Привлечени от известни личности и социални мрежи, мнозина предпочитат протеинова диета или ускорен метаболизъм пред постепенния спад, препоръчан от лекарите, цифрите, които вземат нашия пулс.

Преди да отиде на почивка, Ана Фалбо реши да пристигне прекрасно през лятото. През ноември, съвпадайки с 34-ия му рожден ден, той започна план за прием на протеин, който за един месец премахна шест килограма, необходими за демонстриране на тънко тяло в бразилските пясъци. Обратно в Буенос Айрес, сега се обсъжда каква диета да се спазва, за да се загубят трите килограма излишък, донесени от там. Без сашетата или протеиновите блокчета, съставляващи строгата й диета, базирана на приема само на протеинови продукти и някои зеленчуци, Ана признава, че е спечелила половината от загубеното и в същото време: едва месец. „Знаех, че това може да се случи, но хей, бях на почивка, не исках да се лишавам да ям това, което харесвам. И ако можех да ги сваля преди, мога да ги сваля сега ", казва той без драма и съжаление, с изключение на изразходваните пари, тъй като диетата, съдържаща протеини, предполага високи разходи в парите в началото на лечението: повече от 2000 г. песос за първата седмица от плана (общо има четири етапа, при които човек отслабва, пликовете се заменят с истински протеини, като постно месо, пиле и риба).

защо

Ана не говори за провал в целта си да отслабне. Всъщност, гледайки на чашата наполовина пълна, може да се каже, че тя все още има три килограма по-малко, отколкото беше, когато започна. И все още изглежда стройна. Но той все още има горчив вкус, тъй като не е успял да поддържа постигнатото тегло. „Мисля, че ми беше трудно без продуктите и в един момент ги пропуснах, защото толкова свикваш да ядеш само, че когато ги нямаш, става трудно“, признава той. Когато правите диети от този тип, ще се придържате много към пликовете, контролирате се от Вашия лекар и е много по-лесно ".

Протеините, ускорената обмяна на веществата, детоксикацията или течното гладуване са някои от диетите „на момента“, в които ние полагаме вярата си за отслабване в наши дни. Отчаяни да се отървем от излишните килограми в лицето на социални ситуации като следващата ваканция (и завръщането им), нашето сватбено тържество или някой от близките ни или дори любовна афера, изпадаме в модни диети, няколко от тях екстремни поради малкото приети калории и елиминирането на цели групи храни, като брашно, захари и млечни продукти. Като цяло обещават много бърз спад в теглото. И те се радват на популярността, която им дават социалните мрежи, където резултатите от жертвата се показват седмица след седмица, което така или иначе е краткосрочно: за четири седмици те могат да свалят до 10 килограма, в зависимост от това колко са с наднормено тегло. „Това е месец на страдание и толкова“, казва Ана, сякаш за да обясни защо е избрала тази диета, а не традиционен план за спускане.

Без съмнение краткосрочният период е един от ключовете за разбирането защо избираме този тип диета. Различни разследвания поддържат, че времето, през което човек може да издържи тези жертви на храна, които ние наричаме диети, е около 30 дни, което е точно това, което тези планове отнемат, за да загубят повечето килограми. Освен това фактът, че сме разделени на етапи, играе много важна роля на психично ниво: преодоляването на една инстанция и началото на друг „по-приятен“ или по-малко ограничителен акт като двигател, който поддържа човека мотивиран и го кара да преминете напред. следващата фаза в програмата за хранене. Същата логика се прилага и в случая с диетата с ускорен метаболизъм на американския диетолог Хейли Помрой, която стана известна тук - и вирусна - след като Малена Гинзбург и по-късно Нанси Пазос разказаха как е свалила 10 килограма за един месец. Разделена на три фази, които се прилагат от понеделник до неделя и които трябва да се повтарят в продължение на четири седмици, диетата е в ярост и дори има група за подкрепа във Facebook, където нейните последователи се насърчават и се предават рецепти, за да продължат с плана за хранене.

Защо ги избираме? Според психоаналитика Олга Матер, професор по кариера по психология в UBA, това, което преобладава в този момент, е дискурсът на „мигновеното“ чрез образи, без процес или еволюция. „Това е част от съблазняването на една епоха, която залага на предмет на удоволствие и жертва. Насладете се на обещанието за преждевременно наслаждаване на резултатите. Те са диети „за всеки“, тъй като се предлагат масово, заличават особеностите и предлагат подобни подобни резултати. Без съмнение се забелязва съблазняването към скоростта на излекуване, отслабване, колкото по-голяма е субективната уязвимост ".

