Добавете към Мендели

захари

Обобщение

Резюме

Терминът «подсладител» се отнася до хранителна добавка, която придава сладък вкус и обикновено не осигурява никаква или много ниска енергия. Използва се за подслаждане на храни, лекарства и хранителни добавки без хранителни цели. От години без калории подсладители се използват като заместители на цялото или част от съдържанието на захар в храни и напитки. През последните десетилетия потреблението му се е увеличило, за да се предотврати кариес или като помощно средство за контрол на теглото, затлъстяването и диабета и като цяло за постигане на оптимален енергиен баланс. Консумацията на захарна или подсладена храна и безалкохолни напитки обаче е висока, което прави тази ситуация от особен интерес към приема на калории и от лошия поведенчески модел на хранителните навици при децата. Освен това сред потребителите остават въпроси относно рисковете за здравето, свързани с тяхната употреба, независимо дали са изкуствени или естествени. «Изкуствените подсладители» са групата с най-голям интерес в изследванията, за да се демонстрира тяхната безопасност и да се предоставят твърди данни за възможните им терапевтични ефекти. Целта на настоящия документ е да увеличи информацията за педиатрите за характеристиките на различните подсладители и да даде съвети за избора на подсладители въз основа на техните свойства.

Предишен статия в бр Следващия статия в бр