Внимание: Тази страница е превод на тази страница първоначално на английски. Моля, обърнете внимание, тъй като преводите се генерират от машини, не че всички преводи ще бъдат перфектни. Този уебсайт и неговите страници са предназначени за четене на английски език. Всички преводи на този уебсайт и неговите уеб страници могат да бъдат неточни и неточни изцяло или частично. Този превод е предоставен за удобство.

показва

През годините 1976 до 1980, 15% от възрастните в САЩ той беше затлъстял. Днес около 40% от възрастните са със затлъстяване. Други 33% са мазнини.

Съвместно с това увеличаване на теглото е непрекъснато нарастващата честота на сърдечни заболявания, диабет, рак и здравословни усложнения, причинени от затлъстяване, като хипертония. Дори болестта на Алцхаймер може отчасти да се дължи на затлъстяването и физическото бездействие.

Диетата в САЩ и други нации са се променили драстично през последните 50 години или така, с високо преработени храни, лесно и евтино достъпни по всяко време на денонощието. Много от тези храни са с високо съдържание на захари, въглехидрати и калории, което създава нездравословна диета, когато се консумира редовно в продължение на много години. "

Али Гюлер, професор по биология, Университет на Вирджиния

В изследване, публикувано в четвъртък в списание Current Biology, Гюлер и колегите му показват, че мозъчният център за удоволствие, който произвежда химичното вещество допамин, и отделният биологичен часовник на мозъка, който регулира ежедневните физиологични ритми, са свързани и че те нарушават висококалоричните ястия - които носят удоволствие - нормално въвеждане на графици, водещо до прекомерна консумация. Използвайки мишки като модели за изследване, изследователите имитираха денонощната наличност на диета с високо съдържание на мазнини и показаха, че всяко евентуално закусване води до затлъстяване и свързани здравословни проблеми.

Екипът на Güler установи, че мишките се хранят с диета, сравнима с дивата диета с калории и мазнини, поддържайки нормални графици за хранене и упражнения и подходящото тегло. Но мишките бяха запознати с висококалорични диети, заредени с мазнини и захари и започнаха да „закусват“ през цялото време и затлъстяха.

Освен това, така наречените „нокаутиращи“ мишки, при които сигналът им за допамин е бил счупен - което означава, че не са търсили възнаграждаващото удоволствие от диетата с високо съдържание на мазнини - поддържат нормален график на хранене и не затлъстяват, дори когато е включен с 24/7 наличност на висококалорични ястия.

"Доказахме, че сигнализирането на допамина в мозъка регулира циркадната биология и води до консумация на енергийно гъсти ястия между храненията и в нечетни часове", каза Гюлер.

Други проучвания показват, казва Гюлер, че когато мишките се хранят в ястия с високо съдържание на мазнини между храненията или по време на нормалните часове на почивка, излишните калории се спестяват като мазнини много по-лесно от същия брой калории, консумирани само през нормалните периоди на хранене. Това в крайна сметка води до затлъстяване и свързани със затлъстяването заболявания, като диабет.

Говорейки за съвременната човешка диета, Гюлер каза: „Калориите от пълноценно хранене вече могат да бъдат заредени в малък обем, като брауни или прекалено голяма сода. За хората е много лесно да прекаляват с калориите и да наддават наднормено тегло, което често води до затлъстяване и свързани с това здравословни проблеми през целия живот.

„Половината от болестите, които засягат хората, се влошават от затлъстяването. И това води до необходимостта от повече медицински грижи и по-високи разходи за здравеопазване както за хората, така и за обществото. "

Гюлер каза, че човешкото тяло с хилядолетна еволюция е трудно да консумира колкото се може повече храна, докато е на разположение. Той каза, че това идва от дългата ранна история, когато хората са ловували или събирали храна и са съкращавали периоди на изобилие, като например след свален самолет и след това потенциално много дълги периоди на глад. Хората също бяха потенциална плячка на големи животни и така активно търсеха храна през деня, а през нощта се топлеха и почиваха.

"Ние се развиваме под натиск, който вече нямаме", каза Гюлер. „Естествено е телата ни като организми да искат да консумират колкото е възможно повече, за да пестят мазнини, защото тялото не знае кога идва следващото хранене.

Но, разбира се, храната е в изобилие в момента, а следващото ни ядене е толкова близо, колкото кухнята, или най-близкото заведение за бързо хранене, или точно тук на бюрото ни. Тези храни често са с високо съдържание на мазнини, захар и следователно калории и следователно имат добър вкус. Лесно е да се прекали с консумацията и с течение на времето това оказва влияние върху здравето ни. "

Освен това, Гюлер каза, че преди появата на нашето общество, захранвано с електричество, хората започват деня в зори, работят по цял ден, често извършват ръчен труд и след това лягат да спят със залеза на слънцето. Следователно човешката дейност беше синхронизирана с деня и нощта. Днес работим, играем, поддържаме връзка - и се храним - денем и нощем. Това, каза Гюлер, се отразява на телесните ни часовници, които са разработени, за да работят по времеви цикъл сън-събуждане до дневна активност, умерена консумация и почивка.

"Този лек начин на живот при всяко време и ядене по всяко време променя консумацията на настройки и влияе върху това как тялото използва енергия", каза той. „Това нарушава метаболизма - както показва нашето проучване - и води до затлъстяване, което причинява заболяване. Учим се, че когато ядем е също толкова важно, колкото и колко ядем. Калорията не е просто калория. Калориите, консумирани между храненията или в нечетни часове, се спестяват като мазнини и това е рецептата за лошо здраве. "