веганската диета

Променящите играта

Като диетолог и веган почувствах необходимостта да дам мнението си по този документален филм, който малко хора оставят безразлични.

В много обобщен вид бих казал, че това е документален филм с много добри намерения, много добре управляван, тъй като бюджетът е много висок (можете да търсите в списъка на продуцентите и да се побърквате с имена като Джеймс Камерън, Арнолд Шварценегер, Луис Хамилтън ...) и това не е толкова сензационно, колкото другите документални филми за стила, но в крайна сметка се стреми да окаже въздействие. И когато искате да въздействате на всяка цена, губите трезвост и се приближавате до преувеличение. Ето защо трябва да се класираме.

Трябва да се има предвид, че зад него стоят икономически интереси на онези, които се интересуват веганството да спечели последователи, следователно можем да кажем, че това е рекламно място във филмов формат. Ето защо виждам, че вашето послание може да бъде загубено, когато подчертаете заключения, априори шокиращи, които са научно без значение. Това прави цялата добра информация, която се опитва да достигне до хората, да загуби валидност, като по този начин се получава ефект, противоположен на желания. По този начин той саботира себе си, тъй като хората, образовани в научната област, ще открият дали се опитват да се промъкнат.

За да не продължа да говоря по такъв общ начин, бих искал да коментирам точка по точка това, което ми хареса най-много и най-малко. Започвайки с отрицателното:

  • Това, което привлече вниманието ми най-много и което може да навреди най-много на имиджа на документалния филм, е използването на „проучвания“, ако можем да ги наречем така, проведени с популации от един, трима или най-много 20 души, с когото се правят изводи, когато те резултатите не са статистически значими . Този тип корелация не може да бъде приписан, ако останалите променливи, които могат да повлияят на резултатите при субектите, не са контролирани или когато размерът на пробата е толкова малък. Следователно, разчитането на тези „проучвания“ за правене на заключения е МНОГО погрешно. Науката в този случай не може да бъде във ваша полза.

Това е максимизирано в експеримента с ерекциите, за щастие, те изясниха, че не е научно, но в което ми даде усещането, че може би целта е да критикувам други сензационни документални филми като „Какво е здравето“, за ироничния и чист комедиен тон което се даваше.

  • The преувеличение и изключителност . Това е нещо, което бих се осмелил да твърдя, че ВСИЧКИ документални филми за здравето и веганството грешат. Те преувеличават ползите за здравето, сякаш само с веганската диета ще успеете да постигнете най-добрата версия на себе си, сякаш останалите възможности са лоши и сякаш внезапно сте получили такава енергия, че вместо човек прекаран да бъде свръхчовек или чудодейка.
  • Свързвайки се с горното, бих искал да опроверга мит, че преминаването от конвенционална диета към веганска ви дава брутална енергия . Това не трябва да се случва. Логично е, че човек се чувства по-здрав, по-малко уморен и следователно по-енергичен, ако идва от диета, която е много бедна на микроелементи, при която можете да злоупотребявате с прости въглехидрати, рафинирани мазнини и животински протеини, с малко фибри и зеленчуци, и че когато започнете да ядете плодове, зеленчуци, бобови растения и т.н., тялото ви реагира положително и се чувствате по-добре. Но ако идвате от здравословна диета, не е нужно да забелязвате подобрение в това отношение.

Мисля, че е много важно да се отрече това, за да се избегнат разочарования, тъй като това създава фалшиви очаквания относно веганската диета.

  • Бих искал също да спомена как жена, че широкият избор от случаи и хора, споменати в документалния филм, са мъже и по-справедливото представяне не би навредило, тъй като има много вегански спортисти и културисти, които са жени.

Нека сега коментираме положителните моменти, които видях:

Бих искал да завърша, като кажа, че лошото планиране на ВСЯКИ вид диета може да бъде вредно за здравето и обратно. И че има толкова много видове „здравословно хранене“, колкото са хората, независимо дали са вегетарианци или не, ако диетата им е добре планирана.

Да, вярно е, че диета, по-богата на зеленчуци, ни носи полза, но приемането й изцяло не е единствената възможност. Въпреки казаното, ако от UVE насърчаваме вегетарианската и веганската диета, това е така, защото защитаваме, че това е здравословен вариант, че има по-малко въздействие върху околната среда и че избягва голяма част от експлоатацията на животни.

Кристина Касадо

Диетолог-диетолог е завършил човешко хранене и диететика в университета във Валядолид и е специализирал вегетарианско и веганско клинично и спортно хранене от Института по хранене и здравни науки.