Много популярната средиземноморска диета е одобрена от стотици експерти по храните. Доказано е, че подобрява мозъчната функция, ускорява метаболизма и намалява риска от сърдечно-съдови заболявания, рак или диабет - проблеми, които често са свързани със затлъстяването.
Но сега тя не е сама. Северната диета той също беше разгледан и оценен от здравните организации и в крайна сметка беше широко одобрен и препоръчан.
Според ново проучване на Световната здравна организация (СЗО), приемането на средиземноморската диета или скандинавската диета като начин на живот може да намали процента на рак, диабет и коронарна болест на сърцето. Анализът, извършен върху съществуващата медицинска литература, е направен с цел търсене на препоръки за „спешното затлъстяване“.
Какво представлява скандинавската диета?
Основните елементи на скандинавската диета се основават на диетичната пирамида на Балтийско море, създадена от Финландската асоциация за сърдечни заболявания, Финландската асоциация за диабет и Университета на Източна Финландия.
Те включват плодове и плодове; мазни риби (като херинга, скумрия и сьомга); също постно (като треска, мерлуза и камбала); бобови растения; зеленчуци, включително зеле и кореноплодни зеленчуци; и пълнозърнести храни, включително ечемик, овес и ръж.
Северната диета е богата на зеленчуци, плодове, семена, зърнени храни и зехтин, с животински протеини като риба или пиле и малко млечни продукти, червено месо и преработени храни.
Както се заключава от името му, някои от тези храни са често срещани или традиционни в Швеция, Норвегия, Финландия, Исландия и Дания. Няколко европейски държави популяризират тази диета като хранителен модел, полезен за здравето, с положителни резултати, според СЗО.
Може би най-голямата разлика със средиземноморската диета според СЗО е, че вместо зехтин в скандинавската диета преобладава рапичното масло. Според доклада на СЗО за не-скандинавските популации принципите на тази северноевропейска диета може да се адаптират по-лесно от самата храна.
Най-общо става дума за насърчаване на консумацията на пълнозърнести храни, плодове и зеленчуци, като същевременно се изключват наситените мазнини.
„Новата скандинавска диета“ и декалог на принципите
„Новата скандинавска диета“ е гастрономическа интерпретация на тази традиционна диета от северноевропейската зона.
Той е разработен през 2004 г. от няколко водещи готвачи от Северна Европа, подписали манифест със същото име.. Това тълкуване се основава на четири основни принципа: здраве, гастрономически потенциал, устойчивост и скандинавска идентичност. Тези принципи насърчават консумацията на местни, диви и пресни съставки.
В региона са разработени политики и събития, насочени към популяризирането на тази нова версия на традиционната диета, не само от здравна гледна точка, но и от културна и дори туристическа гледна точка.
През 2012 г. датското министерство на храните, земеделието и рибарството публикува това общо ръководство за хранене съгласно този манифест:
- Яжте повече плодове и зеленчуци всеки ден
- Яжте повече пълнозърнести продукти
- Яжте повече храна от морето и езерата
- Яжте месо с по-добро качество, но в по-малко количество
- Яжте повече храна от диви пейзажи
- Яжте органично, когато е възможно
- Избягвайте добавките в храната
- Яжте повече ястия, базирани на сезонни храни
- Яжте повече ястия от домашна храна
- Генерирайте по-малко отпадъци.
Според СЗО, както средиземноморската диета, така и скандинавската диета са примери за това как културните ресурси могат да се използват за нови и полезни за здравето цели.
- Как да разработим добра диета за облекчаване на мигрена - По-добре със здравето
- Как да включите ядките в ежедневната диета, за да осигурите добро здраве Хранителна диета
- Здравословната диета е полезна за вашето психично здраве
- Как да се грижа за здравето си Диета на Dukan за менопауза
- Вегетарианска диета, подходяща за спортисти Altafit Gym Club