Истрия, пътешествие между трюфели и омари

пътешествие

На северозапад от Хърватия има полуостров, окъпан от Адриатика и подхранван от легендарни гори

Гастрономия

плаж

Хърватия

Естествени анклави

Време за четене 8 минути

Не сме наясно колко е непознато Хърватия В нашата страна. Ако имаме приятели, които са били на крайбрежието на Далматина и нейните острови с тюркоазена вода, Други ни казаха, че са летели до Загреб, за да се насладят на неговите културни и архитектурни предложения и най-благоприятните преди години Дубровник зачеркна списъка им с градове за световно наследство, които да посети.

Това обаче страна, окъпана от Адриатика и малко пострадала от масовия туризъм Той има много други интересни точки, които излизат извън обичайната пътническа верига и които заслужават спокойно бягство, в което да бъдете изненадани от еклектична гастрономия (както е страната) и a безупречна среда което в други времена е било лятно убежище за средноевропейската висша класа, тази, която е пътувала в търсене на предимствата на таласотерапията (поради климата и морето) .

Такъв е случаят с полуостров Истрия, северозападно от Хърватия, парче земя с форма на сърце което крие част от своята идиосинкразия, но в същото време се различава от останалата част на територията поради своите исторически и орографски особености (лично на мен ми напомня малко на Галисия, така че неговата, така и нашата) .

Легендарни гори, очарователни села, диви и сезонни продукти, които подхранват традиционна кухня с корени и качествен морски продукт, доставян от рибари през целия живот. Всичко това и много повече е Истрия.

ВЪТРЕ

Страна на пирати, римляни, италианци. В действителност първите жители на Истрия биха били гиганти, на които местните легенди приписват строежа на техните вътрешни села, които винаги увенчават високи хълмове, до които хората имат трудно достъп. По този начин Grožnjan, Završje, Roč, Motovun, Sovinjak и Vrh се извисяват над планините в регион, който мнозина започнаха да наричат ​​хърватската Тоскана.

И не без основание, тъй като тази част от Хърватия за известно време принадлежеше на владенията на Венеция, което остави своя отпечатък върху езика (повечето говорят и италиански), върху гастрономията (пастата е от съществено значение в диетата) и върху нейните сгради: Мотовун е типичен пример за венецианска колониална архитектура.

Там те ще ви разкажат за наличието на земни енергийни течения, но ако сте скептични, най-добре е да се оставите да бъдете в капан от друг тип чудеса, които са скрити под земята: нейните трюфели. През 1999 г. Джанкарло Зиганте открива най-големия бял трюфел в света дотогава и от този момент и той, и регионът силно възприемат туристическите и гастрономическите ползи от тази гъба, която расте в горите на Истрия, сякаш подхранвана от енергийна паранормална.

Добро място да го опитате с целия му блясък е във водещия ресторант на емпориума, създаден от Джанкарло: Зиганте, в Ливаде, където готвачът Дамир Модрушан конфигурира менютата си според сезоните на трюфелите (четири типа ценни могат да бъдат разположени в Истрия). Те празнуват деня на трюфелите и освен това има приятен хотел, където да нощуват.

НА БРЕГА

В западната част на полуострова, много близо до границата със Словения и малко повече от час с кола от Триест (в допълнение към тези две страни, Италия също отхапва малко парче Истрия от картата ), има хърватският град Пореч, с неговата Евфразиева базилика, византийски паметник от 6-ти век, обявен за обект на световното наследство, и неговата пещера Баредин, природен паметник, в чиито сталактити и сталагмити някои виждат формата на Девата и други формата на Богородица от кулата в Пиза.

Следвайки брега на юг, откриваме бижуто в короната, идиличен град Ровинь, чиито прелести се въртят около църквата Санта Евфемия и нейната камбанария, висока 60 метра. Проектиран от миланския архитект Алесандро Монопола, външният му вид напомня на църквата Сан Маркос във Венеция.

Бивш остров, свързан с континента през 18 век, разходката по калдъръмените и пешеходни улици на стария град Ровинь е удоволствие със своите Сгради във венециански стил и техните прозорци също и тези дрехи, висящи на балконите, които ни напомнят, че от другата страна на фасадите има живот.

С изискан стил, сезонна кухня и мощни хърватски вина, ресторант Monte е най-популярният в стария град. И ако искате вижте залеза като „средиземноморски команди“, с лице към морето и с питие в ръка, La Puntulina разстила масите си към водата в естествен амфитеатър от скали къде да изчакате здрач, след като сте опитали добро ястие от риба или черупчести мекотели от улова през деня. Също така Valentino Cocktail & Champagne Bar оборудва външния си вид „скала“ с постелки и възглавници, за да се сбогува със слънцето по оригинален начин, да, но и удобно.

