Ако времето ви е изтекло и не знаете какво да правите за ядене, ето безпогрешни рецепти и идеи за избягване на неприятностите със съставките, които винаги са в кухнята.

Актуализирано на 8 септември 2020 г. 11:40

днес

Кускус тук те хващам тук те ям

Един от триковете за импровизиране на рецепти, когато се чудите какво да ядете днес, е винаги да имате пакет с кус-кус в килера. Много е лесно да се подготви и дава много игра. За да направим това, всичко, което направихме, е да го хидратираме с малко горещ бульон, който бяхме запазили, и да го смесим с морков и червен и зелен пипер, които намерихме в чекмеджето на хладилника.

  • За да придружим, докато смучеме бульона, сме приготвили на пара порция зелен фасул, който сме замразили, и варено яйце.

Импровизирана салата от леща

Да да. Към импровизираното, а не към Риоха. Включва вземане на консерва от леща в консерва, отцеждане и смесване с каквото имате в хладилника. В този случай той има резени ябълки, домати, клинове и сурови зеленчуци като салата.

  • За да бъде по-пълноценно, добавяме малко пилешки гърди, които ни бяха останали, за да има уникално и вкусно и супер лесно ястие. Това е една от рецептите да ядете пиле, когато ви е писнало да ядете на скара.

Берете ориз с много блясък

Оризът е друга от основните съставки, когато не знаете какво да ядете днес. Както белият ориз, направен изрично, така и този, който ви е останал от хранене (паеля, ризото.) Можете да се възползвате от него, за да направите бляскава рецепта като тази. Слагате го на апетитна основа, в този случай някои предварително приготвени тарталети, добавяте малко зеленчуци, които имате в хладилника, и го допълвате с някои белени опашки от скариди, които можете да имате предвидливо, за да запазите замразени (или консерви от риба тон или сардини ) и украсете с билки.

  • Друга възможност би било да го сервирате върху препечен хляб (който можете да замразите на филийки, готови да препечете). Или ако искате по-лек вариант, сервирайте го в хубав съд: чаши за коктейли, индивидуални гювечи.

Яхния от нахут в последната минута

Яхниите обикновено са много трудоемки, но това е супер лесно. Ако не знаете какво да ядете днес, опитайте. Сварете спанак или манголд или ги задушете директно в тиган. След като се отцеди или когато водата се изпари, добавете тенджера с варен и отцеден нахут, добавете малко зеленчуков бульон и оставете да се готви заедно за няколко минути, за да се смесят вкусовете. В комплект с варено яйце, треска или хек на скара. За да спестите време, можете да го приготвите паралелно, докато готвите яхнията, и да го добавите в последните минути на готвене, така че да придобие вкус.

  • За да стане по-обвързан, натрошете три или четири нахута с вилица, добавете ги към яхнията и разбъркайте, за да се сгъсти сосът.

Богата паста в килера мига

Друга от класическите рецепти, които можете да направите с това, което имате в килера, когато не знаете какво да ядете днес, е паста със сос. Просто трябва да го приготвите, следвайки инструкциите на опаковката и да добавите сос, който можете да импровизирате с каквото имате под ръка. Тези спагети, например, сме придружили със сос Болонезе, приготвен с рататуй, който е бил в хладилника и малко кайма.

  • Можете също да го направите с консервирана риба тон, замразени и сотирани скариди, кубчета варена шунка, различни гъби и варени зеленчуци. Пастата се съчетава добре с всичко и ако знаете как да я приготвите, не е нужно да напълнявате.

Бъркани яйца (и много добре придружени)

Яйцата са друг от перфектните съюзници за импровизация в кухнята. Те могат да се добавят към почти всичко и също могат да бъдат в основата на много еспресо ястия и рецепти. Например, можете да вземете всички зеленчуци, които имате в хладилника, както пресни, така и вече сготвени, да ги нарежете на малки кубчета, да ги задушите и да добавите разбито яйце, за да направите бъркане толкова богато и апетитно, колкото тези диви аспержи с скариди.

  • Ако не харесвате или нямате аспержи или скариди, има безброй алтернативи. Можете да замените аспержите със зелен фасул, тиквички, броколи. И скаридите за бекон, варена шунка, гъби.

Супа с юфка в последния момент

Освен ако като Мафалда не мразите супи, те са още едно от най-популярните ястия за импровизиране на ястия и вечери в мига на килера. Това е супер просто, направихме го със сос от лук и моркови, който имахме в чекмеджето на хладилника, и добавихме предварително сварен бульон и шепа юфка, които имахме в килера. Но можете да сложите практически всичко: броколи, грах, ориз, твърдо сварено яйце.

  • Опакованият бульон може да ви избави от неприятности в момент на извънредна ситуация, но не се препоръчва да злоупотребявате с него, защото може да съдържа много добавки и да добавите към списъка на ултрапреработените храни, за да избегнете. За да противодействате на това, можете сами да направите зеленчуков бульон или крем и да ги замразите на порции или кубчета, а ако сте принудени да си купите такъв, прочетете внимателно етикета и изберете този, който е по-малко обработен.

Пълнени картофи с експресни сотирани зеленчуци

Става въпрос за комбиниране на две от храните, които обикновено не липсват в кухнята: картофи и зеленчуци. Взимате рататуй или каквито зеленчуци имате. Нарязвате го на дребно и го задушавате. И с него пълните малко печени картофи или го оставяте както е. Можете да го комбинирате с всякаква риба или месо на скара или дори да добавите кайма към сотето на пълнежа. За да изпечете картофите, измийте ги, увийте ги в хартия за печене и ги печете 40 минути на 180º. Извадете ги, оставете ги да се охладят малко, изпразнете част и напълнете със зеленчуците.

  • Ако искате да ускорите процеса, можете да ги изпечете в микровълновата фурна. За целта ги измийте с кожата им, пробийте ги на няколко места, за да не се спукат и ги гответе на максимална мощност около 5-10 минути в зависимост от размера и количеството. За да избегнете прекаляването, след 5 минути щракнете с клечка за зъби и проверете дали влиза лесно. Ако не, продължете да готвите на кратки едноминутни порции, докато се приготви без затруднения.

Изненада и изключителен омлет

Омлетите са друга класика с яйца за импровизиране на ястия, когато се чудите какво да ядете днес. Освен класическия френски омлет и картофен омлет (със или без лук, в зависимост от това как ви харесва), можете да правите омлети от практически всяка храна, която намерите в килера или хладилника: пипер, спанак, тиквички, бобови растения, риба тон, сирене, чоризо.

  • Опитайте оригинални и лесни подготовки и презентации като тази. Използвайте френски омлет като основа за пица, намажете го с доматен сос и го покрийте с това, което намерите в хладилника. В този случай сме добавили малко домати, маслини и настъргано сирене и сме го загрижили за няколко секунди на микровълновата скара.

Салата с това, което има, и нотка на въображение

И разбира се не бихте могли да пропуснете салата. Освен зелена основа, на практика може да се каже, че салатите нямат правила. Направихме това с няколко нежни издънки (винаги имаме торбичка в хладилника, за да импровизираме салати, когато знаем какво да ядем днес), към които сме добавили резенчета ябълка, които сме имали в купата с плодове, няколко резенчета целина от клон, който е останал след приготвянето на бульона, шепа орехи от килера и като винегрет, малко кисело мляко, разбито с нотка на мед и лимон, за да му придаде по-изтънчен въздух.

  • Ако искате повече идеи, не пропускайте нашите лесни, бързи и салати. Много вкусен!

Виждали ли сте някои идеи за бързи и лесни ястия, когато не знаете какво да ядете днес. Но можете да импровизирате безкрайности, като се има предвид, че има редица храни, които винаги е добре да има в килера или хладилника за да се измъкнем от неприятностите. Те са дъното на кухненския шкаф.