Кои храни са от съществено значение и какво да избягвате.

| Коментари: 0

предотвратяване

Trinette Reed Фотография/Stocksy

Диетите, предназначени да подобрят здравето на мозъка, насочени към възрастни хора, са забележително ново развитие в областта на храненето.

Последната версия е Канадското ръководство за здравословна храна за мозъка, създадено от учени в Торонто. Друга, диета MIND, е разработена от експерти от Медицинския център на университета Rush в Чикаго и Харвард T.H. Училище за обществено здраве Чан.

И двете диети се основават на все по-голям брой изследвания, които предполагат, че някои хранителни вещества, открити главно в храни, получени от растения, пълнозърнести храни, боб, ядки, растителни масла и риба, помагат за защита на мозъчните клетки, докато се борят с възпалението и окисляването.

В наблюдателни проучвания и двете диети показват обещаващи предварителни резултати. Канадската версия - подобна на средиземноморската диета, но адаптирана към западните хранителни навици - е свързана с 36% намаляване на риска от развитие на болестта на Алцхаймер. Диетата MIND - хибрид на средиземноморската диета и диетата DASH (диетични подходи за ограничаване на хипертонията) - намалява риска от болестта на Алцхаймер с 53%.

Изследователите, отговорни за двата режима, ще ги изучават допълнително в строги клинични изпитвания, стартирали тази година.

Диетите обаче се различават по няколко начина, отразявайки разнообразни интерпретации на изследванията за въздействието на храненето върху остаряващия мозък.

5-те най-гледани

Станете член на AARP днес и да получите достъп до ексклузивни предимства, информация и отстъпки.

Някои примери: диетата MIND препоръчва две порции зеленчуци всеки ден; канадецът препоръчва пет. Канадската версия предполага, че риба или миди се ядат три пъти седмично; MIND гарантира, че веднъж е достатъчно.

Диетата MIND изисква поне три порции пълнозърнести храни на ден; в този случай канадецът няма конкретна препоръка. Изискват се четири порции плодове всеки ден; докато диетата MIND казва, че са необходими пет порции плодове на половин чаша на седмица.

Попитахме Карол Гринууд, професор по хранене в университета в Торонто и една от ключовите сили, стоящи зад канадската диета, и Марта Клеър Морис, хранителен епидемиолог в Медицинския център на университета Ръш и създател на диетата MIND, за техните открития., връзките му със стареенето и последиците за възрастните възрастни.

Хранене и мозък

Все още не е известно как точно храненето влияе върху мозъка на възрастните възрастни. Повечето изследвания, проведени до момента, са били върху животни или млади възрастни.

Какво е ясно: лошата диета може да увеличи риска от развитие на хипертония, сърдечно-съдови заболявания, затлъстяване и диабет, което от своя страна може да доведе до компрометиране на когнитивната функция на индивида. Изводът: добрата диета, която намалява риска от хронични заболявания, е полезна за мозъка.

Също така това, което хората ядат, изглежда оказва влияние върху мозъчните клетки и начина им на работа.

„Мисля, че още не знаем достатъчно, за да кажем, че самите хранителни вещества подпомагат неврогенезата (растежа на невроните) и синаптогенезата (увеличаването на невронните връзки)“, каза Гринууд. „Но пътищата, необходими за тези процеси, могат да бъдат подкрепени или променени от хранителния статус на човека“.

Основни хранителни вещества

"Доказано е, че няколко хранителни вещества имат биологични механизми, свързани с мозъчната невропатология", каза Морис.

В този списък е витамин Е, мощен антиоксидант, който може да се намери в масла, ядки, семена, пълнозърнести храни и листни зелени зеленчуци, което е свързано с по-бавен спад в когнитивната функция, по-нисък риск от деменция и намалено натрупване на бета-амилоидни протеини, ключовите виновници за болестта на Алцхаймер.

"Мозъкът е място с висока метаболитна активност", каза Морис. "Той използва огромно количество енергия и по този начин генерира високо ниво на молекули на свободни радикали, които са нестабилни и разрушителни. Витамин Е атакува тези свободни радикали и предпазва мозъка от нараняване.".

В техния списък има и витамин В12, който се съдържа в животински продукти като месо, яйца, сирене и риба, както и витамин В9 (фолиева киселина), който се съдържа в зелените листни зеленчуци, зърнените храни, ядките и фасула.

Тъй като стареенето засяга стомашните киселини, които улесняват усвояването на витамин В12, „всеки, който достигне средна възраст, трябва да има лекар, който да проверява нивата на този витамин“, обясни Морис. Недостигът на този витамин може да доведе до объркване и проблеми с паметта, докато дефицитът на фолиева киселина е свързан с когнитивен спад и повишен риск от деменция.

Омега-3 мастни киселини, съдържащи се в рибените и ядковите масла, особено DHA (киселина докозахексаенова), са силно концентрирани в мозъка, където са включени в клетъчните мембрани и играят роля в предаването на сигнали между клетките.

„Основен акцент трябва да бъде поддържането на кръвоносните съдове здрави в мозъка - каза Гринууд. - Така че препоръките за здравето на сърцето са подобни на тези за здравето на мозъка, с едно изключение: мозъкът има по-високи нива на Омега-3 от всички друга тъкан в тялото, което прави правилните нива още по-важни ".

Други проучвания сочат, че калцият, цинкът и витамините A, C и D имат положително въздействие върху мозъка, въпреки че констатациите понякога са противоречиви.