурната, нито да бъде в пряк контакт с определени храни, както съветват същите производители.
■ Ако са „изгорени“ само отвън, когато ги обелите, това „изгорено“ ще изчезне и ако прегорят твърде много, внимавайте с наличието на бензопирени и не ги консумирайте твърде често.