исторически

Исторически сведения за диетата на северните крайбрежни народи

Промените в диетата на крайбрежните народи са регистрирани в резултат на културните влияния, произтичащи от завоеването на инките, испанците и по-късно чилийците.

Модели хранене на различните групи рибари и събирачи на ловци, обитавали преди 11 000 години пр. н. е на крайбрежие на пустинен на Атакама, Знам те се модифицираха с влиянието на други американски цивилизации и с Испанско завоевание.

Култура Тиауанако и Империя на инките те привличаха и интегриран постепенно към тях групи, докато испанци те наложиха a нова система на труда въз основа на комисионната, която генерира такси за данък и напрегнато работно време.

The Испански хроники заявяват, че по време на завладяването и по време на процеса на колонизация тази територия е била населена от общности, които те издържаха тяхното материално и ежедневно съществуване в експлоатация на морски ресурси. Те били основни в диетата им и им осигурявали материал за направата на къщите, облеклото, лодките и инструментите.

Около 1600 г. Доминикански монах Реджиналдо де Лисарага В него се посочва, че тези крайбрежни обитатели „се грижат само за риби (...) и в много части на този бряг пият кръвта на тези вълци поради липса на вода; те не достигат до зърно, нито го имат, единствената им храна са рибите и ракообразните "(В Ballester, 2010: 22).

Общности и пристанища през колониалния период

Колониалните и ранните републикански документи разкриват, че не всички общности са били включени по един и същи начин и в еднаква степен в новите доминиращи структури.

Някои население те запазиха техен продуктивни традиции типично за крайбрежния живот, докато други те се присъединиха към капиталистическа икономика.

През тези векове градовете с най-голяма гъстота на населението на брега на Антофагаста са Калета Лоа, Моро Морено, Папосо и Одеяло.

Това последно селище беше мястото, където деструктуриране от социални отношения, тъй като производството на сушена риба беше засилено и засилено за поддържане на местната работна сила, работеща в минни дейности във вътрешността (Ballester, 2010: 22).

Освен това този порт беше свикнал за износ на добивно производство в Европа и за слизане на продукти и хора от други райони.

Крайбрежни индианци в републиканската история

През 19 век диетата на първоначалните популации на крайбрежието се трансформира поради мултикултурен обмен извлечени от различните миграции, които донесоха със себе си нови продукти и обичаи.

Пристанището на Одеяло запази своята хегемония и нова минни предприятия около неговите заливи и заливи. Традиционният начин на живот постепенно изчезва поради факта, че добивът завладява голяма част от местната работна сила (Ardiles, 2013: 10).

От друга страна, в по-трудно достъпни пространства местни общности те запазиха добра част от неговата традиционна култура.

Сметките на пътници, посетили района, показват тази разлика.

The натуралист Д 'Орбини През 1830 г. е записано, че местните рибари "се задоволяват с четири неподвижни стълба на земята, върху които разстилат кожите на морски лъвове. Там цялото семейство, често многобройно, лежи върху сухи водорасли или върху овчи кожи; повече от черупки, малко чаши, риболовни инструменти и за храна печена царевица и рибата, която мъжете ловят "(Lofstrom: 1991: 74).

През 1858 г., натуралист и изследовател Йохан Якоб фон Чуди, посочи промените в начина на живот на онези, които се присъединиха към миньорските операции около пристанище Кобия „(...) всички рибари станаха миньори и печелят десет пъти повече с боздугана, отколкото с мрежите“ (In Ardiles, 2013: 13 ).