The зеле Това е фантастична храна, която трябва да включим в диетата си и затова за всички, които искат да създадат своите градска градина или засадете зеле на полето, по-долу ще разгледаме подробно някои от най-важните характеристики, както и начина, по който трябва да извършим процеса, за да получим добра реколта.

засаждаме

Съдържание

Общи данни за зелето

  • Общо име на зелето: зеле, зеле, зеле, зеле зеле
  • Научно наименование на зеле: Brassica oleracea (сорт Viridis)
  • Семейство зеле: Кръстоцветни

Определение и описание на зелето

Зелето е зелен зеленчук, който расте два пъти годишно (на всеки две години) с фантастичен запас от витамини и минерали, поради което често се използва в много кухни, въпреки че е и фантастична храна за добитъка.

Формата му на растеж е чрез основно стъбло, от което листата растат навън, оставяйки нежните вътре да увиват цветето, което е популярно като карфиол.

Сортове зеле

Има общо шест Сортове Brassica oleracea, от които голямото мнозинство се отглежда обичайно в много страни. След това посочваме сортовете зеле, знаейки разбира се и общите им имена.

  • Brassica oleracea acephala DC, известна като зеле.
  • Brassica oleracea botrytis L, известна като карфиол.
  • Brassica oleracea capitata L, широко известна като зеле.
  • Brassica oleracea gemmifera Zenker, известна като брюкселско зеле.
  • Brassica oleracea gongylodes L, широко известна като кольраби.
  • Brassica oleracea italica Plenck, известна като броколи.

Химичен състав на зелето

Свойства на зелето (карфиол)

Основният компонент на зелето е водата, с много нисък калориен прием поради почти липсата на мазнини, въглехидрати и протеини.

Това обаче е много пълноценна храна, тъй като съдържа голямо количество фибри, витамини, фолиева киселина Y. минерали сред които подчертаваме съвпада и калий.

Благодарение на водата и калия, както и на ниското количество натрий, той е a много диуретична храна, помага за премахване на излишните течности, натрупани в тялото и е много полезно за тези, които страдат от проблеми с задържане на течности, хипертония или олигурия.

Той е показан и за хора, които страдат хиперурикемия Y. изпускайте както и хората, които имат камъни в бъбреците, и това е, че като такава диуретична храна ни помага да премахнем отпадъци като урея, пикочна киселина и т.н.

Поради високото съдържание на сяра и фибри, той има недостатъка, че причинява метеоризъм Освен това е малко трудно по отношение на храносмилането.

Използването на зеле

Зелето се използва главно в гастрономическата област, като може да консумира от цветето до най-нежните листа. Въпреки това и поради фантастичния си хранителен принос в миналото е имал и медицински цели.

Кулинарни употреби на зеле

Обикновено се консумира варен, а за подпомагане на храносмилането се готви едновременно с копър или кимион. Също така може да се приготвя на пара, запечена, варена, печена или дори пържена и добър омлет да бъде приготвен, като се превърне в пълноценно ястие или дори предлага възможност за комбиниране с други съставки като ориз, бобови растения, риба (главно треска) и разбира се също и други зеленчуци.

Лекарствени употреби на зеле

Истината е, че в наши дни зеле за лечебни цели, Но в миналото се правеше сок с листата му, който спомогна за стимулиране на лактацията около седмица след раждането на жената.

От друга страна, той също се консумира широко маринован непосредствено преди хранене и се смята, че помага смекчаване на пиянството.

Как да отглеждаме зеле

Календар за засаждане на зеле

Ако изберем защитено засаждане можем да го извършим през месеците на Януари, Февруари или Март. В нормално засаждане ще го направим през месеците на Март, април, Юли Y. Август. Ако вместо това изберем трансплантация можем да го извършим през месеците на Февруари, Март, април, Септември, Октомври или Ноември.

В случай на събиране, това може да стане от февруари до декември.

Зелен климат и температура

Що се отнася до засаждането на зеле, за предпочитане са горещите сезони, които са устойчиви на есенните студове, въпреки че може да създаде проблеми през зимата поради силни студове и особено прекалено ниски температури.

Той обаче предлага добра устойчивост на нормална слана, до степен, че есенната слана помага да се подобри вкуса му.

Подходяща почва за зеле

За да гарантираме добър продукт, ще ни трябва богата, компактна, алкална и влажна почва. Благодарение на това ще получим фантастични реколти през цялата година.

Как се засява и засажда зеле

Зелето може да се сее през цялата година, въпреки че е важно да се обърне внимание на сорта, който искаме да произведем, тъй като в зависимост от този аспект има месеци, в които той може да бъде по-показан, отколкото в други.

В случай на карфиол ви съветваме да разгледате раздела „Календар за засяване на зеле“, който сме попълнили малко преди.

Във всеки случай ще сеем с дълбочина 3 см директно в почвата, въпреки че можем да изберем да го направим и в семе за по-късно трансплантация.

Сега, в зависимост от вида на сорта, трябва да поддържаме различно разстояние между растенията. В случай че пролетно зеле Ще отделим растенията и те трябва да са на около 25 см една от друга. The летни и есенни сортове ще бъде на около 40 см един от друг, а за зимни сортове ще увеличим до 50 см.

Как да се грижим за зелето

Съвети за поливане на зеле

Поливането на зеле трябва да бъде често и редовно, ако искаме да получим добър продукт.

Как да събираме зеле

Зелето може да се събира без проблеми в зависимост от нашите нужди, но е важно винаги да оставяме пън между 5 и 10 сантиметра висок, за да може да поникне отново.

Добре е обаче да премахнете долните листа, преди да се втвърдят, като по този начин успявате да извлечете силата директно върху плодовете.

Във всеки случай, ако искаме замразява зелевите листа за по-късна консумация е важно нека стерилизираме или избелват в противен случай те ще се втвърдят и ще загубят вкуса си. За стерилизация ще е необходимо само между две и три минути за всеки килограм продукт.

Враговете на зелето

Вредители и болести, които засягат зелето

Има различни вредители, които могат да повлияят на плодовете или растенията, така че по-долу ще изброим някои от най-известните.

  • Листни въшки: трябва да наблюдаваме долната част на листата, за да открием тяхното присъствие.
  • Гъсеници: Има зелева гъсеница което също се характеризира с това, че е много разрушително и дори може да сложи край на цялата реколта, ако не установим контрол. Освен това трябва да се отбележи, че щетите се извършват, когато са червеи и дори когато станат молци, макар че във този втори случай щетите са косвени, тъй като молецът не засяга пряко растението, а оставя неговите ларви, които . Тези червеи са много малки и зелени на цвят, което ги прави по-трудни за откриване. Що се отнася до молците, те са бели и можем да ги видим да прелитат над растението.
  • Геометрици или плюсия: това е друг червей, който е по-гладък и има светло зелен цвят. Ще го различим по начина, по който се движи, движейки се, създавайки дъга нагоре и се разпространява. В този случай молецът е с кафяв цвят и може да се види главно през нощта.

Ако този файл ви е харесал, ви съветваме да се разходите из пълната статия на файла, където можете да намерите трикове и всичко необходимо, за да можете да засадите плодове, зеленчуци, зеленчуци, бобови растения и т.н. и по този начин направете вашата градина у дома или в градината.

В същото време препоръчваме също така да разгледате статията, където обясняваме всички инструменти, от които се нуждаете, за да работите по по-удобен и разбира се ефективен начин. За това трябва само да кликнете върху тази връзка.