UVA/DICYT Ректорът на университета във Валядолид Антонио Ларго Кабреризо и президентът на Bodegas Familiares Matarromera Карлос Моро подписаха споразумение тази сутрин в двореца Санта Круз за сътрудничество по проект, координиран от професора от UVa Росио Алер. Изследването, което ще се проведе в продължение на една година, е насочено към сравняване на средиземноморската диета, богата на зехтин и ядки, с диетата с ниско съдържание на мазнини и ще включва 60 пациенти с мастно метаболитно чернодробно заболяване (EHMG).

диета

Изследването ще бъде проведено в рамките на работата, извършена от Центъра за изследване на ендокринологията и храненето (CIENC), в зависимост от Университета във Валадолид и ръководена от професор Даниел де Луис, делегат на ректора по здравни науки. По същия начин това споразумение засилва траекторията на сътрудничество между UVa и Matarromera, компания, характеризираща се със своите НИРДИ в различни хранителни сектори, като вино, масло, екстракти от грозде или вино без алкохол.

По-конкретно, проектът ще анализира активността, която допълнителното маслиново масло, произведено от Bodegas Matarromera в неговата маслена фабрика (Oliduero), има върху метаболизма и увреждането на черния дроб при пациенти с мастен черен дроб.

Както беше обяснено от главния изследовател Росио Алер, „в момента неалкохолната мастна чернодробна болест (NAFLD) е най-честата причина за хронично чернодробно заболяване в нашата обстановка и достига обхвата на епидемията. В допълнение, честотата и разпространението му се увеличават, свързани с увеличаването на затлъстяването в нашата среда, както сред общата популация, така и сред педиатричната популация. "Засяга между 25 и 30% от населението, с годишна честота от около 2 нови случаи/100 пациенти/година са по-чести при други патологии, чието разпространение също се увеличава, като захарен диабет и метаболитен синдром, които също са имали нарастване на разпространението си през последните десетилетия.

Опитът, основан на научни изследвания, показва, че въпреки че загубата на тегло е крайъгълният камък на лечението, постигнато чрез модифициране на навиците на начина на живот с диета, основана на средиземноморския модел и физическите упражнения, реалността в клиничната практика е, че липсата на спазване на тези препоръки, „с само 10% от пациентите губят 10% от теглото, необходимо за подобряване на фиброзата, свързана с NAFLD. Необходими са повече проучвания с диети, базирани на състава на макро и микроелементи, които осигуряват допълнителна полза в развитието на NAFLD отвъд загубата на тегло “, добавя професор Aller.

Средиземноморският режим на хранене показа в няколко проучвания своята ефективност в превенцията и лечението на безалкохолни мастни чернодробни заболявания и се дължи най-вече на наличието на маслиново масло с антиоксидантни свойства, богато на омега 9, витамин Е и което е доказано модулират генната експресия на възпалението. „Следователно, казва изследователят, отговорен за проекта, нашата хипотеза с тази работа е да покажем, че диета със средиземноморски модел, богата на екстра върджин зехтин, може да подобри„ per se “еволюцията на метаболитните заболявания на черния дроб в мазнините“.