От Сюзън Скути, CNN

искате

23 октомври 2018 - 16:50 ET (21:50 GMT)

(CNN) - Ново проучване предполага, че можете да се предпазите от рак, като ядете органични храни. Проучване, публикувано в понеделник в JAMA Internal Medicine, разкрива, че честите консуматори на органични храни намаляват общия си риск от развитие на рак. По-конкретно, тези, които ядат предимно органични храни, са по-склонни да се предпазят от неходжкинов лимфом и рак на гърдата в постменопауза в сравнение с тези, които рядко или никога не са яли органични храни.

В проучването, водено от Джулия Бодри, епидемиолог от Националния институт по здравеопазване и медицинска медицина във Франция, екип от изследователи изследва диетата на 68 946 възрастни французи. Повече от три четвърти от доброволците са жени на средна възраст около 40 години. Тези доброволци бяха класифицирани в четири групи въз основа на честотата, с която съобщават, че консумират 16 органични продукта, включително плодове и зеленчуци, месо и риба, готови за консумация ястия, растителни масла и подправки, хранителни добавки и други продукти.

Времето за проследяване варираше за всеки участник, но продължи средно малко повече от четири години и половина и през това време доброволците от проучването развиха общо 1340 ракови заболявания. Най-чест е ракът на гърдата (459), последван от рак на простатата (180), рак на кожата (135), колоректален рак (99) и неходжкинов лимфом (47).

Риск от рак

Сравнявайки резултатите от органичната храна на участниците с случаите на рак, изследователите изчисляват отрицателна връзка между високите резултати (яденето на най-много органични храни) и общия риск от рак. Тези, които ядат най-много органични храни, са с 25% по-малко склонни да развият рак. По-конкретно, те са били 73% по-малко склонни да развият неходжкинов лимфом и 21% по-малко вероятно да развият рак на гърдата в постменопауза.

Храненето по биологичен начин също има ползи за предотвратяване на рак, според ново проучване.

Изследователите установили, че дори участниците, които са яли ниско до средно качествени диети, но са продължили да ядат органични храни, са имали намален риск от рак.

Авторите теоретизират, че „възможно обяснение“ за отрицателната връзка между органичните храни и риска от рак се дължи на „значителното“ намаляване на замърсяването, което се случва, когато конвенционалните храни се заменят с биологични храни.

Д-р Хорхе Е. Чаваро, доцент в катедрата по хранене в Харвард Т.Х. Училището за обществено здраве Чан заяви в подкаст, че новото проучване е "невероятно важно". Той е съавтор на коментар, публикуван с изследването.

Повечето хора, които не са заети в селското стопанство, са изложени на остатъци от пестициди чрез храната, каза Чаваро, който не участва в изследването.

Новите открития съвпадат с тези на Международната агенция за изследване на рака, която установи, че пестицидите причиняват рак при хората, отбеляза Чаваро. Те също се съгласуваха с тези от друго проучване, което показа отрицателна връзка между храненето с органична храна и неходжкиновия лимфом, каза той.

Недостатъци на изследването

„Оценката на приема на храна е трудна, оценката на приема на органични храни е известна трудност“, каза Чаваро. „Това е така, защото решението да се яде биологична храна или не е решение, което има много силни социални и икономически детерминанти. Въпреки че авторите са имали достъп до информация защо хората избират да не ядат биологична храна, те считат всички, които не консумират биологична храна, за равни ».

Например хората, които решат да не ядат органична храна, въпреки че са в състояние да го направят, може да имат лошо отношение към цялостното си здраве и това да повлияе на резултатите.

Вярно е, че предишни изследвания, включително едно от проучванията на Chavarro, показват корелация между консумацията на органични храни и нивата на пестициди в урината, така че предположението не е погрешно. И все пак, авторите трябва да покажат това, каза той в подкаста за проучването. И казва, че различните конвенционални храни са „по-мръсни“ (замърсени с пестициди) от другите, така че яденето на определени биологични храни има по-добра работа за защита срещу приема на пестициди от другите. Изследването обаче не върши добра работа по класифицирането и оценяването на тези разлики, отбеляза той.