qvextra

Много от производителите на екстра върджин зехтин се оплакват, че нито на етикета, нито на своите уебсайтове, могат да говорят по „разбираем“ начин колко полезен е този продукт за здравето. И въпреки че сме непобедима мазнина от хранителна гледна точка, „ние се чувстваме запушени от риска от налагане на санкции, както вече са направили в определени автономни общности и просто поради тази причина, ние пропускаме здравословните проблеми“, Според на един от сътрудниците на QvExtra!

Неразбираемо е, че на рафтовете на супермаркетите откриваме множество продукти с „твърдения“, че сме здрави за сърцето или понижаваме холестерола, „и че в EVOO, което е повече от доказано, че е, не можем да кажем“.

Следователно, QvExtra! е отишъл директно до научния източник и е попитал какво мисли за екстра върджинското зехтин на един от най-международно признатите изследователи, д-р Мигел Анхел Мартинес Гонсалес, професор и ръководител на катедрата по превантивна медицина и обществено здраве от Университета в Навара, доцент в катедрата по хранене в Харвардския университет, както и основател и главен изследовател на проекта SUN („Последващи действия в университета в Навара“) и един от авторите на престижното проучване PREDIMED.

С повече от 750 научни публикации в индексирани списания и над 35 публикувани книги, д-р Мигел Анхел Мартинес-Гонсалес ни позволи да разберем неговата гледна точка относно консумацията на EVOO (според него, най-здравословната мазнина) и ползите, които Той има за профилактика и контрол на множество заболявания. Открийте ги!

Смятате ли, че зехтинът Extra Virgin е най-здравословната мазнина?

Няма съмнение, че зехтинът Extra Virgin е най-здравословната мазнина. Това не се основава на културни, носталгични, романтични или географски предпочитания. Това се основава на изследвания, които следват най-строгия научен дизайн, за да демонстрират причинно-следствени връзки.

Няма друга храна, за която полезните ефекти върху здравето да са били толкова силно демонстрирани в рандомизирани проучвания. Тези изследвания с рандомизиран дизайн са тези, които предоставят най-силните доказателства в йерархията на научните доказателства.

Мислите ли, че има достатъчно научни изследвания, които ни позволяват да кажем, че тази мазнина помага ...

Предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания?

В проучването PREDIMED беше показано, че добавките с екстра върджин зехтин в доза от най-малко четири супени лъжици на ден намаляват с 30% инсулт или миокарден инфаркт или сърдечно-съдови смъртни случаи. Това проучване включва 7447 участници и е най-голямото рандомизирано клинично изпитване на храненето, правено някога в Европа. Но освен това не е изследване, което е изолирано, а е предшествано, придружавано и последвано от много други опити и независими и висококачествени наблюдателни изследвания, които също потвърждават тези резултати.

Предотвратяване на рак?

В същото това ПРЕДВИДЕНО проучване е установено намаление с повече от 60% при рак на гърдата. Това се забелязва само когато средиземноморската диета се допълва с екстра върджин зехтин, но не се вижда, когато се допълва с ядки. Много проучвания за контрол на случаите, някои от които проведени в Испания, също показват, че зехтинът Extra Virgin предпазва от рак на гърдата.

Предотвратяване на диабет?

Открихме много силна защита в продължение на много години на средиземноморската диета срещу появата на диабет в проучване, наречено Follow-up University of Navarra (SUN) с повече от 13 000 доброволци, изследвани в дългосрочен план.

Екстра върджин зехтинът е водещият в средиземноморската диета. И има все повече доказателства, че екстра върджин сортът съдържа редица второстепенни елементи, особено фенолни съединения, които са биоактивни и до голяма степен обясняват тази защита.

В гореспоменатото проучване се наблюдава и 40% намаление на случаите на диабет при тези, които са приемали екстра върджин зехтин. Има много други изследвания, които съвпадат, като показват, че средиземноморската диета, богата на екстра върджин зехтин, предотвратява диабет тип 2, който е най-честият.

Предотвратяване на неврологични заболявания?

Ние бяхме първите, които открихме значително подобрение в когнитивните тестове с добавка на екстра върджин зехтин в интервенция на средиземноморска диета. Това също е в съответствие с много други наблюдателни проучвания, проведени в САЩ и в други страни.

Предотвратяване ... (друго)?

Има все повече доказателства, че екстра върджин зехтинът може силно да намали периферните артериални заболявания, което е проблемът с кръвообращението в краката, особено при диабетиците и пушачите. Освен това имаме доказателства, че той може да намали предсърдното мъждене, което е една от основните сърдечни аритмии.

Подобрете нашата имунна система?

По отношение на подобряването на имунната система има по-малко научни доказателства, но всичко показва, че този ефект може да бъде постигнат с голяма консумация на екстра върджинско зехтин.

Бихте ли препоръчали общото използване на екстра върджин зехтин в диетата или само сурово (за салати)?

(Например, би ли било здравословно да замените масло в домашни сладкиши с екстра върджин или да приготвите яхния с Екстра върджин?)

Да, разбира се за всички кулинарни приложения, също и за пържене.

Смятате ли, че редовната консумация на екстра върджин зехтин ни предпазва от вируси като COVID19?

Моят залог е да, но липсват проучвания. Това е така, защото е нова епидемия и данните все още не са събрани.

Има ли нещо важно за добавяне?

Любопитно е да видим как проучванията, които проведохме в Испания, особено проекта PREDIMED и проекта SUN (Последващи действия в Университета на Навара) са по-известни в САЩ, отколкото в Испания. Изглежда, че никой не е пророк в своята земя.

От QvExtra! И мисля, че от целия сектор благодарим на доктор Мигел Анхел Мартинес-Гонсалес за яснотата и решителността, с които ни говори за това колко добра е Екстра Върджин. Надяваме се, че тези послания ще засегнат нашите семейства и нашето общество, защото наистина имаме съкровище, с което можем да бъдем изключително горди и тъй като то ще служи и за енергизиране на голяма част от нашата територия, като същевременно помага за подобряване на здравето на Испанци.