Валидиране на въпросника за емоционален ядец (CCE) в Чили

Мариела Гонсалес 1

ядец

1 магистър по психология. Университет Симон Боливар, Каракас- Венецуела. Кандидат за доктор по психология в Pontificia Universidad Católica de Chile.

Автор-кореспондент: Мариела Гонсалес. Кореспонденция на Pontificia Universidad Católica de Chile. Av. Vicuña Mackenna # 4860. Училище по психология. Секретар на докторат по психология. Макул - столичен регион. Сантяго де Чили. ORCID: http://orcid.org/ 0000-0002-5845-9952. Имейл на автора: [email protected].

Въведение: Подходът към емоциите при вниманието към хранителните навици става все по-важен предмет на изследване, особено поради ефекта, който те могат да окажат върху избора на храна. Цел: адаптиране и валидиране на въпросник за оценка на емоционалното хранене при хора с наднормено тегло или затлъстяване в чилийско население. Материал и методи: испанската версия на въпросника за емоционален ядец беше адаптирана и оценена. Съдържанието му за първи път беше валидирано с група от експерти в областта. След това се извърши семантична адаптация, като се приложи към пилотна извадка. И накрая, той беше приложен за 82 студенти на възраст между 18 и 30 години (Средно = 21, SD = 2 762). Резултати: Изграден е предварителен въпросник, съдържащ 12 въпроса. Намерена е добра корелация на позицията-тест, факториалната структура е подобна на оригиналната анкета и има добра вътрешна последователност. Заключения: полученият въпросник има добри психометрични свойства, полезен е за идентифициране на емоционален прием при хора с наднормено тегло и затлъстяване и е лесен за прилагане.

Ключови думи: Емоционален ядец; наднормено тегло; въпросник за затлъстяване.

Въведение: Измерването на емоциите става все по-важно за изучаване, за да се разбере приема на храна и това е така, защото въздействието им върху избора на храна. Цел: Да се ​​адаптира и утвърди въпросник за измерване на емоционалното хранене при чилийско население с наднормено тегло или затлъстяване. Материал и методи: Испанската версия на въпросника за емоционални ядячи беше адаптирана и оценена. Съдържанието му беше валидирано първо с експертна група. След това беше извършена семантична адаптация на въпросниците, като тя беше приложена към пилотна извадка. И накрая, той беше приложен за 82 студенти от 18 до 30 години (Средно = 21, SD = 2 762). Резултати: Изграден е предварителен въпросник, съдържащ 12 въпроса. Намерена е добра корелация на позицията-тест, факториалната структура прилича на оригиналния въпросник и има добра вътрешна последователност. Заключения: Полученият въпросник имаше добри психометрични свойства, полезен е за измерване на това как емоциите влияят върху поведението на хранене при затлъстели хора и се получи лесно за прилагане.

Ключови думи: Емоционален ядец; свръхтегло; затлъстяване; въпросник.

Дата на приемане: 15 февруари 2018 г. Дата на преглед: 8 март 2018 г. Дата на одобрение: 19 март 2018 г.

Затлъстяването се определя като необичайно или прекомерно натрупване на мазнини, което може да навреди на здравето 1. Той се счита за едно от най-сериозните предизвикателства за общественото здраве на този век, като намалява продължителността на живота с до десет години за тези, които страдат от него, което представлява висока икономическа тежест както за индивида, така и за обществото 2, тъй като е свързано с развитието на други заболявания, включително: мозъчно-съдови заболявания, диабет, хипертония, психологически разстройства и сърдечно-съдови заболявания 3,4 .

Между 1975 и 2016 г. разпространението на затлъстяването в световен мащаб се е утроило 1. Като цяло се предполага, че през 2016 г. над 1,9 милиарда възрастни на възраст над 18 години са с наднормено тегло, от които над 650 милиона са със затлъстяване. По същия начин, различни проучвания показват, че юношите и младите хора са най-уязвими към този сценарий, намирайки се в критична фаза за развитието и постоянството на затлъстяването и съпътстващите го заболявания, което е свързано с увеличаване на телесните мазнини, които обикновено са нездравословни, поради промени в диетата и начина на живот 2,5 .

Докладът, озаглавен „Панорама на продоволствената и хранителната сигурност в Латинска Америка 2016 г.“, разработен от Организацията за прехрана и земеделие на ООН (ФАО) и Панамериканската здравна организация (ПАХО), посочва, че Чили не избягва тази реалност. % от възрастното население на Чили е с наднормено тегло и затлъстяване, което се дължи главно на лоша диета 6 .

