Министерството на земеделието, рибарството и храните (MAP) публикува на своя уебсайт второто издание на книгата „Испанската храна: хранителни характеристики на основните храни в нашата диета“, което включва актуална информация за хранителния състав на храните, включително зехтин, и прилагането към тях, само информативно, на декларациите за хранителни и здравословни свойства съгласно Регламенти 1924/2006, 116/2010 и 432/2012.

диета

По този начин целта на това издание, изготвено съвместно с Испанската федерация по хранене (FEN), е да служи като обща информация за населението. Според публикацията употребата му в никакъв случай няма да послужи като промоция в търговски кампании на който и да е продукт, тъй като за всичко, изложено в различните хранителни файлове на тема „Източник на хранителни и нехранителни вещества“, те са били използвани като основават същите хранителни изявления, които се появяват в Регламенти 1924/2006 и 116/2010.

За да направи тези декларации, FEN е проверил дали са спазени количествата хранителни вещества, включени в условията за прилагане на регламента, използвайки хранителните свойства на посочените храни (главно сурови и в някои конкретни случаи "варени"), „Приготвени“, „в масло“ и др.), Различни Таблици на състава на храните с неоспорима справка в научната област.

Всяка картотека на продукта включва кратко описание на храната и нейния произход, както и аспектите на преработката, ядливата част, източника на хранителни и нехранителни вещества, хранителната оценка и хранителния състав.