Това е основният извод от проучване, представено на Nutrition 2019, което гарантира, че този малък жест допринася за намаляването на газовете, които причиняват глобално затопляне.

Според данни на Департамента по икономически и социални въпроси на ООН, Приблизително 60% от емисиите на парникови газове от селското стопанство могат да се отдадат на производството на храни от животински произход което само потвърждава реалността, че е необходимо да се намеси глобалната система за производство на храни за борба с изменението на климата.

изменението

За мнозина идеалната ситуация е диетата да се основава на консумацията на храни от растителен произходl Но не по-малко вярно е, че това е нереална цел, ако вземем предвид теглото, което продуктите от животински произход имат в световната диета. Следователно, може би най-логичното е да се предприемат малки стъпки, които спомагат за добавянето и улесняването на прехода към по-устойчиво производство.

Прост жест, голяма промяна

Наскоро проучване на изследователи от университета Tulane (САЩ), представено на Nutrition 2019, годишната среща на Американската асоциация за хранене (AEN), посочва в тази посока, тъй като се застъпва за заместване на консумацията на червено месо с пилешко или пуешко. По този начин би било възможно да се намали емисията на газове, които причиняват глобално затопляне, почти наполовина.

Според изследователите ястията, получени от животински продукти, допринасят повече за емисиите, отколкото храни с растителни продукти и според доклада, храни, които използват месо от преживни животни, като говеждо и телешко месо, имат особено висок въглероден отпечатък, тъй като овцете и кравите също отделят газ метан.

И това ли е, десетте храни с най-голямо въздействие върху околната среда съответстват на разфасовки от говеждо месо. „Нашата работа показва, че не е нужно да се отказвате от животински продукти, за да подобрите въглеродния си отпечатък. Еднократна заместител на храна води до средно 50% намаление на въглеродния отпечатък на човек", обяснява Диего Роуз, директор по храненето в университета Тулейн, който взе предвид, за да стигне до това заключение, информацията за повече от 16 000 души, участвали между 2005 и 2010 г. в Националното проучване на здравето и храненето на САЩ.