медицинска

Хорацио Бернал /
The Col·legi Oficial d'Infermeria de les Illes Balears (COIBA) разработи сесия-дебат за нови видове храни и алтернативни диети, с цел да разсее съмненията и сестрите да могат по-добре да съветват пациентите си относно новите хранителни тенденции.

Както при консултациите за първична грижа, така и при други услуги, медицинските сестри съветват потребителите относно диетата им, но понякога те се доверяват на нови диетични тенденции, така че на мода през последните години.

„Най-важното е да следвате планирана, разнообразна и балансирана диета, която отговаря на енергийните нужди във всеки от етапите на живота“, обясни лекторът д-р Соня Мартинес, медицинска сестра, магистър по човешко хранене и качество на храните, ISAK ниво II и професор във Факултета по медицински сестри и физиотерапия на UIB.

Д-р Мартинес обясни, че храната е един от основните аспекти на човешкото развитие. "Чрез него тялото усвоява хранителните вещества, необходими за оцеляването, така че диетата, освен че отговаря на гореспоменатите изисквания, трябва да бъде адекватна, безопасна, достъпна, устойчива и сетивно задоволителна", каза той.

Един от основните аспекти е, че тази диета трябва да бъде здравословна и въпреки че има различни определения за това какво е „здравословно“, различните организации (СЗО, Испанската асоциация на диетолозите-диетолози) установяват общи параметри.

Световната здравна организация предлага 12 точки, за да гарантира, че тази диета е здравословна, сред които се открояват следните: дайте приоритет на консумацията на храни от растителен произход, главно зеленчуци и плодове, приемайте хляб, зърнени храни, тестени изделия или кафяв ориз няколко пъти на ден и бобови растения, заменете консумацията на мазни меса и месни производни с други протеинови източници, както и премахнете излишните храни.

В момента има различни начини на хранене. „Днес много видове диети съжителстват, може би най-известните са веганската диета и вегетарианската (яйце или лакто). Тези диети априори може да изглеждат нездравословни, но ако са добре планирани, те са адекватни в хранително отношение и могат да осигурят предимства при профилактиката и лечението на някои заболявания ”, обясни експертът по време на тази сесия, проведена в Hospital de Manacor.

Друг важен момент за постигане на здравословна диета е да знаем как да тълкуваме етикетирането на храната, която ядем. Днес има много специфично законодателство относно информацията, която етикетирането трябва да съдържа.

"Благодарение на последните законодателни промени в етикетирането, ние можем да знаем точно какви съставки консумираме и следователно да изберем най-подходящите храни, за да постигнем така ценената здравословна диета", добави той.