Храненето на майката, особено през първата половина на бременността и кърменето, може да определи здравето на възрастните на детето. И за поддържане на адекватна диета влияят както качеството, така и количеството.

излишъкът

Промяната в храненето на майката може да доведе до промени в експресията на гените на плода, които оказват влияние върху здравето на възрастните. Епидемиологичните проучвания, проведени върху лишенията от храна, претърпени от населението в различни части на Холандия по време на германската обсада през Втората световна война, показват, че когато достигнат зряла възраст, децата на недохранени бременни жени имат по-изразена честота на някои патологии, като диабет, затлъстяване, хипертония и сърдечно-съдови заболявания. Хранителните промени на майката също са свързани с вътрематочно недоразвитие и следователно с ниско тегло при раждане; Въпреки че децата растат нормално, когато достигнат петото или шестото десетилетие от живота, те са по-склонни да представят някои от тези патологии. Тези заключения, направени от епидемиологични проучвания, трябва да бъдат подкрепени от резултати, получени от експериментални изследвания.

Емилио Херера, професор по биохимия и молекулярна биология в Университета Сан Пабло-CEU в Мадрид, е координирал XV Международен симпозиум по перинатална биохимия, който се организира на всеки две години от Фондация Рамон Аресес в Мадрид. В този следдипломен курс, единственият в света, който се фокусира върху перинаталния аспект на биохимията, са обсъдени експерименталните резултати, които потвърждават промените, свързани с недохранването в перинаталния стадий.

„За разлика от други проучвания, при които са анализирани цялата бременност и кърмене, ние сме изследвали периоди на прозорци, които съвпадат с първата половина на бременността и кърменето, при които ембрионът и новороденото стават особено уязвими от недохранването на майката“.

В експериментални модели с плъхове животните са били подложени на относително умерено недохранване - осигурен е 60% от приема, получен от контролите - и през първите дванадесет дни на бременността е било наблюдавано, че майката не е натрупала достатъчно мазнини; "Това генерира дефицит в храненето на плода и намаляване на теглото при раждане. Ако оставим животното да се храни нормално, развитието на тялото му е било очаквано, но когато е достигнало зряла възраст, това е показало намаляване на чувствителността към инсулин, което го е предразположило към диабет ".

Но не само количеството на диетата влияе, но и качеството: "Ако майката погълне излишък от омега 3 мастни киселини, това е толкова вредно, колкото ако го прави по дефицитен начин. Омега 3 са от съществено значение за адекватното вътрематочно развитие, узряването на нервната система и на ретината, но в излишък те могат да намалят това развитие и да дадат картина, много подобна на тази при недохранване ".

Излишъкът от омега 3 инхибира синтеза на омега 6 мастни киселини, намалявайки нивата на арахинодната киселина при майката и плода, а също и при кърмачето. Арахидоновата киселина също е необходима за нормалното развитие и нейният дефицит по време на перинаталния стадий е отговорен за тези негативни ефекти, които се проявяват при възрастни. "Има проучвания, които препоръчват добавянето на бременната жена с омега 3 киселини и рибено масло, но принос, по-висок от необходимия - само 10 процента от диетата - е вреден. И същото се случва с витамин Е, важен микроелемент, но в големи количества може да се превърне от ефективен антиоксидант в прооксидант.

Herrera предупреждава за злоупотреба с функционални продукти и добавки. "Балансираната диета е достатъчна, за да покрие необходимия хранителен принос. Всъщност в Испания, с изключение на неоправданото намаляване на консумацията на зърнени храни през последните години, се спазва разнообразна диета, богата на месо, риба, плодове и зеленчуци, така че тези не се изискват добавки ".