Определение и факти

Хранителното отравяне е инфекция или дразнене на храносмилателната система, което се разпространява чрез храна или напитки. Хранителното отравяне обикновено протича остро и повечето хора се оправят без лечение. В някои случаи може да причини сериозни усложнения, като дехидратация.

храна

Симптоми и причини

Честите симптоми на много видове хранителни отравяния включват кървава диария или диария, повръщане, болка в корема, треска и главоболие. Инфекциите от вируси, бактерии и паразити причиняват повечето хранителни отравяния. Вредните химикали също причиняват някои случаи на хранително отравяне.

Диагноза

Лекарите обикновено диагностицират хранително отравяне въз основа на симптомите. Ако симптомите са леки и краткотрайни, не са необходими тестове или тестове. В някои случаи медицинската история, физическият преглед, изследванията на изпражненията и кръвните тестове могат да помогнат за диагностицирането на хранително отравяне.

Лечение

В повечето случаи хранителното отравяне може да се лекува чрез заместване на загубени течности и електролити, за да се предотврати дехидратацията. В други случаи лекарствата, отпускани без рецепта или с рецепта, могат да помогнат. Някои случаи на хранително отравяне могат да бъдат предотвратени чрез съхранение, готвене, почистване и боравене с храната правилно.

Храна, диета и хранене

Когато човек има хранително отравяне, може да стане неадекватно за известно време. Когато апетитът ви се върне, можете да се върнете към нормалната си диета, дори ако все още имате диария. Повечето експерти не препоръчват гладуване или спазване на ограничена диета, когато имате диария.

Клинични изпитвания

Националният институт по диабет и храносмилателни и бъбречни заболявания (NIDDK) и други компоненти на Националния здравен институт (NIH) провеждат и подкрепят изследвания за много заболявания и състояния.

Свързани заболявания и състояния

Храносмилателната система и как работи

Храносмилателната система се състои от храносмилателния тракт и черния дроб, панкреаса и жлъчния мехур. Храносмилателният тракт включва поредица от кухи органи, обединени в дълга, усукана тръба, която минава от устата до ануса.

Свързани изследвания

Допълнителни езици

Съдържанието на тази публикация се предоставя като услуга на Националния институт по диабет и храносмилателни и бъбречни заболявания (NIDDK), част от Националните здравни институти (NIH). NIDDK превежда и споделя резултатите от своите изследвания, за да повиши осведомеността за здравето и заболяванията сред пациентите, здравните специалисти и широката общественост. Публикациите, изготвени от NIDDK, се преглеждат внимателно от учените от NIDDK и други експерти.

NIDDK иска да благодари:
Синтия Л. Сиърс, доктор по медицина, Медицински факултет на Университета Джон Хопкинс

Тази информация не е защитена с авторски права. NIDDK насърчава обществеността да споделя тази информация свободно.

Свържете се с нас

Националният институт по диабет и храносмилателни и бъбречни заболявания
Здравен информационен център