Лечението на затлъстяването и съпътстващите го заболявания се превърна в цел на общественото здраве 7. По-голямата част от изследванията за управление на затлъстяването са фокусирани върху начина на живот, за да се разбере наддаването на тегло. Съществува обаче голяма индивидуална вариабилност, която също допринася за увеличаване на телесното тегло 8-10. Поради тази причина СЗО повдига необходимостта от мултидисциплинарни изследвания, насочени към определяне на факторите, които влияят върху избора на правилна и балансирана диета 1 .

Следователно проучванията от гледна точка на психологията ще ни позволят да разберем по-добре този проблем, както и да създадем по-ефективни стратегии за намеса. По-конкретно, емоционалното хранене се определя като „хранене в отговор на различни негативни емоции, като тревожност, депресия, гняв и самота“ 11. Известно е, че емоциите оказват мощен ефект върху избора на храни и хранителните навици, особено храни, които бързо попълват енергийните нива, консумирани по време на реакцията на стреса, и които предизвикват огромно чувство за благополучие у потребителя, като се признават за голямото му утешение мощност: „комфортна храна“ 12-14 .

Има литература, която подкрепя връзката между приема на храна и емоциите 15,16. Тази връзка трябва да се разбира, за да се улесни разбирането как храната се използва за справяне с определени настроения и как тези емоции влияят върху ефективността на отслабването 17 .

Само да се гарантира, че намесата на емоционални промени би била от значение, доколкото споменатото състояние е важен фактор за развитието на психопатологични разстройства, включително хранителни разстройства и затлъстяване 18 .

Съществуват различни скали и/или психологически инструменти, които обикновено се използват за изследване на хранителното поведение 17,19-21. Повечето от тях обаче са предназначени за оценка на хранителните разстройства, не са специфични за затлъстяването или са твърде дълги и/или сложни, за да бъдат приложени в клиничната практика при затлъстяване от професионалиста 17 .

Изправени пред тази реалност, в Испания Garaulet et al 17 разработва и анализира психометричните характеристики на въпросник, съставен от 10 елемента, наречен Въпросник за емоционално хранене (CCE) за идентифициране на емоционален прием при хора с наднормено тегло и затлъстяване, лесно приложими в клиничната практика.

Тази работа представя резултатите от валидирането и въпросника за CCE за населението на студенти в Чили; sl може да се счита за популация в риск по отношение на много от здравните поведения, включително хранителни разстройства и затлъстяване, наред с други 22 .

Материали и методи

Процесът на валидиране и стандартизиране на инструмента се извършва на три етапа: 1) валидиране на съдържанието; 2) семантична адаптация; 3) конструиране на валидиране и надеждност.

Описание на инструмента

Използвана е адаптираната версия на въпросника за емоционален ядец, извършена от Garaulet et al 17. Оценете емоционалното хранене при хора с наднормено тегло или затлъстяване. Състои се от 10 елемента с формат на отговор на Likert с четири алтернативи, където 0 = никога, 1 = понякога, 2 = обикновено и 3 = винаги. По-високите резултати показват по-голям ефект от емоциите върху избора на храна и хранителните навици.

Проверка на съдържанието

Свързани са петима експерти от областта на психологията, които са работили с хора в контрола на теглото, които са оценили теоретичната формулировка, разработена в инструмента, както и елементите (като се има предвид, че два елемента са включени в предварителния въпросник) инструкции за приложението.

За този етап предварителната версия беше приложена към преднамерена извадка от 10 студенти, мъже и жени. Не е необходима модификация.

Конструкция, критерии и валидиране на надеждността

Използваната извадка не беше вероятностна, умишлена и включваше 82 студенти от Pontificia Universidad Católica de Chile на възраст между 18 и 30 години (Средно = 21, SD = 2 762) (Таблица 1), които приеха с информирано съгласие да участват в проучването.

Анализ на хетерогенността на елементите

12-те елемента на инструмента се оказаха разнородни. Никой не показа повече от 80% от отговорите само в една от опциите.

Корелационният анализ (тест на Спиърман) показва, че 10 от елементите са положително и значително свързани (p Факторен анализ

Извършен е проучвателен факторен анализ с метода на факторизация на главната ос и наклонено въртене с метода promax, тестове за адекватност на пробата с KMO (Kaiser-Meyer-Olkin) и сферичността на Barlett, както и графика за утаяване като критерий за избор на брой фактори.

По същия начин вътрешната консистенция на всяка от скалите беше оценена, използвайки алфа статистиката на Cronbach 23, като се има предвид, че тези стойности, равни или по-големи от 0,7, са приемливи.

Резултатите от този факториален анализ бяха следните: индексът на адекватност на пробата на Кайзер-Майер-Олкин, който даде приемлива стойност (0.858). Междувременно тестът за сферичност на Бартлет беше значителен (X 2 = 457,62, gl = 66, p

За корекция човек е определен като емоционален ядец, ако е отбелязал повече от едно стандартно отклонение над средното за групата.