Как да намалим холестерола

„Ние се придържаме към тези диети, защото важното е резултатът, а не разходите. Няма значение какво трябва да платите, страдате или страдате, защото ние изграждаме идеал за красота с ос върху тънкостта - казва диетологът Моника Кац, автор на книгата Без диета. Диетите, които включват етапи, например, са ефективни и поносими в краткосрочен план, но не са устойчиви поради екстремните калории, хранителен състав и липса на удоволствие. Тайната на отслабването е в дългосрочен план, най-малко шест месеца, което е периодът на придържане към който и да е навик и те не го генерират ".

Въпреки това, въпреки че не е в състояние да генерира здравословни навици, Кац предупреждава, че тези диети могат да причинят известна зависимост. "Сашето или лентата дават фиктивна гаранция, защото когато не разполагате с тях, вие сте изгубени", казва той. Идеята е да се подложите на диета, за да се научите да ядете, а не просто да отслабнете “, казва Кац. И Матер добавя: „Зависимостта е психическа. Тези диети, според уникалността на субекта, могат да осигурят ресурси, които помагат при пристрастяване. И казвам пристрастяване, доколкото те предлагат обект за консумация, а оттам субектът обхваща всеки обект. За някои това квазирелигиозно обещание работи не само в телата им, но им предлага и възможност за стабилизиране, което предполага възстановяване на реалността ".

Въпреки получените критики, тези, които правят или предписват тези диети, твърдят, че съществуват научни - и фактически - основи, които ги подкрепят и че те са далеч от магията. 46-годишната Алехандра Ернандес е друга от пациентите, които са правили протеинова диета Pronokal. „Направих го за естетика, за да изглеждам добре. Първият месец свалих 10 килограма, а през четирите месеца лечение - 21. Винаги ходих на диетолог и трудно се справях. Имам много воля, но не видях резултатите. Той ме изкушаваше с нещо и не можах да завърша диетата “, спомня си той. Мисля, че последвах този до писмото, защото е практично да го направя. По-подредено е, пликовете ви поръчват. И имате тортили, палачинки, десерти, сокове, кафета и супи. Разнообразно е, не ви е скучно ", казва Алехандра, която стартира плана през октомври 2016 г. и уверява, че той се е запазил: от 21-те свалени килограма тя едва е качила четири. Доволен от резултатите, той отрича да има ефект на отскок или зависимост: „Можете да качите малко тегло отново, но знаете как да се организирате. Те ви учат да имате здравословно поведение. Пликът не създава зависимост, тъй като постепенно се отстранява и замества с храна. То е да постигнете целта, но след това продължавате сами. Не ми липсваха ".

„Училището по хранене е консервативно. Критиките идват от въпроса за невежеството, казва ендокринологът Алехандро Гарсия, предписващ метода Pronokal. Справяхме се с остарели критерии, това, което правехме досега, не работи, защото затлъстяването се увеличава всяка година. Бързото отслабване се мрази, защото е свързано с планове или хапчета от типа Herbalife. Но това няма нищо общо “, обяснява Гарсия, който поддържа, че въпреки че те са много ограничителни диети - на първия етап се консумират около 800 калории - те винаги се допълват и контролират от лекар.

Какви са тайните на плоския корем

„Въпреки че са хипокалорични, това прави идеалния прием на протеин. Това означава, че мускулната маса е защитена, тоест не губите мускули, а мазнини, което е важното. Пациентът много бързо губи тегло и обем на тялото. Бързото спускане не е противопоказано; напротив, това води до по-голямо придържане към плана ".

Но слизането не е единственото, което има значение, толкова важно е, колкото и етапът на превъзпитание и поддръжка на храната. „Успехът на диетата е поддържането“, казва ендокринологът. Има проучване, което е проследило две групи пациенти, които са се подложили на традиционна диета и на нашата. В края на две години повече от половината от тези, които са правили Pronokal, са били в тежестта, докато 70% от тези от традиционния метод не са могли да го издържат “, казва Гарсия, който поддържа, че този план е по-ориентиран към тези, които страдате от затлъстяване, отколкото естетично наднормено тегло. „Дамата, чиято дъщеря се омъжва, ме докосна и иска да слезе, за да облече роклята си. Не е обичайното ”. Въпреки че не я критикува открито, Гарсия се различава от диетата, известна от Малена Гуинзбург и Нанси Пазос: „Тя няма научна подкрепа, но докато са краткосрочни, те не оказват влияние върху здравето“, казва специалист.

Търсенето на благополучие

Лара Тараман наскоро започна диета с бърз метаболизъм. През своите 40 години той спазваше всеки план за отслабване: бързи диети, бавни диети, кратки пости, дълги пости и дори хапчета, които обещаваха чудотворна капка за една нощ. „Последният беше най-смешният, продукт на отчаяние“, признава Лара, която след три седмици след диетата, която Малена Гинзбург е правила, уверява, че именно с нея тя се чувства най-добре. „Личният ми треньор ми го даде. Той каза: "Това е за теб." Истината е, че най-много не чувствам глад. Чувствам се наистина добре, защото премахнах рафинираните брашна, млечните продукти, захарите и кафето извън системата. Вместо това включих неща, които никога не съм ял като овесени ядки, горчиво какао и ръжен хляб ".