За сън няма съмнение, новият петзвезден хотел Grand Park Rovinj, с изглед към стария град, три басейна, спа център и просторни стаи, Това е най-пълният вариант, защото има всичко: море, планини и град (пред яхтеното пристанище, интегрирано в борова гора и толкова близо до града, че да се придвижвате пеша) .

НА КАМЪЦИТЕ

В южния край на сърцето Пула, най-големият град в Истрия, е рай за любителите на римското изкуство. Неговият амфитеатър, построен край морето, е най-добре запазеният в Хърватия и един от най-пълните днес, което го прави идеален за изучаване и документиране на римските строителни методи и стилове от 1 век.

Съвременник на Колизеума в Рим, първоначално 23 000 души заеха местата си на трибуните, за да наблюдават как гладиаторите се бият на тяхната арена, в наши дни музиката и концертите са спектакълът на Пула Арена на летния фестивал. Но не се изненадвайте, ако го посетите през месец юни и отново видите боевете вътре в него, това са Дните на античността - Пула Супериорм, които пресъздават римското минало на града на живо.

Други исторически и артистични интересни точки са Форумът, който все още е главният площад на Пула, Триумфалната арка на Сергиос, Храмът на Август, укрепленията и замъкът и Общият дворец.

Както на цялото крайбрежие на Истрия, морските дарове и рибата са два от гастрономическите стълбове Основни неща от Пула: бродет (рибна яхния), сардели на савор (пържени сардини, подправени с инегрет), миди, стриди, черно ризото със сепии, раци от Кварнерския залив.

Но тук, повече от където и да е другаде, можете да видите италианското влияние в ястията. Пресните макарони достигат до масите в най-популярните им версии, като равиоли и ньоки, но също и като хърватски макарони, чийто неравен външен вид разкрива занаятчийското производство на всеки от макароните (Инструментът за направата им е вид игла за плетене на една кука, върху която всяко парче паста се навива, за да му се придаде куха форма) .

Терасата на Bistro Alighieri е много оживена, закуските в бара BOCA са много пълни (те включват добре познатата истрия шунка), а Epulon Food & Wine добавя интериорен дизайн и вкусно покритие към уравнението на морските дарове.

НА ИЗТОК

От Zagorge фериботът, който свързва Истрия с някои от най-непознатите острови на Хърватия, Крес и Лошин, Вече говорихме с вас за последното в този доклад, така че ще продължим да напредваме по източния бряг, докато стигнем величествената Опатия, в ъгъла на залива Кварнер.

От Волоско до Ловран се простира Лунгомаре от Опатия, 12-километрова алея, която е на повече от 100 години, Това отива много: вили с архитектура Belle Époque, вековни дървета, паркове и градини, заливи и камъчета. Защото да, тук плажовете не са такива, каквито ги познаваме, в много случаи това са бетонни плочи със стълби или директен достъп до морето (идеално за тези, които мразят пясъка, да, има такива хора) .

На Лунгомаре има и хотел Кварнер. Открит през 1884 г., е Най-старият хотел на източния бряг на Адриатика, тъй като е роден като санаториум за белодробни заболявания за благородството и членовете на австро-унгарското кралско семейство. През 2014 г. се завърна обновена като четири звезди, след като имаше други животи, а днес е възможно да усетите малко от величието на други времена благодарение на своя кристален полилей, своите корнизи и богатите си тъкани.

Пионерската традиция в града за обслужване и благополучие се е запазила и до днес и е отразена в голям брой ексклузивни хотели в Опатия. В Lido Beach Resort няма да знаете откъде започва морето и хотел Relais & Châteaux завършва (и обратно), необароковата сграда на Remisens Premium Grand Hotel Palace крие спа зона с отопляем басейн с морска вода и Design Hotel Navis се осмели да скъса с естетическите стандарти на Опатия залагайки на артистичен и дизайнерски интериорен дизайн.

Ах! И не пропускайте малкото пристанище на Опатия, откъдето някои дървени рибарски лодки (наречени barkajoli) напускат това пресичане на брега, за да ви покажат така наречената хърватска Ривиера от различен ъгъл (някои са маркирани като „таксиметрови лодки“) .

Друг риболовен анклав е на километър северно от града автентичното рибарско село Волоско, с тесни сгради, увенчани с комини, риболовни мрежи навсякъде и малко пристанище, наречено „Mandrac“, заобиколено от традиционни ресторанти с морски дарове.