За да подчертае съществената стойност на средиземноморската диета, ново проучване на Carbonell дава значителни данни за нашите навици: колко време прекарваме в кухнята; жените готвят повече от мъжете и приготвените ястия напълняват.

За да разпространи значението на средиземноморската диета и значението на здравословното хранене, беше представен барометърът за домашна храна Carbonell. Според проучването, след зехтина като основна съставка в нашата диета, той е последван от плодове и зеленчуци, шунка и вино. Ксавие Медина, антрополог по храните в Отворения университет в Каталуния и сътрудник на изследването, коментира, че „Всеки път имаме по-малко време и по-малко желание да готвим у дома. Освен това хранителната индустрия ни предлага бързи решения, които избягват работата по готвене. "

домашно

Домашните ястия присъстват в 86% от обядите и вечерите, докато готовите ястия се увеличават: закуските и закуските са в 35% от храненията; и препарати, с 10%. По отношение на времето, прекарваме почти 4 часа и половина на седмица в готвене.

Друга информация е, че 8 от 10 смятат, че някои традиционни рецепти могат да бъдат загубени, ако не ги защитим, например, използвайки пресни съставки (зеленчуци или риба).

Така се храним на работа

От барометъра следва, че 28% от възрастните обядват на масата сами, без компания; 10% го правят заедно с колеги; и 8% се хранят седнали на работното си място. Само 3% ядат нещо бързо изправено.

Слагаме престилката ...

Според проучването върху хранителните навици, 64% от жените готвят, в сравнение с 58% от мъжете. Освен това 61% средно (жени и мъже) признават, че основната мотивация за поставяне на престилката е, че ястията са по-здравословни, ако се готвят у дома.

Картофеният омлет, нашето любимо ястие

Нашата култура на средиземноморска диета оставя много отпечатък върху традиционната трапеза. В класацията на предпочитаните рецепти, картофеният омлет все още е звездата в кухнята (избрано от 42% от анкетираните). Следват ги паеля (35%), яйца с картофи (24%), печено пиле (21%) и леща (21%).