Автори

  • Хайме Торес Санчес, Университетът в Андите

Ключови думи:

Обобщение

Тази статия разглежда колониалната диета в нейните модели на хранителни и енергийни стойности въз основа на нови количествени данни за консумацията на храна през 1751-52 г. в провинция Каракас, реконструирайки „типичната диета“ от 1751 и 1775 г.

провинция

Използването на анализ на основните компоненти (PCA) и клъстер анализ заедно с други доказателства предполага, че хипотезата за двойствената природа на колониалната диета трябва да бъде преразгледана. Резултатите от техниките за анализ на историята на хранене, приложени към данните, ни позволяват да заключим, че изследваните диети биха били задоволителни в изследвания режим на хранене.

изтегляния

изтегляния

Публикувано

Как да цитирам

  • ACM
  • ACS
  • APA
  • ABNT
  • Чикаго
  • Харвард
  • IEEE
  • MLA
  • Турабийски
  • Ванкувър

Брой

Раздел

Разрешително

Copyright 2004 Висш съвет за научни изследвания (CSIC)

Това произведение е под международен лиценз Creative Commons Attribution 4.0.

Освен ако не е посочено друго, цялото съдържание на електронното издание се разпространява под лиценз за използване и разпространение "Creative Commons Recognition 4.0 International ”(CC BY 4.0). Можете да проверите от тук информативна версия и юридически текст от лиценза. Това обстоятелство трябва да бъде изрично посочено по този начин, когато е необходимо.

Депозирането в хранилища, лични уеб страници или подобни на всяка друга версия, различна от тази, публикувана от издателя, не е разрешено.

Подобни елементи

Най-четени статии от същия автор

  • Хайме Торес Санчес, Консумация на месо и хранене. Аспекти на историческата му еволюция във Венецуела: 1609-1873, Anuario de Estudios Americanos: Vol. 54 No. 1 (1997)
  • Хайме Торес Санчес, Диета и хранене в някои стада от Алто Апуре (Венецуела): Количествено изследване, 1909-1910, Годишник на американските изследвания: Том 57 № 1 (2000)
  • Хайме Торес Санчес, Диета в провинция Каракас през втората половина на 18 век: проблеми и количествени резултати, Anuario de Estudios Americanos: Том 60 № 2 (2003)

eISSN: 1988-4273
ISSN: 0210-5810
DOI: 10.3989/aeamer