Въпросникът за СЕ, в испанската му версия, беше подложен на процес на адаптиране, валидиране и стандартизация в извадка от 82 университетски студенти от Чили. Целта на въпросника е да се оцени емоционалното хранене при хора с наднормено тегло или затлъстяване. Прилагането му в университетската популация трябва да позволи откриването и вниманието на емоционални проблеми в популация с риск от наднормено тегло и затлъстяване; и следователно да бъде помощник при разработването на по-ефективни интервенции в контрола на теглото.

Консенсусът между експертите, с който процесът започна, предполага висока валидност на съдържанието на инструмента. Получава алфа на Кронбах по-голяма от конвенционалното ниво от 0,70, което показва добрата му вътрешна консистенция.

Въз основа на резултатите от това проучване и въз основа на групирането на въпросите след анализа на основните компоненти могат да бъдат идентифицирани два фактора, различни от трите, предложени от оригиналните автори.17 Тези фактори биха били важни аспекти за справяне с хора, за които се прилага инструментът. Първият фактор или (F1), „Дезинхибиране или липса на контрол при хранене“ групира въпросите, които се отнасят до липса на контрол по отношение на храненето. Вторият фактор (F2) включва въпроси, свързани с
„Емоционална реакция на човека както при претегляне, така и при ядене на забранени храни“.

Прилагането на този въпросник изглежда помага да се идентифицират хора, които имат по-голяма импулсивност и които трябва да развият самоконтрол в лицето на загуба на тегло, като по този начин допринася за разработването на по-добри планове за грижи за младото чилийско население. За да се постигне това, е необходимо систематичното използване на инструмента в различните клинични области на приложение.

Класификация на длъжностите

ОБЛАСТ: Психология и затлъстяване.
ТИП: Количествени изследвания.
ТЕМА: Емоционален ядец.

СПОНСОРСТВО: Подготовката на тази работа е финансирана отчасти от Националната комисия за научни и технологични изследвания на Чили (CONICYT). Стипендия на Националната докторантура Folio 63130156.

1. КОЙ. Затлъстяване и наднормено тегло. [Интернет]. [Консултиран на 3 януари 2018 г.]. Достъпно на: http://www.who.int/mediacentre/factsheets/fs311/es/. [Връзки]

2. КОЙ. Доклад на Комисията за прекратяване на детското затлъстяване. [Интернет]. [Консултиран на 3 януари 2018 г.]. Наличен в:
http://apps.who.int/gb/ebwha/pdf_files/WHA69/A69_8-sp.pdf.

6. ФАО/ПАХО/СЗО. Преглед на сигурността на храните и храненето. 2017. [Връзки]

7. МИНСАЛ. Health Panorama 2011: Доклад за Чили и сравнение със страните членки. 2013; 48. [Връзки]

11. Faith MS, Allison DB, Geliebter A. Емоционално хранене и затлъстяване: теоретични съображения и практически препоръки. В: Далтън, редактор. Контрол на затлъстяването и теглото: ръководство за разбиране и лечение на здравния специалист. Gaithersburg, MD: Aspen, 1997, pp. 439-465. [Връзки]

15. Wardle J, Steptoe A, Oliver G, Lipsey Z. Стрес, диетични ограничения и прием на храна. Списание за психосоматични изследвания 2000; 48: 195-202. [Връзки]

16. Oliver G, Wardle J, Gibson EL. Стрес и избор на храна: лабораторно проучване. Психосоматична медицина 2000; 62: 853-865. [Връзки]

17. Garaulet M., Canteras M., Morales E., López-Guimera G., Sánchez-Carracedo D., Corbalán-Tutau MD. Валидиране на въпросник за емоционално хранене за използване в случаи на затлъстяване: въпросник за емоционално ядене ( EEQ). Nutr. Hosp. [Интернет] .2012; 27 (2): 645-651. Достъпно на: http://scielo-isciii.es/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S021216112012000200043&lng=es. [Връзки]

18. Silva, J. Биология на емоционалната регулация: Неговото въздействие върху психологията на афекта и психотерапията. Психологична терапия. [Интернет]. 2003; 21, 163-172. [Връзки]

19. Stunkard AJ, Messick S. Въпросник за трифакторното хранене за измерване на хранителни ограничения, дезинхибиция и глад. J Psychosom Res 1985; 29: 71-83. [Връзки]

20. Foster GD, Wadden TA, Swain RM, Stunkard AJ, Platte P, Vogt RA. Инвентарът за хранене при затлъстели жени: клинични корелати и връзка със загубата на тегло. Int J Obes Relat Metab Disord 1999; 23 (1): 106. [Връзки]

21. Framson C, Kristal AR, Schenk JM, Littman AJ, Zeliadt S, Benitez D. Разработване и валидиране на въпросника за внимателно хранене. J Am Diet Assoc 2009; 109 (8): 1439-44. [Връзки]