Добро утро на всички! Надявам се, че сте добре затворени. Остава по-малко! И така, за да продължавам да оживявам този път, днес ви предлагам супер сладка рецепта. Някои пълнозърнести анасонови понички!

gloria

По време на многобройните видеообаждания, които споделям със семейството си в наши дни, винаги говорим за това какво готвим и ядем всеки ден. Майка ми, сестра ми и аз обичаме да споделяме новите рецепти, които правим и се насърчаваме да правим тези, които ни харесват най-много.

Сред всички тези рецепти има една, която сестра ми намери и която особено й хареса. И така, когато тя сподели снимките на ястието с нас, не се поколебах да я попитам за рецептата. Това бяха вкусни пълнозърнести анасонови понички. Снимките говорят сами за себе си. Ето защо не можах да избегна да споделя рецептата с вас.

Всички снимки също са на нея и те са грандиозни!

Не знам дали това ще бъде вашият случай, но първото нещо, което си помислих, беше, че не мога да ги направя, тъй като нямам калъп за понички. Но не се притеснявайте, всичко е обмислено и няма да ви е необходимо 😉

За всяка поничка:

  • Въглехидрати: 18 гр.
  • Мазнини: 7 гр.
  • Протеини: 4.6 гр.
  • Калоричен прием: 147 kcal.

За масата:

  • 375 грама пълнозърнесто брашно.
  • 75 мл EVOO (екстра върджин зехтин).
  • 75 мл Вода.
  • 12 грама мая (Кралски тип).
  • две яйца.
  • 1 супена лъжица смлян анасон.
  • Жар средно лимон.
  • Жар средно Оранжево.

За покритие:

  • 85% тъмен шоколад.
  • Полу-обезмаслено мляко.
  • Настърган кокос.
  • Фъстъчено масло, 100% фъстъци (меркадона).
  1. Смесваме в контейнер Вода, на EVOO, на лимонови кори Y. Оранжево и яйца.
  2. Когато горното е добре смесено, добавяме малко по малко, използвайки сито, брашно, на мая и анасон. Отначало можем да преместваме всичко с вилица, но докато добавяме още брашно, ще стане тесто, което ще трябва да замесим.
  3. Омесете 5 минути, оформете топка и я приберете в хладилника за около 30 минути.
  4. Докато тестото се охлажда, загряваме фурната до 200 градуса.
  5. Изваждаме топката и вземаме малки топчета от 40 грама.
  6. Правим много голяма дупка в центъра (тъй като при изпичането им тя ще се затвори) и ги поставяме отделно върху хартия за печене.
  7. Печем на 200 градуса за 10 минути.
  8. Изваждаме от фурната и оставяме да се темперира върху самата тава.

Докато оставяме поничките да се охладят, ще приготвим заливката. Ще имаме няколко типа: тези на фъстъчено масло, тези от шоколад или дори можем да ги ядем такива, каквито са, без покритие. За шоколадовите нарязваме няколко унции и ги разтопяваме в микровълновата, заедно с мляко. Отворете микровълновата на всеки 10 секунди, за да не изгори шоколадът.

Когато те са студени, по наш вкус, ние ще добавим шоколад към някои и фъстъчено масло към други и ще поръсим настърган кокос по-горе.

Оставете шоколада да се втвърди и те ще бъдат готови за наслада.!

За да направите тестото за тези понички, можете да използвате и други брашна като ръж или изписва се, в бял или интегрален вариант. Въпреки че винаги се препоръчва да се използва цялото зърно за по-голямото му количество във фибри. Също така, необходимото количество вода може да варира.

От друга страна, ако искате да използвате други по-малко хлебни брашна, като например овесени ядки или кокосово брашно, също е възможно. Въпреки че в тези случаи ще трябва да го смесите на равни части с малко брашно за хляб (пшенично, ръжено или спелта), за да направите тестото еднородно. В този случай текстурата на поничката ще бъде по-подобна на пастата и количеството вода, което се изисква, също може да варира.

Ако сте избрали да не покривате вашите понички и резултатът е някак слаб, не се притеснявайте. Накиснати в добра чаша краве или растително мляко, те са невероятни!