толкова

Яжте като вчера. Но не с радост на нашите баби и дядовци, а като първото поколение хора, излезли от първичната слуз. Диетата „палео“ се основава на идеята, че човешкият геном не се е променил за 10 000 години, от времето преди развитието на земеделието. По този начин феновете на палео защитават диета, формулирана главно на зеленчуци, плодове, протеини, семена, масла, подправки и билки. The захар, млечни продукти, преработени зърнени храни (тестени изделия и брашна от хляб, рафинирани зърнени култури ...) и бобови растения. По този начин получавате доста „чиста“ диета, с ниско съдържание на въглехидрати и богата на микроелементи. Всички доста внушаващи. До пристигането на настоящата наука, която за щастие не е предилувската и поставете точките на i.

"Има много доказателства, че нашите гени са се променили през последните хилядолетия и тези промени означават, че можем да ядем храни, които биха били несмилаеми за нашите предшественици", казва той Марлене зук, биолог на Университет в Минесота. „Способността за смилане на мляко е пример“.

По ирония на съдбата палео диетата е приветствана в медиите като „оптималната“ диета, „за която сме генетично адаптирани“, както добави американският учен Лорен Кордейн.

За разлика от това, Zuk заявява, че никой не знае достатъчно за диетата на човека от предците, за да може да я имитира.

„Повечето храни, които се предлагат днес, са много различни от това, което биха яли нашите предци. Това не се отнася само за сладолед, пържени картофи или дори брашно, а за месо, плодове и зеленчуци. Палео диетата е измама, фантазия ".

Звездата Австралиецът Пийт Евънс, пред реалността "Моите правила за кухнята", трябваше да излезе на критиките към неговата готварска книга, които го обвиняват, че излага на риск бебета и деца със своите рецепти. В него той защитава, че палео диетата може да помогне за предотвратяване на аутизъм, вродени дефекти, поведенчески разстройства и дори астма!

„Феновете на Палео вероятно ще се чувстват добре, здрави“, подиграва се той. Лиз Келет, президент на Австралийска асоциация на диетолозите. Но може да им липсват ключови хранителни вещества, като фибри и калций. Това може да създаде дългосрочни здравословни проблеми, вместо да ги реши ".

The диета, Похвално популяризиран чрез известни личности и социални медии, той елиминира продуктите и всякакви преработени храни (и под това имам предвид рафиниран ориз, а не пакет замразена лазаня). И, разбира се, това се вижда в мащаба.

„Истинската причина хората да мислят, че храненето по този начин им помага, е загубата на тегло“, твърди той. Джейн Скот, изследовател на Университет Къртин. „Когато намалите приема на въглехидрати, зърнени храни и преработени храни, вие елиминирате много нежелана храна, обикновено заредена със захар. Сбогом на бисквитки, сладкиши и закуски ".

Заключение: положително е да се избягват силно преработени храни, като промишлени сладкиши. Но рафинираният ориз, бобовите растения или хлябът могат да се консумират перфектно в рамките на здравословна диета на човека, в съответствие с храносмилателните умения, които усъвършенстваме от хиляди години. Палео диетата „работи“, защото ви помага да отслабнете. Но в дългосрочен план може да причини калциев дефицит. Кой би искал да се върне Каменната ера?

Споделете историята

Towanda

Диана Доминго, псевдоним "Towanda": "Когато бях малка, бях силно впечатлена от онзи радио-диктор, който с яростен тон и остър глас разпозна, че" търсенето на красота е единственото нещо, което си струва в този отвратителен свят. Между мехлеми и отвари. Между наука, словесност и принадлежности. Между жени и мъже. Опитва се да отдели сеното от сламата, наблюдава какво се случва в този възвишен и отвратителен свят и без да спира да се чуди, с любопитството кой присъства на ново явление всеки ден, какво е красота ".