serra-majém

Lluís Serra Majem, президент на Испанска академия по хранене и хранителни науки и академичен номер на Кралска европейска академия на лекарите-Барселона 1914 (RAED), защити предимствата на средиземноморската диета, на която той е дълбок познавач и твърд защитник, в интервю за специализирания канал informative.net. Академикът посочи, че международните организации изчисляват, че след едно десетилетие Испания ще се превърне в най-старата държава в света, изпреварвайки Япония. И това може да се дължи само на ползите от средиземноморската диета, заедно с все по-здравословните навици, достъпен и качествен модел на общественото здраве и все по-образованото общество. Той обаче предупреди, че този модел на хранене трябва да бъде защитен, за да защити тази възходяща линия на дълголетие и качество на живот.

«Средиземноморската диета се счита за най-добрия хранителен модел в света и сега предизвикателството е да я доведем до най-уязвимите сектори. Безполезно е да провъзгласяваме предимствата му, ако не сме в състояние да го отнесем до всички социални слоеве, когато други много по-малко здравословни модели на хранене са успели да се наложат във всички краища на света “, смята той. „Страните от Южна Европа, които са най-засегнати от последиците от кризата от 2008 г., са тези, които, парадоксално, според Световна здравна организация, те имат по-висок процент на затлъстели деца въпреки ползите от средиземноморската диета. И това е така, защото преработените храни печелят битката в най-скромните кошници за пазаруване “, предупреди той.

Serra Majem смята, че отвъд икономиката има и други аспекти, които застрашават това, което се счита за перфектна диета в света: замърсяването на средиземноморската риба. "Рибите не растат поради консумацията на микропластмаси или показват неприлични концентрации на токсини от разливи от всякакъв вид", каза той, изисквайки бърза и решителна намеса от администрациите.

Доктор по медицина и хирургия, Serra Majem е професор по превантивна медицина и обществено здраве в Университет в Лас Палмас де Гран Канария. Той е основател и президент на Испанската академия по хранене и хранителни науки на Фондация за хранителни изследвания и неправителствената организация Хранене без граници. Той също така председателства борда на Европейски институт по хидратация и научния комитет на Фондация Средиземноморска диета.

По време на дългата си кариера той е написал или редактирал повече от 70 книги за храненето, превантивната медицина и общественото здраве и е автор на над 800 статии по темата, където синтезира своите изследвания. След като влезе в RAED, той представи работата „Средиземноморска диета: глобална визия“, където, след като дефинира ползите от разнообразната и балансирана диета, споделяна от различни цивилизации на средиземноморската дъга и която сега е международно призната, настоятелно призовава здравните власти по целия свят да си поставят предизвикателството да я накарат да достигне до най-необлагодетелстваните сектори на техните общества. През юни той представи в Барселона заедно с Хавиер Арансета, пълноправен член на RAED, председател на научния комитет на Испанско общество за хранене в общността и президент на Кралска академия по медицина на Страната на баските-Euskal Herriko Medikuntzaren Errege Akademia, на „Ръководство за здравословно хранене за първична грижа и граждански групи“.