Известна като азиатско злато със своя цвят, вкус и цена, канелата се превърна в една от най-известните подправки в света. Използва се от древни времена във всякакви настойки и мехлеми заради обширните си здравни свойства, днес блести в сладкарството, гастрономията и, разбира се, в природната медицина.

азиатски

Растение

Канелата се получава специално от кората на Cinnamonum zeylanicum, дърво от семейство Лорови. Кората на тези дървета се изсушава и от нея се отстранява долният слой, който се обелва и вали върху себе си, като се получава тръба, която италианците наричат ​​канела, откъдето идва и името й на испански.

По света има различни видове канела, но се предлагат само четири:

  1. Касия канела, най-евтината.
  2. Джейланска канела, с мек и ароматен вкус.
  3. Korintje канела, по-подобна на Cassia канела.
  4. Сайгонска канела, притежаваща по-силен вкус и аромат.

История

В Древен Египет така нареченото азиатско злато вече се търгувало, докато в Близкия изток канелата се предлагала на боговете като част от жертвоприношенията. В цяла Азия се споменават канелата, било заради здравословните й свойства, било заради афродизиаците.

Пристигането му в Средиземно море обаче е свързано с арабските и финикийските търговци, пристигнали в римските пристанища около II и IV век след Христа. В Римската империя канелата се използва като парфюм и дори в погребални клади.

Свойства на канелата

Канелата е източник на протеини, желязо, калций, цинк, калий, селен, витамини В6, С, феноли и алдехиди. Въпреки това, когато се консумират на малки порции, количествата от тези хранителни вещества всъщност не са значителни. Отвъд тази ситуация канелата предлага различни ползи за здравето, които ще изброим по-долу.

Подобрения в здравето при хора със захарен диабет тип 2

Подобрете нивата на холестерола

Редовната консумация на канела би спомогнала за намаляване на лошия холестерол и повишаване на добрия холестерол, като регулира нивата на липидите в кръвта и предотвратява образуването на тромби, които могат да възпрепятстват правилното кръвообращение.

Противовъзпалително действие

През 2015 г. изследователите стигнаха до заключението, че карилата от Шри Ланка е една от най-мощните противовъзпалителни средства в света. Поради тази причина приемът на запарка от канела често се препоръчва на тези, които страдат от мускулни проблеми или менструални болки например. Всъщност може да помогне за облекчаване на симптомите на артрит.

Намаляване на подуване на корема

Приемът на канела помага за образуването на стомашни сокове, които позволяват на храната да се разтваря и смила, като по този начин позволява по-добро храносмилане и следователно избягва образуването на досадни газове. Съчетавайки канела с джинджифил се постига много ефективна инфузия за улесняване на тежкото храносмилане.

„Отслабващ“ ефект на канелата

Изследване върху мишки показало на изследователите, че употребата на цинамалдехид, компонент на канелата, може да доведе до повишено производство на протеини, което би подпомогнало метаболизма на липидите и изгарянето на мазнините.

Антимикробно действие

Канелата има противогъбични и антибактериални ефекти, което я прави добра възможност за борба от обикновена настинка до лекото стъпало.

Рецепта за инфузия на канела

Препоръчително е да поглъщате канелената инфузия след хранене, за да се възползвате от нейните храносмилателни свойства.

Съставки (на чаша)

  • 250мл вода
  • 1 пръчка канела
  • По желание: скъпа

Подготовка

Предпазни мерки

Източници: