Основата на средиземноморската диета е консумацията на плодове, бобови растения, зеленчуци, ядки, зехтин и риба. Тази диета е считана за една от най-здравословните известни диети.

Ползите за организма, който го следва, са толкова много, че наскоро той е обявен за нематериално културно наследство на човечеството от ЮНЕСКО.

С цел да направи всичко възможно, така че най-много хора да знаят ползите от средиземноморската диета и да спазват този тип диета, Здравният съвет на Балеарските острови публикува това 132 страници безплатна готварска книга.

За това той е сътрудничил на:

В първата част на тази книга ще намерите изобилна информация за средиземноморската диета и резултатите от научни изследвания в подкрепа на предполагаемите ползи.

Ще намерите и прост тест, който ще ви позволи да разберете колко близо е вашата диета до средиземноморската диета.

Следва, книгата предлага много прост метод за спазване на средиземноморската диета, основан на 12 прости стъпки:

  1. Използване на зехтин.
  2. Консумация на зеленчуци.
  3. Консумация на плодове.
  4. Намаляване на консумацията на червено и преработено месо, благоприятстващо консумацията на бели меса.
  5. Намаляване на консумацията на твърди мазнини.
  6. Намаляване на консумацията на сладки напитки.
  7. Консумация на вино по време на хранене.
  8. Консумация на бобови растения.
  9. Консумация на риба и миди.
  10. Намаляване на консумацията на сладкиши и сладкиши.
  11. Консумация на сушени плодове.
  12. Консумация на пържени картофи.

изтеглете

На изображението можете да видите някои от вътрешните страници на безплатната готварска книга "Здравни и средиземноморски рецепти".

Всяка от тези стъпки включва богата информация за това защо се препоръчва, както и множество съвети за улесняване на изпълнението.

Втората част на тази книга е пълна готварска книга, базирана на средиземноморската диета, състояща се от 38 рецепти за готвене.

Тези рецепти са организирани според сезона на годината, на който отговарят. Освен това, в този раздел с рецепти ще намерите информация за голям брой продукти, които са част от средиземноморската диета.

За всяка от рецептите в книгата ще намерите следната информация:

  • Списък на съставките.
  • Брой порции.
  • Описание на производствения процес.

Някои от тези рецепти са придружени от снимка на ястието, след като то приключи. От друга страна, други рецепти са просто придружени от снимки на някои от кулинарните съставки, необходими за тяхното приготвяне.

Това са рецептите за готвене и местните продукти, използвани в средиземноморската диета, които ще намерите в книгата „Здраве и средиземноморски рецепти“:

  • Пролет:
    • Близки съставки:
      • Грах.
      • Артишок.
      • Картофи.
      • Нахут.
      • Магданоз.
      • Кап де Корти червен пипер.
      • Месо.
      • Капер.
      • Гроздов.
    • Рецепти:
      • Майорка пържена риба и морски дарове.
      • Заек и артишок бурбали.
      • Пълнозърнест кокаро от картофи, лук, стафиди и кедрови ядки.
      • Бдение Потайе.
      • Бланширани рибни супи.
      • Пай с риба.
      • Охлюви с айоли.
      • Език с каперси.
      • Майорска риба.
  • Лято:
    • Близки съставки:
      • Хляб.
      • Спанак.
      • Лавров.
      • Пипер.
      • Лук.
      • Сол.
      • Ориз.
      • Патладжан.
      • Морски копър (fonoll marí).
      • Бадеми.
    • Рецепти:
      • Хляб и олио (pa amb oli).
      • Растителна кока.
      • Тумб с червен кефал.
      • Калмари, пълнени със спанак и пикорнели в сос от печен пипер.
      • Заек с лук.
      • Селска салата Форментера.
      • Ориз от червен кефал и шафран.
      • Нар от патладжан.
      • Тремпо с нахут.
      • Гато с бадеми.

На вътрешните страници на готварската книга „Здраве и средиземноморски рецепти“ ще намерите и информация за различни местни продукти, използвани в средиземноморската кухня.

  • Есен:
    • Близки съставки:
      • Чесън.
      • Еврейски.
      • Ароматни билки.
      • Риба.
      • Брашна.
      • Оцет.
      • Праз.
      • Лимон.
      • Широк боб.
      • Вода.
    • Рецепти:
      • Спанак с кедрови ядки и стафиди.
      • Пресен конфитюр Escudella.
      • Лампуга с пържени печени червени чушки.
      • Bullit de peix.
      • Кока от печени чушки и лампуга.
      • Bonito en escape.
      • Селянски юфка.
      • Carquiñoles.
      • Белена фава в зеленчуков вариант.
      • Musola empanadas.
  • Зима:
    • Близки съставки:
      • Моркови.
      • Карфиол.
      • Тиква.
      • Собрасада.
      • Леща за готвене.
      • Зехтин.
      • Домати.
      • Нискалос (слатасанг).
      • Яйца.
    • Рецепти:
      • Пресен нахут Escudella.
      • Сотиран карфиол със собрасада.
      • Стоп на Фава.
      • Говеждо със зеле.
      • Яхния от Великденски пост.
      • Сепи с лук.
      • Pancuit.
      • Майорски супи.
      • Greixonera от ensaimada.

Изтеглете безплатната готварска книга "Здраве и средиземноморски рецепти"

Можеш изтеглете напълно безплатно готварската книга "Здраве и средиземноморски рецепти" в PDF формат, като щракнете върху следната връзка: