Изследователи от Института на науките Weizmann (Израел) установяват, че диетата с високо съдържание на мазнини води до промени в тези микроорганизми, които не се възстановяват при отслабване

наука

Променената микробиота намалява количеството флавоноиди в тялото, молекули, присъстващи в много растения (CamiloTorres/Getty Images)

The затлъстяване свързани с диета с високо съдържание на мазнини променя за дълго време микроорганизми които обитават червата, какво ефект отскок след един диета отслабване. Това разкрива проучване, публикувано този четвъртък в научното списание Nature. Към него се присъединяват и други изследвания, които се появяват тази седмица в Molecular Cell, което предполага, че микробиотата засяга ДНК на различни органи и го прави по различен начин в зависимост от това какво ядем.

Това са два нови напредъка в малкото знание, което все още съществува за връзката между милионите микроорганизми, които обитават червата, и собствениците на тези вътрешности, които в случая на двете проучвания бяха мишки.

Работата, публикувана в Nature, ръководена от Института на науките Weizmann (Израел), се фокусира върху ефекта на отскок, известен също като йо-йо, след диета за отслабване при затлъстяване, която засяга стотици милиони хора по света. Този ефект, който според авторите средно страда от около 80% от тези, които се подлагат на диета, се състои не само в бързото възстановяване на теглото, но и в повишен риск от заболявания като диабет, дължащи се на проблемите, които затлъстяването предполага за функционирането на тялото.

Ако досега няколко проучвания предполагат, че микробиотата може да има нещо общо с ефекта на рикошета, но не е ясно по какъв начин, авторите са открили при мишки, че това е вярно и че е тясно свързано с това, което ядем. По този начин диета с високо съдържание на мазнини, като тази, която може да предизвика затлъстяване, води до промени във вида на микроорганизмите, които обитават червата, и тези промени остават дори когато се провежда интензивна диета за отслабване, с ниско съдържание на мазнини и високо съдържание на фибри.

Всичко показва, че микробиотата няма време да се възстанови толкова бързо, колкото най-видимата част от тялото. Следователно, при завършване на диетата с все още променени микроорганизми, те ускоряват ефекта на възстановяване, съвпадащ с връщане към висока консумация на мазнини. Резултатът: ново наддаване на тегло, което изследването посочва, ще бъде по-голямо при всеки нов опит. "Ако обикновено нашата микробиота действа като регулатор, за да ни защити, в този случай тя изглежда действа срещу нас", обясни този вторник на пресконференция лекарят Те бяха Сегал, един от координаторите на изследванията.

Флавоноиди, възможно лекарство

Сред промените, които микробиотата претърпява, както е установено в изследването, увеличаването на количеството бактерии, които преработват флавоноиди, молекули, присъстващи в много растения и които имат различни благоприятни ефекти върху здравето. Последицата е намаляването на флавоноидите в организма, което води до намаляване на енергийните разходи и увеличаване на теглото. Поради тази причина авторите посочват терапевтичния потенциал на флавоноидите или други подобни вещества за неутрализиране или обръщане на ефекта на възстановяване.

Освен това, според Сегал, групата вече е започнала разследване в Израел при хора със затлъстяване, за да наблюдава какви промени настъпват в тяхната микробиота след диета за отслабване. Също така при хората, добави той, ще бъде направен опит да се приложи метод за изчисление, базиран на машина за машинно обучение, която изчислява наддаването на тегло, което ефектът на отскок може да доведе въз основа на състава на микроорганизмите в червата и който вече е използван в изследването на мишката.

„Ще бъде предизвикателство да видим дали същото се случва и при хората“, отбелязва лекарят. Франсиско Гърнър, изследовател в Изследователския институт Vall d'Hebron (VHIR) и президент на Научния комитет по чревна микробиота за здраве, който оценява „клиничния интерес“, който изследването има за глобалната загриженост за затлъстяването.

Участва и в епигенетиката

От друга страна, работата, публикувана от Molecular Cell, ръководена от Университета на Уисконсин-Мадисън и също проведена с мишки, подчертава ефектите на чревната микробиота върху ДНК на организма, който я приема. Освен това показва как за пореден път диетата е ключова за функционирането на тези микроорганизми.

По-конкретно, това предполага, че яденето на много наситени мазнини и захари води до по-малка вариабилност на микроорганизмите в червата и способността им да комуникират с протеини, наречени хистони, които са пакетирани с ДНК и могат да определят дали генът се експресира или не, ако е включен или изключен. С други думи, микробиотата се намесва в това, което се нарича епигенетика или модификация на активността на ДНК, без да променя нейната генна последователност, и го прави по различни начини в зависимост от това какво се яде.

Изследователите са открили това в дебелото черво, но също и в тъканите извън червата, като черния дроб и мастната тъкан. "Смятаме, че може да е подобно при хората", обяснява той на Голям ванг Цар Федерико, професор в катедрата по бактериология в Университета на Уисконсин-Медисън и един от координаторите на работата. Една от следващите стъпки, добавя той, е да се види какви са дългосрочните ефекти на диета, богата на мазнини или такава с по-високо съдържание на фибри и растителни захари.

"Това, че микробиотата влияе върху епигенетиката отвъд дебелото черво, е изненадващо", подчертава в този случай д-р Guarner. „Двете проучвания са интересен принос за по-доброто разбиране на процесите, при които се намесват микроорганизмите в нашите черва, които съдържат много повече гени, отколкото съществуват в човешкото тяло. Разбирайки това, ние сме още много рано ”, заключава той.