БАРСЕЛОНА, 20 септември (EUROPA PRESS) -

csic

Компанията Bioglane, "отделяне" на Висшия съвет за научни изследвания (Csic), базирана в Научния парк в Барселона и Института за усъвършенствана химия, разработва естествена молекула, аналогична на захарта, ключова при контрола на наднорменото тегло и свързаните с него хранителни дисбаланси с приема на рафинирани захари.

Компанията, която представи своя проект този понеделник, фокусира своята дейност върху промишленото получаване на сложни биоактивни вещества, като аналози на захарта, от иновативни ензимни процеси, за тяхното комерсиализиране като компоненти на нови функционални храни.

По този начин най-забележителният проект е разработването на естествена молекула фагомин, която е аналогов компонент на глюкозата, все още присъстващ в традиционните храни в много страни.

Компанията е първата в света, която генерира достатъчно количество продукт и демонстрира хранителния интерес от присъствието си в диетата, както за контролиране на вредното въздействие на рафинираните захари, така и за подобряване на качеството на чревната флора.

Phagomin забавя абсорбцията на глюкоза в зърнените храни, тестените изделия, картофите и рафинираните захари, което помага да се предотврати натрупването им под формата на резерви, а също така подобрява имплантирането на пробиотици, което представлява безпрецедентна новост в хранителния свят.

Bioglane очаква да започне процеса за разрешаване на комерсиализацията му в Съединените щати в началото на 2010 г. и по-късно в Европа, където е необходим по-дълъг процес на разрешаване.