Ана Сотерас | MADRID/EFE/ANA SOTERAS четвъртък 23.01.2014

испанците

В Испания консумираме с 13% по-малко калории на ден, отколкото преди 40 години, но не се лишаваме от мазнините, които влияят върху нивата на наднормено тегло и затлъстяване. Заседналият начин на живот и намаляването на въглехидратите ни отдалечават от средиземноморската диета

Промяната, която претърпяха моделите на хранене в Испания през последните четири десетилетия, ни отдалечава от традиционната средиземноморска диета, повлиявайки на затлъстяването.

Според данни от Испанско общество за изследване на затлъстяването, 24% от мъжете; Днес в Испания 21% от жените и 14% от децата и юношите страдат от затлъстяване.

Средният енергиен прием обаче се е повишил от 3 008 килокалории на човек на ден през 1964 г. в сравнение с 2 609 през 2012 г., според научния анализ "Испанската диета: актуализация", изготвен от професора Грегорио Варела-Морейрас, професор по хранене и хроматология в Университета на Сан Пабло.

Този експерт подчертава, че „приемът на липиди е прекомерен за цялото изследвано испанско възрастно население, дисбалансирайки калоричния профил, основният показател за качество на диетата. Качеството на мазнините обаче все още е разумно задоволително, тъй като приносът на мононенаситените мастни киселини е положителен, въпреки че трябва да намалим приноса на наситените мазнини ", казва той в изявление, публикувано днес.

В момента приносът на различните групи храни към общия дневен енергиен прием е: зърнени култури (24,6%), меса и производни (14,3%), масла и мазнини (13,6%) и мляко и неговите производни (12,5%), следвани далеч зад рибите и ракообразните (3%), безалкохолните напитки (2,9%) или алкохолните напитки (2,3%).

Заседнало общество

Но според експерти в момента сме намалили не само броя на дневните калории, но и физическата активност.

Според данните от последното Национално здравно проучване, „четирима от десет души (41,3%) се обявяват за заседнали (не правят физическа активност през свободното си време). Всеки трети мъж (35,9%) и почти всяка втора жена (46,6%) ".

Във връзка с това професор Варела посочва, че „въпреки че сме намалили приема на калории в диетата си, не сме в състояние да имаме балансиран баланс, тъй като енергийните ни разходи поради неактивния ни начин на живот са много по-ниски от желаните. И разбира се, ако непрекъснато намаляваме енергийния си прием, можем да имаме трудности да включим необходимите витамини и минерали в това по-ниско количество енергия. Ако, от друга страна, увеличим енергийните разходи, това ще ни позволи и по-голям прием на калории, придружени от необходимите микроелементи ".

Това е още по-важно, като се има предвид, че заседналият начин на живот и физическото бездействие не са свързани само с наднормено тегло и затлъстяване, но и с други състояния (високо кръвно налягане, висок холестерол, триглицериди, диабет, някои видове рак и др.), Докато напротив, физически активен живот носи многобройни ползи за здравето и намалява риска от смъртност от сърдечно-съдови заболявания.

Аспектите, разгледани в анализа "Испанската диета: актуализация" е част от консенсусния документ "Затлъстяването и заседналият начин на живот през 21 век: какво може и трябва да се направи? ", представен през септември 2013г.

Това е историческо споразумение за мултидисциплинарния подход към затлъстяването, резултат от съвместната работа на повече от тридесет от основните професионалисти у нас в областта на храненето, биохимията и молекулярната биология, нутригеномиката, имунохраненето, ендокринологията, епидемиологията, педиатрията, грижи основно училище, клиничен и болничен контрол, обществено здраве, образование, физическа активност и спортни науки и спортна медицина.