Експерт в това изпълнение на режими, Лара уверява, че приносът на диетичната група, създадена във Facebook, е важен. „Трудно е да го направите сами, имате нужда от насърчение. Той служи за контакт с тези, които са в същото като вас. Освен това се споделят и рецепти ", казва Лара, която казва, че не се страхува от ефекта на рикошета:„ Закачена съм, защото виждам резултата. Имах отскок хиляда пъти и беше на ограничителни диети. Винаги съм правил бързата диета, но тази е устойчива във времето. Не съм обсебен, ако сляза, добре, но идеята е да се чувствам по-добре. Този път отивам за това ".

В същото това търсене е и Никол Майо, която признава, че е направила всичко, за да отслабне. „Дори и най-лудите неща, за които можете да се сетите, като да ядете само грозде за една седмица. Имах момент, когато бях на 13 килограма, започнах с диетолог, който ви даде диета, базирана на протеини и зеленчуци, и това беше на фази. Отслабнах с 13 килограма и с поддръжка качих пет. По-късно опитах и ​​други, до момента съм с диетолог, който говори за интегралното качество на храната. Ям половината протеини, една четвърт въглехидрати и още една четвърт зеленчуци. Всичко премерено и без да ограничавам каквато и да е храна, защото без въглехидрати нямах енергия да тренирам. Днес решавам да губя малко по малко, килограм на месец, но нека бъде истински килограм мазнини ”, казва Никол, която казва, че е имала своя обсесивен етап: докато прави протеинова диета, слага всичко, което яде, в мрежите.

Здравословно хранене: 5 мита, които трябва да разсеем

Том Мидълтън започна "рестартиране" на тялото си тази седмица с течно бързо, базирано на студено пресовани плодови и зеленчукови сокове. „Току-що се върнах от ваканция и имах нужда от нея. Правя го на всеки 3 или 4 месеца. Въпреки че съм наясно с какво се храня, мога да изпадна в излишъци и тогава е добре тялото да го направи нулиране, прочистете се ”, казва Том, добавяйки, че броят на дните, в които постиш, варира в зависимост от това какво си ял. "Максимумът беше 5 дни, но с два обикновено достига", казва той и гарантира, че след 12 часа без твърдо тяло тялото се активира от друго място. „Той е богат, вие не гладувате“, уверява той. Чувствате, че в тялото ви влиза живот. Всеки сок работи по различна система ".

От Curuba Lab, компанията, която произвежда студено пресоване на сокове, те потвърждават, че детоксикацията не е диета за отслабване, въпреки че някои се стремят към това. „В бутилките от 475 ml използваме 1,3 килограма плодове и зеленчуци, които ви пълнят много. Общо има 6 сока на ден (опаковката струва 540 песо). Но планът за детоксикация не е да отслабнете, а да направите нулиране, дайте на тялото почивка, за да работи по-добре. Например много хора дойдоха на почивка, ядат всичко и искат да направят това нулиране. Но ако целта е да се понижи, това не е възможността, защото може да има ефект на отскок ”, казва Verónica Bustamante, партньор на Curuba Lab.

Краткосрочни, ориентирани към резултатите, обичани и мразени и със страхотен маркетинг зад тях, модните диети бяха, са и ще бъдат следвани от хиляди хора. Докато не се появи по-нова, която да ги детронира. Славата обикновено е жестока.

Методи на знаменитости

Какво правят, за да свалят излишните килограми

  • Малена Гуинцбург

Комикът призна, че е свалила 10 килограма за месец благодарение на диетата с ускорен метаболизъм. Веднага след като го сподели в мрежите, планът, разработен от американския диетолог Хейли Помрой, започна да има хиляди последователи по целия свят

  • Нанси Пазос

Той отслабна с 18 килограма за два месеца с метод, подобен на диетата с бърз метаболизъм. Той спазва диета, базирана на плодове, белтъци или твърдо сварени яйца, без брашно или всякакъв вид млечни продукти. Освен това приемайте добавки

  • Ким Кардашиян

Най-известната от сестрите е качила 32 килограма след втората си бременност и ги е свалила с диетата на Аткинс, която включва пилешко, зеленчуци, белтъци и не надвишава 1800 калории. За да работи, трябва да пиете два литра вода на ден

  • Максима Зорегиета

Кралицата на Холандия винаги се е борила с проблемите си с наднорменото тегло. През 2015 г. Максима свали 10 килограма за месец благодарение на протеиновата диета Pronokal и изненада всички с фигурата си. Но откакто го е направил, е качил няколко килограма