Медицински преглед от Drugs.com. Последна актуализация на 16 ноември 2020 г.

информация

КАКВО ТРЯБВА ДА ЗНАЕТЕ:

Какво представлява националната диета за дисфагия от ниво 1?

Националната диета за дисфагия от ниво 1 включва само каши. Кашата трябва да има същата текстура като пудинг или компот. Тези храни трябва да са гладки и без бучки. Храните с каши изискват много малко дъвчене. Течностите преминават по-трудно и най-вероятно ще преминат в белите дробове, поради което те трябва да бъдат удебелени. Нивото на дебелина, от което се нуждаете, зависи от това колко добре можете да погълнете. Вашият лекар ще Ви каже колко дълго да спазвате тази диета.

Какво трябва да знам за дебели течности?

Полутечностите могат да се сгъстят със специален продукт, брашно, нишесте или картофен чипс. Течностите включват мляко, сок, кафе, чай, сода и хранителни добавки. Храните, които са течни при стайна температура, също трябва да бъдат удебелени. Те включват замразени шейкове или шейкове, кисело мляко, млечни шейкове, сабаджон, сладолед и желатин. Вашият лекар или диетолог ще Ви каже кой от следните видове дебели течности Ви е необходим.

  • Течности, подобни на нектар имат същата консистенция като нектар, зеленчукови сокове и млечни шейкове.
  • Течности като мед те са по-дебели от течността, подобна на сок. Дебелината е подобна на мед при стайна температура.
  • Течности с дебелина на лъжица Течностите са най-дебелите. Дебелината е подобна на тази на пудинга. Тези течности трябва да се ядат с лъжица.

Как да приготвя храна в каша или компот?

  • Добавете малко количество сос, зеленчуков или плодов сок, мляко или сметана към храната. Използвайте само малко количество от първия. Смесете храната и добавете вода, ако е необходимо, за да получите същата текстура като пудинга.
  • Картофените люспи могат да се използват за сгъстяване на храната ви, ако сте добавили твърде много течност към нея.
  • Добавете сухо мляко, за да добавите протеини и калории, ако е необходимо.
  • Храните с каши могат да се замразяват на малки порции и да се подгряват по-късно. Когато подгрявате храната, не позволявайте да се образува твърда коричка от външната страна на кашата. Това може да затрудни приемането на храна.

Какви храни мога да ям?

Всички храни, изброени по-долу, могат да се смесват до същата текстура като пудинга. Направете каша, докато няма бучки или хапки.

  • Зърно:
    • Меко приготвени зърнени храни като пшеничен крем
    • Хляб, кифлички и содени бисквити
    • Палачинки, панетоне, френски тост и тарталети
    • Добре сварени спагети
  • Зеленчуци и плодове:
    • Всяка зеленчукова каша
    • Доматен сос или паста без семената
    • Картофено пюре или варени картофи без кожата
    • Всеки компот от плодове
    • Бананова каша
    • Каша от авокадо
  • Млечни продукти:
    • Пудинг или фланелка
    • Гладко кисело мляко, заквасена сметана или пюре от извара или крема сирене
    • Бита сметана
  • Месо и други протеинови храни:
    • Варена месна каша
    • Печена каша
    • Яйчни омлети
    • Пюре от тофу, боб или леща
  • Мазнини и масла:
    • Масло или маргарин
    • Майонеза или растително масло, като зехтин или масло от рапица
    • Бита сметана
    • Меки сосове, като бял сос, сос от сирене или холандски сос

Какви храни трябва да избягвам?

  • Всяка храна, която не е смесена
  • Храни с твърда текстура, като сурови плодове или зеленчуци или ядки
  • Каша храни, които все още съдържат пулп, семена или хапки
  • Кисело мляко, съдържащо парченца плодове
  • Всяка бучка храна, като супа
  • Фъстъчено масло (освен ако не е част от рецепта за смесване на храна)

СПОРАЗУМЕНИЯ ЗА ВАШАТА ГРИЖА:

Още информация

Винаги се консултирайте с вашия доставчик на здравни услуги, за да се уверите, че информацията, показана на тази страница, се отнася за вашите лични обстоятелства.