В края на 19 век Джон Харви Келог се бори със заседнал начин на живот и насърчава диета, богата на зърнени храни, ядки, плодове, зеленчуци, кисело мляко и соево мляко. Неговият ‘спа’ беше домакин на богатите и известните и в продължение на 60 години той беше най-популярният лекар в САЩ.
Здравните системи в различни страни преминават през всякакви проблеми, но уелнес индустрията не може да бъде по-добра. Повече от половината възрастни в страни като САЩ приемат хранителна добавка и около 20 000 спа центъра предлагат безброй лечения. Уелнес се превърна в антидот за милиони долари на традиционната медицина с натъртвания.
Повечето разкази за произхода на уелнес като идея, движение и маркетингови усилия датират от 70-те години на миналия век. Но преди Дийпак Чопра, д-р Оз и други уелнес гурута, имаше Джон Харви Келог.
През 1878 г. Kellogg открива санаториума Battle Creek и започва да го популяризира правила за "биологичен живот". Той лекуваше ръководители, знаменитости и президенти в Сан, тъй като неговият старчески дом беше известен; най-отдадените му последователи бяха известни като Battle Freaks. Той продава на своите клиенти специални храни, необичайни лечения, машини за тренировки, книги и албуми. В продължение на 60 години Келог е най-известният лекар в Америка.
Работата на живота му е била преплетена с работата на по-малкия му брат Уил, който е помогнал да управлява Сан, преди да започне компанията за зърнени култури Kellogg. Неговата драматична и трогателна семейна сага е добре разказана от медицинския историк Хауърд Маркел в книгата "The Kelloggs: The Battling Brothers of Battle Creek" (429 песо на Amazon).
Ревността, недоверието и дребнавостта обтегнаха връзката им: те се съдиха помежду си за зърнената компания (надделя Уил); взе отделен кредит за споделени постижения; и според Маркел те се тласкаха един към друг, за да бъдат по-успешни, отколкото биха били в противен случай.
Братята бяха напълно отчуждени, когато Джон почина на 91-годишна възраст през 1943 г. Сан нямаше да оцелее без своя харизматичен и нарцистичен основател и приносът му към уелнес движението щеше да бъде загубен, ако не бяха публикации като тази на Маркел.
Много лични сметки от края на 19 век включват епизоди на лошо храносмилане, запек, диария, диспепсия и това не е изненадващо. Богати или не, американците консумират големи количества животински мазнини, сол и захар. В горите на Мичиган, където Келогите са израснали, хората са яли свинско с консервирани зеленчуци и подсладени консервирани плодове за обяд и вечеря; за закуска имаха шунка или сланина и пържени картофи със замразена мазнина от предната вечер. Средната жена е живяла не повече от 41 години, а средният мъж е достигнал само 39.
Джон Келог, приятен, интелигентен и обсебен от чистота, влезе в медицинското училище в Ню Йорк, благодарение на подкрепата на Църквата на адвентистите от седмия ден. Когато се завърна в Мичиган, той пое малкия здравен център на църквата и се превърна в светски храм за благополучие. Маркел уточнява, че „той е знаел, че тази институция трябва да бъде привлекателна, модерна, луксозна и ценна дестинация за тези, които имат достатъчно богатство, за да платят за всичко, което предлага“.
В своя връх Сан работеше хиляда души, се грижел за до 10 000 пациенти годишно и обработвал 161 хектара зеленчуци и плодове. Мястото разполага със собствени съоръжения за производство на млечни продукти, консерви и храни. В крайна сметка Kellogg добави комплекс с 20 каюти, запазени за най-богатите клиенти.
Хенри Форд, Томас Едисон и Джон Д. Рокфелер бяха редовни служители в „Сан“. За да получи публичност, Келог покани Харви Файърстоун, Дж. Penney, Alfred du Pont и композиторът John Philip Sousa, наред с други, за безплатни лечения, карайки някои да казват, че тяхната медицинска специалност са „болести на богатите и известните“.
Правилата на Келог за биологичния живот звучат като съвременен рекламен филм: яжте зърнени храни, ядки, плодове, зеленчуци, кисело мляко и соево мляко. Месото и захарта бяха забранени, точно като мастурбацията. Келог предупреди за опасностите от заседналия начин на живот, препоръча редовни и енергични упражнения, плюс масаж, чист въздух и слънчева светлина, духовност, смях, сън и много вода.
Той изобретява ранна, по-малко годна за консумация версия на фъстъчено масло и богата на фибри смес от зърнени храни, която той нарича гранола. Той продава псилиум като слабително и лекува Ричард Бърд със соево мляко с ацидофилус, пробиотик, след експедицията на адмирала през 1929 г. до Южния полюс. Kellogg също направи свои собствени албуми за упражнения, много популярни по негово време.
Kellogg популяризира и някои съмнителни идеи: Храната трябва да се дъвче до атомното си ниво, пациентите му трябва да имат четири движения на червата без мирис на ден, а жените трябва да получават тазови масажи - лечение, чиято цел не е успял да обясни никой лекар.
Келог прекара последните си години в изграждането и управлението на втори санаториум точно до Маями; той беше напуснал Сан по време на депресията. Наследството на Келог би могло да бъде по-трайно, ако той не остави цялото си имение на своята Фондация за подобряване на породата, която популяризира евгениката.
Някои от рецептите му все още могат да бъдат на пазара, ако не беше отчуждил брат, който можеше да ги направи. „Много от вашите най-силни уелнес концепции остават свещени рецепти“, заключава Маркел. И все пак, когато повечето хора чуят Kellogg, те се сещат за царевични люспи.