изследователите

Учените от INTA изследват как да смекчат въздействието на добитъка върху околната среда. Идеите варират от промени в диетата на говедата до генетичен подбор.

Селското стопанство, добитъкът, експлоатацията на горите и други видове употреба на земята допринасят за изменението на климата, генерирайки в Аржентина 39,2% от емисиите на парникови газове (ПГ). От този сектор производството на говеда е отговорно за 19%, според последната Национална инвентаризация на ПГ. Ето защо учените изучават как да намалят метана, отделян от кравите чрез оригване.

„Първият вариант е да се подобрят индексите на добитъка на ниво държава, защото преживните животни отделят метан чрез техния механизъм за хранене. Ако имате непродуктивни животни, те излъчват, без да произвеждат нищо ", посочва Мигел Табоада, изследовател в Conicet и един от авторите на доклада„ Изменение на климата и земята "на Междуправителствената експертна група по изменение на климата (IPCC), който беше публикуван преди няколко месеца. Въпреки че предупреждава, че тази перспектива е ефективна, той добавя, че "ние сме в средно 60% от индекса на бременност и отбиване, което е много ниско".

За Taboada другият фактор, който трябва да се подобри, е храненето на кравите, „тъй като колкото по-малко протеини или смилаемост има фуражът, толкова повече се отделя метан. Диета с твърди пасища, силно натоварена с целулоза и лигнин и с малко протеини, обикновено отделя много метан ".

В този смисъл Мария Изабел Нието, изследовател в станцията за селскостопански експерименти в Катамарка към Националния институт по земеделски технологии (INTA), проведе проучване в тридесет ферми в Сан Луис, за да анализира връзката между емисиите и практиките за управление в полу- сух регион от страната.

„Симулацията даде много значителни резултати за това как емисиите намаляват с много прости промени, като сглобяване на пасища и въртяща се паша, за да има по-добри пасища, подобряване на храненето на животните, пренареждане на стадото и прилагане на ваксини, така че животното да е здраво“, казва инженерът.

Резултатите от изследванията на Nieto, базирани на емисиите от килограми въглероден диоксид на живо тегло, показват, че промяната на продуктивността на животните от ниска до умерена може да намали интензивността на емисиите с 37%. В допълнение, други модели показват, че при добър контрол на управлението на добитъка се отделят 30% по-малко, отколкото при тези, които го нямат; че ротационната система за паша намалява емисиите с 28% и че техническата помощ допринася с 24% по-малко в сравнение с фермите, които не разполагат с нея. "Тези практики - добавя Nieto - не само намаляват емисиите, но и увеличават печалбите от месото".

От експерименталната станция за селско стопанство на INTA Manfredi, в Кордоба, агрономът и изследовател на зоната за животновъдство Хорхе Мартинес Ферер работи върху разработването на добавки с етерични масла от местните видове пенироял и суико, за да се опита да намали метана. Тъй като необходимото оборудване не е било налично в страната, миналата година в Австралия те наблюдават in vitro, при непрекъснат метод на хранене в продължение на 21 дни в един вид „стъклен румен“, че с тези добавки е възможно да се намали метана с 80% без да се намалява храносмилането на животното.

„Това не е работа с животни и това е стъпка, която трябва да предприемем“, предупреждава изследователят, който се надява да успее да я извърши през есента на 2020 г. в дихателните камери, които INTA има в Балкарс. Тези камери са остъклени помещения, където животното е затворено за два или три дни и е хранено, за да измерва газовете, които са концентрирани ежедневно. „Това е най-надеждният метод за оценка на емисиите от животното. Ограничението е, че можете да работите с малко животни и това не е естествена среда ”, обяснява той. „Хипотезата е, че с тези добавки метанът ще намалее, въпреки че не мисля, че в този мащаб от 80%“, пояснява Мартинес Ферер.

Изследователи от INTA de Balcarce и Santiago del Estero също работят със същата цел, но с добавки на базата на прополис и с вторични растителни съединения като листа, плодове и семена, съответно. Преди години проект се опита да улови газове от храносмилателната система на кравите чрез раници, за да генерира енергия, но не беше успешен.

Светът също напредва с генетичния подбор на животни, които отделят по-малко и дискриминират тези с най-висока остатъчна консумация. „Със същата диета и подобна порода или генетика има животни, които се нуждаят от повече храна за същото количество продукт, защото са по-неефективни.“ За селекцията е необходимо да има индивидуални хранилки, които измерват консумацията на всяко животно през седемдесет или осемдесет дни. Мартинес Ферер напредва: „възможно е до няколко години да имаме данни за животни, дискриминирани от остатъчното потребление в страната“.

Устойчиво производство

„Аржентина има огромна възможност за смекчаване на изменението на климата чрез паша на добитък, управляван по устойчив начин“, казва Мигел Табоада, директор на Института по почвите на INTA. "Пасищният добитък - обяснява той - който допълва пасищата с бобови култури като люцерна и детелина с протеини, не е диета, която отделя много и увеличава улавянето на въглерод в почвите чрез абсорбиране на газове от атмосферата".

В същата посока изследователят на INTA Манфреди Хорхе Мартинес Ферер посочва: „Това, което е значителен дефицит в Аржентина, е улавянето на въглерод. който е този, който балансира газовете. Животните излъчват, защото се хранят и оригват, но фуражите улавят въглеродния диоксид. Като цяло сме много загрижени за емисиите на метан, въглероден диоксид и азот през урината на животните в пасторалните системи, но липсват човешки ресурси и оборудване за генериране на данни за улавяне на въглерод в различни системи. ".