ползи

Актуализирано: 22 декември 2020 г.

The кестени Те се събират в края на октомври и ноември, но можете да се насладите на техния вкус и кулинарен потенциал през цялата година, особено през зимата, когато те са най-желани. Вярно е, че когато те са най-консумирани, това е през няколко дни на есента, около празника на всички светии. И е жалко, защото кестенът е достатъчно мощен плод на хранително ниво, за да заслужава да присъства в нашата диета по-трайно.

Кестенът вероятно е сушените плодове, най-богати на въглехидрати и в същото време един от най-малко калоричните. Не забравяйте, че 100 грама бадеми например ви дават не по-малко от 600 kcal, докато кестените за същото количество достигат само 185 kcal. Не напразно 50% от теглото му е вода. Това е относително нисък процент мазнини и голяма част от тези мазнини са полиненаситени, считани за терапевтично здрави. Съдържанието му във витамини от група В (В1, В2, В3 и В6) и в минерални соли, особено калций, калий и магнезий също е много важно.

Хранителният му потенциал отговаря на тази схема:

Всеки консумиран 100 г кестени ви даваЕнергия в килокалорииПротеинВъглехидратиЛипиди (мазнини)ФибриКалцийКалийМагнезийНатрийСъвпадаЖелязоВитамин В3Витамин В6Витамин ЕВитамин Ц
185
3 g
36-40 g
2,6 g (само 0,3 от тях са наситени, останалите полиненаситени и мононенаситени)
6,8 g
34 mg
500 mg
36 mg
11 mg
250 mg
0,9 mg
0,6 mg
0,33 mg
0,5 mg
6 mg

Ползи за здравето от кестени

Удоволствието от яденето на кестени, особено ако се прави в добра компания, се добавя към неговата безспорна полза за здравето. Трябва да се изясни обаче, че някои от посочените хранителни вещества, като витамин С, силно се изчерпват или изчезват, когато кестените се готвят или пекат над огъня.

Сред основните му показания изтъкваме следното: